驅寒好吃防感冒, 連全能男友都輸給了這道湯。
三九天正當時, 你是不是已經被“速凍”了呐?雖說穿得多到已經開始行動不便,
於是乎, 每天回到家都是一副半身不遂感覺不到身體的樣子, 為了趕緊讓體溫重新線上, 很多人第一件事就是放水, 要麼泡個熱熱乎乎的澡, 要麼用滾燙的水沖個澡。
雖然有效, 不過每天在辦公室和家裡進進出出的你, 總不能每次都沖個澡讓體溫回升吧!就算你不覺得麻煩, 不過是不是要為水資源考慮一下!而且, 天天洗澡會帶走身體自然分泌的油脂, 有些人可能要開始瘙癢撓不停了。
不過COCO有妙招, 那就是用吃和寒冷劃清界限!其實, 很多美食天生就是驅寒好手, 像是薑茶就是很好的例子。 不過, 它的辛辣可不是每個人都能接受的, 所以今天要給大家種草一下酸辣湯了。
雖然看起來家常便飯, 千萬不要小看這一碗。 溫熱的胡椒有助散寒, 一碗熱湯下肚, 感覺侵入身體的涼氣都隨著汗液蒸發了。 重要的是, 如果你遭遇了渾身酸痛外加微微發熱的風寒感冒, 胡椒粉也能讓你感覺舒服一些。
即使沒有驅寒的需求, 酸辣湯本身也是高人氣的美食。 不過比起餐廳同款用料豐富得繁複, COCO要教給大家的則是簡單卻不會損失美味的方法, 原料備齊外加五分鐘時間, 搞定!不信就快來圍觀一下:
【酸辣湯】
原料:豆腐1塊,雞蛋1個,醋2湯匙,香油半湯匙,紫菜少許,食鹽若干,白胡椒粉若干,澱粉2湯匙
做法:
1.豆腐切小塊後,在一旁待用;
2.雞蛋打入碗中,隨後快速打勻;
3.鍋中放水,大約4碗的量,然後煮沸;
4.將切塊的豆腐放入水中,儘量不要過於殘暴把它們弄碎,開鍋後煮2-3分鐘;
5.然後,放入幹紫菜,煮1分鐘左右;
6.好了,然後就是打入蛋花了。不要直接倒入,可以緩緩倒在一根筷子上導入鍋裡,這樣蛋花不會有非常大的塊狀影響口感;
7.蛋花成型後轉小火,然後倒入香油;
8:緊接著就是將米醋倒進去;
9.下面是放入胡椒粉,千萬不要圖多一次性放很多,邊加邊嘗,以防味道太重趕走了寒氣,也犧牲了味道;
10.最後,將同等的水倒入澱粉中,充分溶解;
11.將水澱粉倒入湯中,讓湯更加濃稠,口感更實在。所以,澱粉的多少要根據口味而定。
12.出鍋前,用鹽調味一下就好,大功告成!
怎麼樣?是不是打算晚飯就先來上一碗?
圖片來源
Pinterest / Giphy
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【酸辣湯】
原料:豆腐1塊,雞蛋1個,醋2湯匙,香油半湯匙,紫菜少許,食鹽若干,白胡椒粉若干,澱粉2湯匙
做法:
1.豆腐切小塊後,在一旁待用;
2.雞蛋打入碗中,隨後快速打勻;
3.鍋中放水,大約4碗的量,然後煮沸;
4.將切塊的豆腐放入水中,儘量不要過於殘暴把它們弄碎,開鍋後煮2-3分鐘;
5.然後,放入幹紫菜,煮1分鐘左右;
6.好了,然後就是打入蛋花了。不要直接倒入,可以緩緩倒在一根筷子上導入鍋裡,這樣蛋花不會有非常大的塊狀影響口感;
7.蛋花成型後轉小火,然後倒入香油;
8:緊接著就是將米醋倒進去;
9.下面是放入胡椒粉,千萬不要圖多一次性放很多,邊加邊嘗,以防味道太重趕走了寒氣,也犧牲了味道;
10.最後,將同等的水倒入澱粉中,充分溶解;
11.將水澱粉倒入湯中,讓湯更加濃稠,口感更實在。所以,澱粉的多少要根據口味而定。
12.出鍋前,用鹽調味一下就好,大功告成!
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