魚,
恐怕誰都不陌生,
家裡時不時的都要買來幾條解解饞,
但是如果要你自己去買魚,
你都認識是什麼魚嗎?或者自己到池塘裡釣魚,
你知道自己釣到了什麼魚嗎?現在來看看這些魚都長什麼樣吧!
鯉魚,
這是家裡買的最多,
也有最容易做的魚,
鯉魚以肉質鮮美,
刺少肉多而受很多人的喜歡,
可以做紅燒,
清蒸,
煲湯,
任何做法都可以,
特別適合老年人和體弱多病的人食用。
這是鯽魚,
由於生長慢,
很多時候都是買的很小的魚,
味道和鯉魚差不多,
但是鱗片多,
小刺多,
長大後肉質有些老,
所以很少有人買大的,
但是,
但是,
但是,
注意了,
這些根本難不倒我們吃貨的智慧,
鯽魚在2寸左右的時候,
拿回家剝洗乾淨後加入調料,
用麵粉或者澱粉勾兌後放入油鍋炸,
炸制金黃後就可是帶刺吃,
很多店裡賣的油炸魚就是這個做的
這個是草魚,
生活在池塘的底部,
所以不容易打撈到,
街上和超市里賣的都是自己養的,
所以個頭大,
味道也很鮮美,
但是鱗片太小而多,
頭長身小,
紅燒的少,
我們一般都是清蒸和燉湯的,
營養這很高
這個便是鰱魚,
由於頭大也叫大頭鰱,
由於生長快,
所以個頭大,
並且身子也長,
肉多,
但是鱗片太小,
而且刺也小而多,
加工起來特別麻煩,
所以很少有人買和賣,
但是鰱魚有通乳的作用,
所以很多哺乳期的媽媽都是買來燉湯喝的,
營養價值更好,
而且性溫,
不燥熱
這個經常擼串的朋友不陌生吧,
是不是很多時候都要來個烤魚,
沒錯,
這就是烤魚的首選,
鯰魚,
因為它適應能力強,
隨便一個坑裡都能生長,
而且肉質鮮美,
加工簡單,
價格便宜,
很多時候都是用來烤魚吃的。
這些只是常見常吃的幾種魚,
還有其他的很多的魚,
而且每個地方都有自己的品種,
所以也來介紹一下你自己家的魚吧!