又快過年了， 這個時候在我們農村是相當熱鬧的， 村子裡這家殺完豬， 那家殺豬的， 那嚎叫聲此起彼伏， 就即使有幾家不殺豬的， 那幾頭倖免留下的那豬也是食欲不振， 寢食難安， 也不愛長膘的。
農村殺豬
在我們農村都習慣在家屋前壘個小豬圈， 上面蓋個石棉瓦， 抓上幾頭小豬養著， 一般自己吃的豬， 都會喂一些家裡的飯菜， 或是田裡的蔬菜秧， 在春節前後集中宰殺。 喂豬的事情大體上都是家裡的女人來喂。
農村殺豬
所以年底殺豬時， 一般喂豬的女人都會回避一下， 我家殺豬殺雞時， 老媽都不會動筷子吃的， 有時聽著自己親手養的豬被殺的嚎叫聲都會哭。
殺過豬後接下來就是老媽的活了， 老媽會把豬肉做成很多美食， 給回家過年的孩子們吃， 象在我們東北， 喜歡把豬肉切片與自己家做的酸菜一起燉， 即開胃又不油膩， 殺豬流下來的血做成血腸也一併放入酸菜中十分有營養。
用豬肉做的美食
總而言之在過年的這段時間內每頓飯菜中都離不開肉的， 即是對自己這一年的犒勞， 也是對新的一年的好的展望， 希望在新的一年內衣食無憂。