蓮藕在冬季食用可以美容養顏， 但食用時最好少食用生藕， 希望大家在食用搶多瞭解一下自身是否合適食用， 這是對自己的健康著想， 藕生食可以清熱潤肺、消瘀涼血， 而熟食可以健脾補胃、養陰潤燥， 以及還可以直接或間接的助顏效果。
蓮藕有著排毒助顏的功效， 許多皮膚疾病都同便秘相關， 體內廢物不能通暢排出， 就會在腸裡繼續發酵或腐敗， 這些害物質就會被腸壁吸收進入血液裡迴圈， 表現在皮膚上和臉上就是氣色不好， 皮膚暗淡無光、粗糙鬆弛、易生疙瘩等情況， 而藕含有豐富的食物纖維， 對治療便秘、促使有害物質排出十分有益。
另外在青春期間體內新陳代謝旺盛， 性激素分泌過多， 毛囊皮脂的分泌亢進， 分泌物超過了皮脂腺的排出量， 就會在皮脂腺處滯留堆積， 引發毛囊周圍發炎所致， 生藕性寒， 有清熱除煩、止血散淤的功效， 可通過清熱祛風化濕、涼血解鬱散結等作用， 有助於消除面部及身體上的痘痘， 蓮藕中含有鐵， 鉀， 鋅等微量元素含量豐富， 而且微量元素有益於紅細胞的產生， 缺鐵性貧血的人經常吃藕， 具有益血補血的功效。
除此之外食用蓮藕需注意， 蓮藕最好不要生食因有些藕寄生著薑片蟲， 是很容易引起薑片蟲病， 另外發黑、有異味的藕不宜食用， 應挑選外皮呈黃褐色， 肉肥厚而白的， 注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕， 還有脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕， 生藕性偏涼， 生吃涼拌較難消化，