這種原生態的美味福安人幾乎都愛吃，你流口水了嗎？

福安新聞網消息（十禾）隆冬時節， 從福穆公路邊下逢溪畔驅車往山裡走， 沿著山路彎彎一路向上盤繞， 終於來到白雲山間雲霧繚繞的穆雲鄉外厝村。 這裡俗稱穆雲留洋， 平均海拔700多米， 周邊山谷中散落著許多村莊， 有留洋36村之稱。 村莊靜謐清幽， 空氣清新， 風景秀美， 層層疊疊的茶山、梯田和美麗壯觀的日出雲海等自然景觀尤為吸引人。 步入村莊， 屋只見旁田間空地， 到處都晾曬著雪白的甘薯澱粉和素有“金絲粉扣”之美稱的甘薯粉絲。 由於外厝村海拔較高， 晝夜溫差大， 這裡盛產的甘薯富含硒、鋅、鈣和氨基酸、維生素等多種微量營養元素。 據悉， 運用傳統工藝製作的農特產“金絲粉扣”， 採用當地優質甘薯， 要經過“篩洗——磨漿——洗粉——曬粉——熟制——刨絲——晾曬”等數道工序， 用料講究， 而且製作精細。 篩洗 刨絲 1.將金絲粉扣用溫水浸泡約1分鐘， 撈起瀝幹備用；2.將鍋燒熱， 加適量食用油， 倒入洋蔥、大蒜小火煸香後， 再加其他輔料， 大火翻炒至八成熟後， 加入適量鹽、料酒、味精或雞精， 放入浸泡過的金絲粉扣， 入鍋一起翻炒， 翻炒均勻， 裝盤即可。 二、烹煮 將鍋燒熱，加適量食用油，倒入輔料大火翻炒至八成熟後，加水適量，放入金絲粉扣烹煮至熟，加入適量鹽、料酒、味精或雞精，起鍋裝盤即可。金絲粉扣也可用於燙火鍋，煮湯。“大美福安”隨手拍有獎征圖大賽火熱徵稿中，

“隨手拍•曬年味”小視頻拍攝活動火熱徵稿中，

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