在江南一帶農村， 最常見的就是農民的“金燦燦的偽南瓜地”， 為什麼說是“偽南瓜地”呢？因為其實不是南瓜， 只是長得像南瓜。 實際上學名被稱為是金絲絞瓜。
金絲絞瓜比較好種植， 並且經濟價值高， 畝產能夠達到上千斤。 被稱為是植物海蜇， 它們得名還是因為這瓜一經成熟則裡頭會有很多的金絲， 不僅珍貴， 而且營養價值極高。
金絲絞瓜它們最大的名氣就是被乾隆皇帝品嘗過， 並且誇它脆嫩爽口。 可以說是一種高檔的珍稀蔬菜， 因此7-8塊一斤在南北方市場都是供不應求。
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