西藏， 被稱為世界第三極， 離天最近的地方， 那裡有神秘的藏傳佛教文化， 聖潔的雪山和像寶石一樣的湖泊。 西藏之於旅行， 分量與意義都無需贅述。 沒有去過的人， 大約不會懂得， 西藏歸來者朝聖的心態。 去過西藏的人， 同樣會覺得， 怎樣的語言都無法切膚描述心靈的震撼。
你可能看過布達拉宮， 領略過納木措， 觀賞過羊湖， 去過八廓街。
但是如果你沒有吃過這些美食， 那就不算去過西藏。
西藏的傳統飲食是藏餐， 旅遊者到西藏， 自然要領略品嘗一番。 藏餐中有代表性的是燒羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒還有西藏三大碗。 藏餐的口味講究清淡、平和。 很多菜， 除了鹽巴和蔥蒜， 不放任何辛辣的調料， 體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流。
農區、牧區的飲食各有自己的特色。 牧區的飲食除了糌粑、麵粉外， 可以簡單地劃分為"紅食"、"白食"。 "紅"指肉， "白"指奶。 夏天以"白食"為主，
藏式的進餐非常考究。 主客各自坐在自己的厚墊上， 前擺藏桌分開進食。 藏式菜肴有風乾肉、奶渣糕、人參果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌腸、灌肺、燉羊肉、燉羊頭等。 主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式餃子、麵條、油炸面果等。
藏餐的口味講究清淡， 平和。 很多菜， 除了鹽巴和蔥蒜， 不放任何辛辣的調料， 體現了餐飲文化返樸歸真的生活情調。
西藏各地城鎮都有許多各種檔次的藏餐館。 這些餐館無論是高檔的還是簡陋的， 其裝潢設計大都注意體現民族特色。
旅遊者到西藏， 可以有選擇地品嘗一些有特色的藏餐、藏菜， 如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、西藏三大碗、牛羊手抓肉、涼拌犛牛舌、包子、糌耙、各種糕點、以及甜茶、奶茶、優酪乳、烤腸、風乾肉、夏普青(肉漿)等。
石烹羊肉
上菜的時候還以為是一個大屁股， 但是味道還是有點重， 可能是吃不慣。
糌粑
是藏胞平日的主食， 地位類似于中原腹地的米麵饅頭。 糌粑實際上就是青稞製成的炒麵， 不僅便於食用， 而且營養豐富、熱量很高。 很多人第一次吃糌粑後， 都會感覺腹內發熱， 它可是藏民抵禦嚴寒的好朋友。 味道還好， 為了減肥少吃。
酥油茶
是每個藏族同胞不可缺少的食物。而製作酥油茶的酥油就是從牛羊奶中提煉出來的。前面說過，糌粑的熱量很高，長時間食用很容易在腹內積食，所以必須要有酥油茶來消食。酥油茶和糌粑可是“黃金搭檔”。
你問成都人晚上吃什麼？
不曉得嘛
要不吃火鍋
你問藏族人喝什麼？
“酥油茶”
去了藏區不喝酥油茶就像來了成都不吃火鍋
旅行是絕對不完整的
它是藏區獨有的特色飲品
有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。
犛牛優酪乳
其他地方吃優酪乳不會找到吃西藏優酪乳的感覺，西藏優酪乳是用新鮮的犛牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。在拉薩，有擺小攤賣優酪乳的，也有專門的店鋪賣優酪乳。如果你在拉薩閒逛的時候，看過了，可以買來嘗嘗，嘗試一下這特別的味道。
有個文藝的妹子捧著犛牛優酪乳說：
“就像捧著整座雪山，吃進嘴裡，就像把雲吞了，閉上眼睛，就能看到西藏湛藍的天空”
犛牛優酪乳是西藏獨有的優酪乳
耗牛肉
犛牛肉有新鮮的，也有風乾犛牛肉。新鮮的我們在餐館裡都可以嘗到，風乾犛牛肉可以帶回家作為禮物贈送。犛牛肉營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美。很多人都說，吃了犛牛肉，就相當於吃了蟲草。
那帶有阿媽和故鄉的味道
不論你在哪裡
故鄉就在眼前
魯朗石鍋雞
