“技術之路， 沒有終點。 ”一代糖王在英國舉辦的一場， “國際翻糖蛋糕大賽”上， 一件叫做《醉臥忘憂境》的中國作品，
一出場就引來所有人的驚呼
蛋糕美人的神態， 極其逼真：眸若清泉， 眼似秋水， 朱唇皓齒， 嘴角微揚， 笑意盈盈， 含情脈脈， 實在是嫵媚到了骨子裡！
橫臥的酮體上， 香肩半露， 羅裳輕透， 每一處皺褶都極盡自然， 甚至能看到布料的紋路肌理。 如果不說， 誰都不會相信是用糖面做的。
就連身旁那些， 很容易被人忽視的背景， 都匠心獨運， 看起來與實物無異。
就這樣一個驚豔世人的蛋糕，獲獎之路卻一波三折。因為湖水部分使用了質地較硬的拉糖，導致切割不開，所以被判定“不符合參賽要求”。
然而，因為作品太過完美，老外們說什麼也不允許它就這麼落選。破格給它換了一個參賽組，幾經波折給它爭取了一個銅牌。
你可能想不到，這樣鬼斧神工的作品，竟出自中國一個80後男孩周毅之手。他在此次國際翻糖蛋糕大賽中，獲得了3金2銅的戰績，並成為迄今為止，第一個獲得如此多金獎的中國人！
周毅，10年前，20出頭的他還是個默默無聞的面塑小徒，從沒想過自己能在國際擂臺上一顯身手。
這個眉眼帶笑的80後愣小夥兒，看起來文文弱弱，卻是一個十足較真的人。
周毅較真兒，應該是隨了自己的名字，當年學習面塑，一連好幾年夙興夜寐。每天只用一碗白水面果腹，為的是磨礪自己，將身心與面塑合一。
一次西點比賽，周毅見識到了國外的拉糖技術，他瞬間像發現了新大陸，開始自學拉糖。因為有面塑的底子，周毅學起拉糖輕車熟路，很快就有了拿得出手的作品。還不惜遠渡重洋，向世界第一糖王討教。
6年前一個偶然的機會，周毅發現了一種叫做翻糖蛋糕的技法。翻糖做出來的花瓣，竟然能與真花媲美，還易於保存。
周毅作品已經在食品雕刻界，頗負盛名的周毅，看罷翻糖作品，立刻放下手頭的事務，學習起來。剛開始，他對材料不適應，就拿芋頭練手。
練著練著，平常不起眼的芋頭，竟在他手中，變成了無價瑰寶。
雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤台月下逢。
芋頭作品織女翻糖是新興事物，易於傳播，前景好。可面塑是祖上傳下來的手藝，即便現在市場慘澹，但上百年文化沉澱，兒時街口面人兒的趣味，是幾代人的記憶，不能說丟就丟。
怎麼辦呢？要不試試兩兩相融，將面塑融入翻糖，至少還能傳承。想到這兒，周毅開始嘗試做面塑的法子，來鼓搗翻糖。他先用鐵絲盤出支架，將一些翻糖固定在支架上，細細雕琢。
只用三三兩兩工具，一雙巧手來去如飛，不一會兒功夫，一個美人初具雛形。
美麗的酮體，最終要包裹上華麗的衣裳。
蛋糕上那柔軟的“布料”，每一處皺褶都要精耕細作，力求真實。
因為執著於細節，一個這樣的美人，往往要殫精竭慮3—4天時間，才能算是完成。
返工更是家常便飯，獲獎作品《醉臥忘憂境》，就重做過好幾遍。
每每人偶做出來，視覺上的協調，往往不能事先預估。有時候，一點微小的不協調，就要全盤重來。
光是幾根手指，周毅從修改粘合，到乾脆重來，就足足做了7、8遍。
手部製作全部完成，整整一個星期，每天只睡3小時。正是這股子較真兒的勁頭，才使周毅的作品在國際上豔驚四座，讓外國評審寧可破例，也要給他頒獎。
金獎作品《武則天》也正是他的較真兒，才有了中國第一個獲得國際蛋糕大賽多個冠軍的“糖王”。
