村民施加珍樂呵呵地說道：
“你們看， 我這背簍裡的葛根個頭真大， 一個估計都有五六斤重。 ”
1月12日， 在兩河鎮金盆村“石泉葛根種植示範園”裡，
（村民開心地把葛根從背簍裡倒出來）
葛根是南方一些省區的常食蔬菜
陝南地區並不多見
石泉怎麼會有種植葛根的呢？
原來， 這是一個外鄉人來石泉創業選擇的產業項目。
（西安小夥王毅為我們介紹葛根）
2016年， 西安遊客王毅來石泉散心， 久居都市的他一下子就被這裡優良的自然環境吸引住了。
經常到南方出差的他瞭解到在廣州、雲南這一帶的人們對於葛根的需求量非常大， 葛根菜肴在南方很普及。
他覺得石泉山清水秀， 空氣清新， 非常適合發展這樣綠色無污染的種植業。
隨後， 王毅花了兩個月的時間， 前往雲南考察， 學習種植技術。 經過充分準備， 王毅選擇了距離西漢高速較近的兩河鎮金盆村開始試種。
在鎮、村的大力支持下， 他流轉120餘畝土地， 建立了“石泉葛根種植示範園”， 成立了“石泉縣葛楓生態種養殖有限責任公司”。
2017年3月， 他調運回12萬株葛根苗， 開始了他的葛根種植歷程。
（石泉葛根種植示範園）
“剛開始種植確實不容易， 由於技術不太成熟， 有一些種苗種植失敗了。 我們邀請了外地的專家過來現場指導， 逐漸掌握了種植技術。 要給苗子進行脫毒、冬眠、育苗， 再進行栽種， 最後是修剪枝蔓。 葛根裡面含有葛根素， 醫用價值和營養價值非常高。 ”王毅向我們介紹道。
（葛根茶、葛根粉）
據瞭解，葛根有解表止痛、治療麻疹、生津止渴等功效，還有豐胸、抗衰老、祛斑等美容功效。新鮮的葛根可以煲湯和炒菜，葛根粉可以用沸水沖泡或用鍋煮成葛粉糊。葛根被譽為植物黃金，含有豐富的葛根素及鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等人體必需的微量元素，是老少皆宜的滋補品。
（清洗加工後的葛根粉又白又細嫩）
“畢竟這項產業對這裡的村民來說是陌生的，所以能發動起來跟我一起種植的農戶現在還不多。截止目前，通過土地租賃、務工種植帶動的村民有30多戶。”王毅說。
饒同滿就是在葛根種植示範園裡務工的一名貧困戶，這個冬季葛根大豐收，他天天來基地挖葛根。“我就來這裡務工，離家近，一天能掙100—120元，只要不下雨，我都會來。”饒同滿說道。村民施加珍更是見證了葛根在金盆村的成長。從栽種、施肥到現在的豐收，她出了不少力，也掙了不少錢。“我從2017年正月開始就在這裡務工，一直到現在，基本沒間斷過，這一年下來掙得至少都有一萬塊了。”施加珍開心地說道。
（村民一背簍一背簍地背著葛根晾曬）
“我們對農戶實行保底價收購，新鮮葛根每斤1.8元，畝產在4000—5000斤，銷路問題我們負責，技術方面我們都會派人進行指導。”王毅介紹道。
石泉縣兩河鎮金盆村二組貧困戶苗習寶2017年就種了兩畝葛根，預計能收穫9000多斤，能賺一萬多元。
（成堆的葛根晾曬在院壩裡）
通過近一年的不斷學習和實踐，王毅不僅對葛根種植技術拿捏到位，還對葛根的家常做法比較有研究。拿著一籃子新鮮葛根，王毅在兩河鎮上找了一家餐館，一番交流後，廚師利用葛根和其它菜肴搭配，做出了色香味俱全的一桌美食。
談起以後的打算，王毅說，試種的這一百多畝葛根是為了讓村民看見效益，打消他們的疑慮，讓村民們接受這項產業。
2018年他還準備建立生產合作社，修建加工廠，將葛根種植規模擴大到2000畝，加工生產葛根茶、葛根粉、葛根片等，通過合作社帶動更多的貧困戶增收致富。
（葛根茶、葛根粉）
據瞭解，葛根有解表止痛、治療麻疹、生津止渴等功效，還有豐胸、抗衰老、祛斑等美容功效。新鮮的葛根可以煲湯和炒菜，葛根粉可以用沸水沖泡或用鍋煮成葛粉糊。葛根被譽為植物黃金，含有豐富的葛根素及鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等人體必需的微量元素，是老少皆宜的滋補品。
（清洗加工後的葛根粉又白又細嫩）
“畢竟這項產業對這裡的村民來說是陌生的，所以能發動起來跟我一起種植的農戶現在還不多。截止目前，通過土地租賃、務工種植帶動的村民有30多戶。”王毅說。
饒同滿就是在葛根種植示範園裡務工的一名貧困戶，這個冬季葛根大豐收，他天天來基地挖葛根。“我就來這裡務工，離家近，一天能掙100—120元，只要不下雨，我都會來。”饒同滿說道。村民施加珍更是見證了葛根在金盆村的成長。從栽種、施肥到現在的豐收，她出了不少力，也掙了不少錢。“我從2017年正月開始就在這裡務工，一直到現在，基本沒間斷過，這一年下來掙得至少都有一萬塊了。”施加珍開心地說道。
（村民一背簍一背簍地背著葛根晾曬）
“我們對農戶實行保底價收購，新鮮葛根每斤1.8元，畝產在4000—5000斤，銷路問題我們負責，技術方面我們都會派人進行指導。”王毅介紹道。
石泉縣兩河鎮金盆村二組貧困戶苗習寶2017年就種了兩畝葛根，預計能收穫9000多斤，能賺一萬多元。
（成堆的葛根晾曬在院壩裡）
通過近一年的不斷學習和實踐，王毅不僅對葛根種植技術拿捏到位，還對葛根的家常做法比較有研究。拿著一籃子新鮮葛根，王毅在兩河鎮上找了一家餐館，一番交流後，廚師利用葛根和其它菜肴搭配，做出了色香味俱全的一桌美食。
談起以後的打算，王毅說，試種的這一百多畝葛根是為了讓村民看見效益，打消他們的疑慮，讓村民們接受這項產業。
2018年他還準備建立生產合作社，修建加工廠，將葛根種植規模擴大到2000畝，加工生產葛根茶、葛根粉、葛根片等，通過合作社帶動更多的貧困戶增收致富。