使用當地養的土雞，石鍋也是西藏的土特產，還有手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。正是因為石鍋雞的原料好，製作耗時多，一鍋雞至少也要二百多元，不過也是物有所值。
選自西藏墨脫的皂市
人工精心挖鑿成石鍋
燉湯首選
食材是高原藏雞
輔以林芝野生菌和手掌參
營養異常豐富
女人吃了活血養顏皮膚白皙細嫩
男人吃了雄赳赳氣昂昂。
拉薩涼粉
拉薩的街頭小巷中，可以看到很多那種小攤，就是賣涼粉和麵條的。這裡涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉製作的，內地的基本都是用麵粉製作的，有點區別。這裡的涼粉是用辣椒拌著吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那種瓶裝辣椒，吃起來有有種清新的感覺。
吧啦餅
這是西藏風味濃厚的酥油糕點，是現在北京風味糕點的前身。主要是用麵粉、白糖以及其他一些配料製作而成的，口味可根據個人喜好來配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦餅吃起來非常酥鬆，潤口而不油膩，香味襲人。
忍不住我的口水了......
酥油茶
是每個藏族同胞不可缺少的食物。而製作酥油茶的酥油就是從牛羊奶中提煉出來的。前面說過，糌粑的熱量很高，長時間食用很容易在腹內積食，所以必須要有酥油茶來消食。酥油茶和糌粑可是“黃金搭檔”。
你問成都人晚上吃什麼？
不曉得嘛
要不吃火鍋
你問藏族人喝什麼？
“酥油茶”
去了藏區不喝酥油茶就像來了成都不吃火鍋
旅行是絕對不完整的
它是藏區獨有的特色飲品
有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。
犛牛優酪乳
其他地方吃優酪乳不會找到吃西藏優酪乳的感覺，西藏優酪乳是用新鮮的犛牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。在拉薩，有擺小攤賣優酪乳的，也有專門的店鋪賣優酪乳。如果你在拉薩閒逛的時候，看過了，可以買來嘗嘗，嘗試一下這特別的味道。
有個文藝的妹子捧著犛牛優酪乳說：
“就像捧著整座雪山，吃進嘴裡，就像把雲吞了，閉上眼睛，就能看到西藏湛藍的天空”
犛牛優酪乳是西藏獨有的優酪乳
耗牛肉
犛牛肉有新鮮的，也有風乾犛牛肉。新鮮的我們在餐館裡都可以嘗到，風乾犛牛肉可以帶回家作為禮物贈送。犛牛肉營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美。很多人都說，吃了犛牛肉，就相當於吃了蟲草。
那帶有阿媽和故鄉的味道
不論你在哪裡
故鄉就在眼前
魯朗石鍋雞
使用當地養的土雞，石鍋也是西藏的土特產，還有手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。正是因為石鍋雞的原料好，製作耗時多，一鍋雞至少也要二百多元，不過也是物有所值。
選自西藏墨脫的皂市
人工精心挖鑿成石鍋
燉湯首選
食材是高原藏雞
輔以林芝野生菌和手掌參
營養異常豐富
女人吃了活血養顏皮膚白皙細嫩
男人吃了雄赳赳氣昂昂。
拉薩涼粉
拉薩的街頭小巷中，可以看到很多那種小攤，就是賣涼粉和麵條的。這裡涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉製作的，內地的基本都是用麵粉製作的，有點區別。這裡的涼粉是用辣椒拌著吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那種瓶裝辣椒，吃起來有有種清新的感覺。
吧啦餅
這是西藏風味濃厚的酥油糕點，是現在北京風味糕點的前身。主要是用麵粉、白糖以及其他一些配料製作而成的，口味可根據個人喜好來配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦餅吃起來非常酥鬆，潤口而不油膩，香味襲人。
忍不住我的口水了......