您的位置:首頁>正文

開餐廳5年,一個老闆對開店運營的10條總結,句句在理!

自己開店5年, 想把一些關於開店的經驗和總結跟大家分享一下, 原本打算寫成一篇篇的文章, 後來發現其實上千字的文章說來說去核心思想也就一句話, 乾脆就提煉出來。

以下的觀點是我個人想法可能與你意見不合, 你也可以下發留言, 我們互相學習!

總結如下:

1、關於做什麼:

做什麼買賣不是自己喜好決定的 , 而是市場需求決定的, 兩種方式, 一種是鎖定區域, 發現當前區域的市場空缺, 二種是有了合適專案, 根據專案去找市場。

2、關於定價:

客戶群體決定了價格, 而不是產品決定價格, 左右定價的因素除了產品本身品質和成本, 更重要的是賣給誰, 在哪裡賣。

3、關於合夥:

小買賣儘量不要合作, 自己幹, 如果一定合作也要做散夥的準備;大買賣, 除了考慮資源的互補, 更重要的是考察合作物件價值觀與你是否合拍, 生意是嚴肅的, 該定協定的訂協定,

這與臉面信任無關。

4、關於宣傳:

不要以為酒香不怕巷子深, 第一你沒有那麼好的酒, 第二時代變了, 資訊太多、產品太豐富, 你不宣傳鬼都不知道你。

5、關於心態:

生意在小也是自己的, 打工再好也是別人的, 每個人在意的是切身自己的利益, 當老闆以後才知道浪費的每一個水杯都會心疼, 賺到的每一分錢都是那麼的在意, 心態完全不一樣。

6、關於出路:

生意是幹出來的, 不是想出來的, 我開店之前會做很詳細的開店計畫書, 覺得很完善, 幹了後發現問題還是很多, 只有一邊幹一邊解決問題, 直到現在依然如此, 都是在幹的過程中成長經驗和結識人脈, 前怕狼後怕虎那就不敢出門了!

7、關於起步:

從小錢賺起, 積少成多, 起步階段,

小額交易除了賺點小錢, 更大的收穫其實是與客戶認臉, 建立一次信任, 買的頻次越多信任就越多, 從單個客戶獲得總利益就越多, 沒准那天他就會下大單, 別忘了, 他還會給你轉介紹, 所以眼光看遠點, 不要看不起小錢。

8、關於用人:

別人只是打工者, 不要指望他很專業很用心, 如果你給別人打工, 你也是這樣, 占的位子不一樣在意的點就不一樣, 其次, 為了減少時間和試錯成本, 作為老闆該直接告訴他工作的方法和技巧, 他產出越多越快對你來說就是在賺錢。

9、關於堅持:

堅持不是不放手, 如果發現錯了, 立馬收手, 懂得止損才有下次機會, 我暫時還沒有出現這個問題, 但是我覺得這是關於堅持很重要的思想, 盲目堅持只會越錯越遠!

10、關於供應商:

要分出主要、次要供應商, 讓他們彼此競爭, 供應商越集中風險越大, 我會有意識的讓他們知道我非他們一家供應商, 但是供貨上會有偏重, 這樣誰都要給我優惠, 萬一上游出了問題立馬就換降低風險。

同類文章
Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示