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孩子們在寬敞的餐廳吃午飯。 學校食堂吃得好不好， 吃得健不健康， 營養搭配合不合理等都是家長和社會關注的焦點。 近年來青島市下大力氣解決學生的午餐問題， 加大島城中小學校標準化食堂建設力度。 2017年啟動實施了第二期中小學標準化食堂創建工程， 計畫再用3年時間， 在目前沒有食堂的337所學校新建標準化食堂， 全面解決全市中小學生在校就餐需求問題， 力爭到明年基本實現校校有食堂，
近日， 記者跟隨市政協委員林華走進青島北山二路小學學校食堂， 發現學生在這裡不僅吃得香、吃得健康， 學校還將食堂注入校園文化元素， 打造高品質“食堂文化”。
現場>>
學生午餐食譜每天不重樣
1月5日中午， 記者跟隨市政協委員、青島39中市北分校副校長林華來到青島北山二路小學， 正值學生中午放學時間， 學生們正有序前往食堂就餐。 走進食堂， 這裡沒有打鬧， 沒有喧嘩， 甚至連竊竊私語都很少見， 學生們安靜地拿起餐盤， 一個個排隊到食堂取菜口取菜。
學生們當天吃的是披薩、香酥肉塊、土豆肉絲、番茄雞蛋、米飯、肉餡餅， 除此之外， 學生們還可以吃一個梨。 在學校教室裡則上演著另一番景象， 高年級的學生戴著口罩、衛生帽， 作為“小幫廚”正在給低年級的學生分餐， 低年級學生根據自己飯量有序取餐， 他們吃完飯將餐具整齊放到回收箱內， 高年級學生再將回收箱統一送到回收處。
“菜譜都是經過營養專家專門搭配，
校園文化元素融入食堂
在楊校長看來， 學校食堂不僅僅是學生吃飯的地方， 更是學生行為習慣潛移默化形成的地方。 “俗話說‘食不言寢不語’， 安靜的用餐環境能夠造就孩子們的君子風、淑女風。 ”楊校長說， 學校食堂取名“北山樂食園”， 這裡既是學生們的快樂學園、健康食園、和諧家園，
獨具匠心的餐廳文化設計、溫馨活潑的用餐禮儀標語， 加上學生親手培育的綠植和親手製作的花瓶， 共同營造出了舒適、優雅的用餐環境。 學校每天中午還會有高年級“小幫廚”給低年級的學生們打飯， 鼓勵學生勞動實踐， 也發揮著食堂全方位育人的教育功能。
“食品安全是最受家長關心的問題， 為此學校專門配備了食品快檢設備， 建設了食品安全快速檢測室， 食品到了學校要過食品檢測關， 才能進入後廚， 做進一步的加工處理， 真正實現原材料100%合格。 ”楊校長告訴記者。
反響>>孩子在食堂就餐家長放心
“學校沒有食堂的時候， 都是回家或者是去學校外面的託管班吃午飯， 學校食堂開放後， 午餐基本上就在學校食堂解決， 感覺食堂的飯菜跟家裡做的飯很像， 有一種家的味道。 ”北山二小六年級2班學生王一凡告訴記者。 在他看來學校食堂的飯菜不僅好吃， 而且非常衛生。
鹿偉是學校一年級1班劉宇哲的媽媽， 孩子沒上小學前她還為午餐的問題發愁。 “社區裡有鄰居在北山二小上學，說學校裡有食堂，不用擔心午餐的問題，孩子自打上了這所學校，午餐就全都在學校解決了。 ”鹿偉說。
學校家委會膳食小組還專門組織過家長到學校食堂試吃，她也參與到了其中。“學校食堂很多工作做得特別細緻，他們會提前一周發佈食譜，食堂的每個角落都會有視頻監控，菜板也分熟食和生食，生食菜板還分海鮮菜板、生肉菜板，每種菜板用不同的顏色標注出來。 ”鹿偉說。孩子在這樣的食堂就餐，她也感到放心，感到滿意。
做法>> 新建改擴建食堂全部自營
記者瞭解到，2017年市北區完成10所標準化食堂創建，使全區標準化食堂達到了53所。全區所有的學校、幼稚園食堂裡全部安裝了視頻監控，全區家長都可監督把關，真正實現“明廚亮灶”。為了讓學生吃到更好的“熱飯”，市北區加強學校食堂自營的引導和扶持力度，為學校搭建好獎補資金撥付、食堂勞務資源和食堂原料採購三個平臺，為學校自辦食堂做好堅實後盾。目前，全區學校自營食堂已達到17家，明年還將有更多學校食堂實現自營。
(來源:青島早報 網址：http://wb.qdqss.cn/html/qdzb/20180110/qdzb295492.html)
“社區裡有鄰居在北山二小上學，說學校裡有食堂，不用擔心午餐的問題，孩子自打上了這所學校，午餐就全都在學校解決了。 ”鹿偉說。學校家委會膳食小組還專門組織過家長到學校食堂試吃，她也參與到了其中。“學校食堂很多工作做得特別細緻，他們會提前一周發佈食譜，食堂的每個角落都會有視頻監控，菜板也分熟食和生食，生食菜板還分海鮮菜板、生肉菜板，每種菜板用不同的顏色標注出來。 ”鹿偉說。孩子在這樣的食堂就餐，她也感到放心，感到滿意。
做法>> 新建改擴建食堂全部自營
記者瞭解到，2017年市北區完成10所標準化食堂創建，使全區標準化食堂達到了53所。全區所有的學校、幼稚園食堂裡全部安裝了視頻監控，全區家長都可監督把關，真正實現“明廚亮灶”。為了讓學生吃到更好的“熱飯”，市北區加強學校食堂自營的引導和扶持力度，為學校搭建好獎補資金撥付、食堂勞務資源和食堂原料採購三個平臺，為學校自辦食堂做好堅實後盾。目前，全區學校自營食堂已達到17家，明年還將有更多學校食堂實現自營。
(來源:青島早報 網址：http://wb.qdqss.cn/html/qdzb/20180110/qdzb295492.html)