在膳食纖維中加入牛至可以讓身體攝入更多的鐵， 添加薰衣草， 可以增加食物中的抗氧化劑，
每個菜都添加抗氧化劑和重要的礦物質， 有些甚至可以減少烹飪時形成的有毒化學物質。
即使你不在乎食物的營養， 添加它們至少可以增添食物的美味， 給任何人留下深刻的印象。
百里香
百里香作為常用藥材之一， 廣泛被用於醫藥領域， 從抗菌消炎到治療感冒的藥品。 但是不要把它放到你的藥櫃裡。
兩茶匙的百里香裡含有你日常所需鐵含量的20%， 還含有豐富的錳， 這種礦物質能促進大腦的發育功能，
有助於骨骼的成長， 皮膚和軟骨的形成。
香菜
兩湯匙新鮮香菜將提供超過150%日常維生素K需求量， 維生素K在凝血中啟著重要作用， 並在骨形成和肝功能中起著重要的作用。
吃香菜的最佳好處是， 草本氣味活躍， 葉綠素會使你的氣息變得更加清新。
檸檬草
這種芳香類的柑橘草本在東南亞以其聞名的美食而盛行。 而異國情調的檸檬草----來源於檸檬皮中的一種化合物的味道和氣味
- 不僅是食譜中的一個重要組成部分， 而且在天然藥物方面也因其能緩解發燒， 肌肉痙攣， 胃部不適和頭痛而廣泛盛行，
可以幫助保護人體免受氧化功能還可以預防心臟病和癌症。 研究發現， 香茅還獨有抵抗大腸桿菌的特性。
牛至
如果你在烹飪時只使用一種藥草， 那就選擇牛至。 這種有效的草藥乾燥後的抗癌抗氧化劑平均比其它草藥高20倍。
據美國農業部研究人員說， 1湯匙新鮮的牛至與整個蘋果具有相同的抗氧化能力， 草藥具有兩倍藍莓的抗氧化活性。
迷迭香
想必大家都喜歡烤好的牛排?但是將(紅色或白色)的肉， 暴露在燒烤爐的火焰中會導致雜環胺(HCAs)的形成， 當肉類燒烤時會產生致癌化合物。
阿肯色州大學， 愛荷華州立大學和堪薩斯州立大學的研究人員發現， 用迷迭香烹調肉類可以將HCAs水準降低60%到80%。
胡荽葉
你可能要確保把幾個香菜小枝放入你的下一個雞肉菜中。 加利福尼亞大學的研究人員發現， 一種稱為十二指腸的香菜中的化合物
在殺死作為商業抗生素的沙門氏菌細菌中的效率幾乎是其兩倍，並且它們分離了十多種其它抗生素化合物，
食源性細菌。在香菜中也發現了同樣的化合物，即香菜植物種子製成的香料。
鼠尾草
這種強烈風味的草本植物是一種抗氧化劑，在抗氧化劑含量方面排在牛至之後，這種草藥廣泛應用于草藥和傳統療法，
提高你大腦的認知水準和記憶力。那些接受最低水準的鼠尾草油的人比服用安慰劑的人，在認知測試的基礎上有更好的記憶功能。
嘗試鳳梨鼠尾草，你可以在你的後院種植該品種，味道和氣味就像熱帶水果。
薄荷
薄荷不僅僅可以裝飾一杯雞尾酒而且還可以讓雞尾酒散發出清新氣息。它在抗氧化劑含量方面排在第三位，落後於鼠尾草和牛至，
實際上它還有減肥的作用，簡單地聞薄荷可以減少對食物的欲望，以至於來自西維吉尼亞州威靈耶穌大學的一項研究發現，
每兩個小時聞一次薄荷的人一周所消耗的熱量比非嗅探薄荷人少二千八百卡路里的熱量。
在殺死作為商業抗生素的沙門氏菌細菌中的效率幾乎是其兩倍，並且它們分離了十多種其它抗生素化合物，
食源性細菌。在香菜中也發現了同樣的化合物，即香菜植物種子製成的香料。
鼠尾草
這種強烈風味的草本植物是一種抗氧化劑，在抗氧化劑含量方面排在牛至之後，這種草藥廣泛應用于草藥和傳統療法，
提高你大腦的認知水準和記憶力。那些接受最低水準的鼠尾草油的人比服用安慰劑的人，在認知測試的基礎上有更好的記憶功能。
嘗試鳳梨鼠尾草，你可以在你的後院種植該品種，味道和氣味就像熱帶水果。
薄荷
薄荷不僅僅可以裝飾一杯雞尾酒而且還可以讓雞尾酒散發出清新氣息。它在抗氧化劑含量方面排在第三位，落後於鼠尾草和牛至，
實際上它還有減肥的作用，簡單地聞薄荷可以減少對食物的欲望，以至於來自西維吉尼亞州威靈耶穌大學的一項研究發現，
每兩個小時聞一次薄荷的人一周所消耗的熱量比非嗅探薄荷人少二千八百卡路里的熱量。