從普通水果到加工產品，一隻檸檬的價值提升20倍！

在水果成熟後，收購和銷售管道一般都由外地客商控制。而檸檬鮮果市場價格波動太大，高的時候可賣到10元／斤，低的時候一斤僅賣幾角錢。

一旦遭遇檸檬鮮果“爛市”，種植戶收入更會猛跌。此外，不管行情如何，品相不好的鮮果總是不好賣，而這部分果子通常占總產量的三成左右。種種問題，導致果農在辛苦一年後，卻只能獲得極低的回報。

背景

潼南是國家級檸檬生態原產地，

這裡17℃的年均氣溫、偏酸性的土壤、便利的灌溉條件，都很適合種植檸檬。當時，看到商機的代小平在潼南崇龕鎮流轉了1800多畝土地，採取“公司＋農戶”的模式發動村民種檸檬。 2011年，果園迎來豐收，檸檬產量達到2000多噸。村民們卻高興不起來：成堆的檸檬賣不出去，甚至不得不以0.3元一斤的賤價虧本出售。

檸檬全身都是寶

精深加工-四大檸檬產品

這說明了，光是種好檸檬還不夠，還得把檸檬賣好，賣得好才能種得好。

2012年，代小平成立匯達檸檬公司，通過高薪招聘專業人才組建研發團隊，還與華南理工大學、中科院重慶研究院合作組建研發中心，

投入8000多萬元研發資金，開發出檸檬飲料、食品、化妝品及保健品等4大類產品， 2013年又投資3億多元建設檸檬精深加工生產線。

一隻檸檬鮮果到了生產線上，果皮可以用來生產檸檬蜜茶，果皮裡的精油可以提取製成面膜、香薰液等化妝品，

果肉可以用來榨汁製成檸檬飲料，榨汁後的果肉細渣可以製成檸檬蜜醬，最後剩下的檸檬籽可以用來製成花果茶。

小檸檬構建大產業

檸檬精深加工已經成為該區發力農業供給側改革的重要支點。在匯達檸檬等龍頭企業的帶動下，潼南的種植檸檬的農戶和企業已達到4萬多戶，種植面積近20萬畝，年產量達23萬噸，產值16億元以上。

精深加工帶來的是農產品附加值的提升。徐小玲給記者算了一筆賬：洗淨裝袋的檸檬一斤售價5元左右，1噸10000元。1噸檸檬製作成檸檬凍幹片，約100公斤，可以賣到60000元，提升價值6倍左右。如果加工成面膜、酵素等，價值將提升幾十倍，綜合產品價值將提升二十倍。

致富點評

小小一個檸檬被深加工成300餘種產品，構建起集種植、研發、精深加工及銷售于一體的全產業鏈發展，為當地一年帶來上十億元產值。農業部每年都會有農產品產地初加工的補助政策，既能夠延長農業的產業鏈，還能夠拿到補貼。

從事農業產業，不光要保證產品的品質，還要學會吆喝，精深加工，既是將產品吃幹榨盡的一種做法，也是吆喝的一種資本。同時，農產品的精深加工還能夠規避鮮果市場風險，品相不好的鮮果也有了出路。實習編輯：胡佳

編輯：張程

統稿編輯：何鵬

責任編輯：張磊

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潼南的種植檸檬的農戶和企業已達到4萬多戶，種植面積近20萬畝，年產量達23萬噸，產值16億元以上。