他的技藝，使面塑師自歎不如，也使翻糖師望塵莫及。
頭飾細節
《武則天》中的宮燈，是用吹糖人的方法製作但是掌聲背後，難免也有質疑。
面對質疑或掌聲，周毅表現淡定，他說：“技術之路，沒有終點”。而他要做的，不過是不忘初心，砥礪前行！
就這樣一個驚豔世人的蛋糕，獲獎之路卻一波三折。因為湖水部分使用了質地較硬的拉糖，導致切割不開，所以被判定“不符合參賽要求”。
然而，因為作品太過完美，老外們說什麼也不允許它就這麼落選。破格給它換了一個參賽組，幾經波折給它爭取了一個銅牌。
你可能想不到，這樣鬼斧神工的作品，竟出自中國一個80後男孩周毅之手。他在此次國際翻糖蛋糕大賽中，獲得了3金2銅的戰績，並成為迄今為止，第一個獲得如此多金獎的中國人！
周毅，10年前，20出頭的他還是個默默無聞的面塑小徒，從沒想過自己能在國際擂臺上一顯身手。
這個眉眼帶笑的80後愣小夥兒，看起來文文弱弱，卻是一個十足較真的人。
周毅較真兒，應該是隨了自己的名字，當年學習面塑，一連好幾年夙興夜寐。每天只用一碗白水面果腹，為的是磨礪自己，將身心與面塑合一。
一次西點比賽，周毅見識到了國外的拉糖技術，他瞬間像發現了新大陸，開始自學拉糖。因為有面塑的底子，周毅學起拉糖輕車熟路，很快就有了拿得出手的作品。還不惜遠渡重洋，向世界第一糖王討教。
6年前一個偶然的機會，周毅發現了一種叫做翻糖蛋糕的技法。翻糖做出來的花瓣，竟然能與真花媲美，還易於保存。
周毅作品已經在食品雕刻界，頗負盛名的周毅，看罷翻糖作品，立刻放下手頭的事務，學習起來。剛開始，他對材料不適應，就拿芋頭練手。
練著練著，平常不起眼的芋頭，竟在他手中，變成了無價瑰寶。
雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤台月下逢。
芋頭作品織女翻糖是新興事物，易於傳播，前景好。可面塑是祖上傳下來的手藝，即便現在市場慘澹，但上百年文化沉澱，兒時街口面人兒的趣味，是幾代人的記憶，不能說丟就丟。
怎麼辦呢？要不試試兩兩相融，將面塑融入翻糖，至少還能傳承。想到這兒，周毅開始嘗試做面塑的法子，來鼓搗翻糖。他先用鐵絲盤出支架，將一些翻糖固定在支架上，細細雕琢。
只用三三兩兩工具，一雙巧手來去如飛，不一會兒功夫，一個美人初具雛形。
美麗的酮體，最終要包裹上華麗的衣裳。
蛋糕上那柔軟的“布料”，每一處皺褶都要精耕細作，力求真實。
因為執著於細節，一個這樣的美人，往往要殫精竭慮3—4天時間，才能算是完成。
返工更是家常便飯，獲獎作品《醉臥忘憂境》，就重做過好幾遍。
每每人偶做出來，視覺上的協調，往往不能事先預估。有時候，一點微小的不協調，就要全盤重來。
光是幾根手指，周毅從修改粘合，到乾脆重來，就足足做了7、8遍。
手部製作全部完成，整整一個星期，每天只睡3小時。正是這股子較真兒的勁頭，才使周毅的作品在國際上豔驚四座，讓外國評審寧可破例，也要給他頒獎。
金獎作品《武則天》也正是他的較真兒，才有了中國第一個獲得國際蛋糕大賽多個冠軍的“糖王”。
他的技藝，使面塑師自歎不如，也使翻糖師望塵莫及。
頭飾細節
《武則天》中的宮燈，是用吹糖人的方法製作但是掌聲背後，難免也有質疑。
面對質疑或掌聲，周毅表現淡定，他說：“技術之路，沒有終點”。而他要做的，不過是不忘初心，砥礪前行！