絕處逢生，淳安花豬“有戲”了

滿是褶子的外形， 黑白相間的花紋， 再加上四條小短腿， 這就是淳安花豬， 也被當地人稱為“沙皮豬”， 不過它的肉非常鮮美， 而且最最關鍵的是只有淳安一處有。

淳安花豬屬國家級138個品種的皖浙花豬， 是浙江省16個地方良種豬之一。 20世紀80年代中期以前， 淳安花豬遍佈全縣， 但由於淳安花豬長得慢、個頭小， 飼養成本高， 以及品種改良和地方豬種保護意識的缺乏， 淳安花豬數量已大幅減少，

甚至一度頻臨絕種。

近年來， 在政府的支持下， 淳安花豬養殖恢復的勢頭良好， 特別是隨著各種“土貨”重新佔據人們的餐桌， 肉質細嫩， 肥而不膩的淳安花豬肉也越來越受到城裡人的青睞。 然而， 淳安花豬要形成產業， 仍有很長的路要走。

現在的一個好消息是，

日前， 淳安縣工貿資產經營有限公司下屬的千島湖泰眾肉類食品有限公司與淳安花豬保種場及三家生豬養殖企業簽訂了淳安花豬供種、繁育協議， 這標誌著淳安花豬的產業發展終於有了希望。

根據協定， 千島湖泰眾肉類食品有限公司負責制定淳安花豬繁育工作三年行動計畫，

及品牌創建、設立專賣店等相關事宜， 並在該公司投入相應的資金後， 淳安花豬保種場將啟動繁育工作， 並確保在規定時間內向養殖企業供應純種、質優的母豬；三家養殖企業負責主要的淳安花豬商品代豬的繁育、養殖， 共同推進淳安花豬產業走向規模化、品質化和效益化， 逐步擴大品牌影響力， 實現2019年下半年起有批量淳安花豬商品代豬肉供應。

據瞭解， 為確保淳安花豬的品質， 千島湖泰眾肉類食品有限公司對上市的淳安花豬要求達到飼養期300天以上， 肥膘適度。 如此一來， 就讓市民能吃到真正最土、最地道的淳安花豬肉， 而且還價格適中， 不再高高在上。

來源:杭州日報