徽州自古從地貌上說， 是一個典型的山區盆地城市， 四面環山， 就像盆地裡那一口鍋。 每到冬天， 寒流捲入崇山峻嶺， 無法稀釋出去，
為了抵禦嚴寒濕冷天氣， 徽州人因地制宜，
火熜是徽州一大具有濃郁地方特色的物事， 也算徽州農家最常見的“工藝品”了。
還記得小時候的冬天， 不管怎麼嚴寒， 只要有一個火熜在腳下， 就是一個溫暖的季節。 即便是如今， 火熜仍是農村冬天不可或缺的寶貝， 大人也好， 小孩也罷， 只要拎上一隻火熜， 身子立馬就暖烘烘起來。 彼時在一個徽州家庭起碼要添置2-3個， 人口多的家庭還遠不止這麼點。
回眸兒時的冬季， 剛入冬時節， 爺爺就會噔噔噔爬上閣樓， 從上面搬下來那幾個閒置了一年的火熜準備過冬。 奶奶將灶膛裡的熱灰燼用火鉗輕輕捶打著， 直至那灰燼變得細密、柔軟。 而後， 拿小鐵鏟仔細地鏟出來， 一鏟鏟撒在已鋪滿木炭底子的火熜裡。 一眨眼， 表層的火星熄滅了， 成了一攤死灰， 而下麵的炭已悄然形成燎原之勢。
小時候， 總感覺日子過得太慢， 冬天著實漫長。 但火熜倒給了我們增添了不少樂趣， 讓我們在冬日裡有了更多的溫暖和寄託。 孩子們總會想方設法把一切有可能性的東西， 扔到火熜裡去烤、去煨。等有香氣溢出時，趕忙從火熜裡刨出食物，還沒拿穩又丟開了，手指捏住耳垂大嚷，燙煞，燙煞。後來，我們吃出了經驗，板栗、花生，甚至牛皮糖，都能在火熜上開個小灶。品種可謂日新月異，花樣翻新。這些個打牙祭的吃食，成了記憶裡寒冬最溫暖的惦記。
在徽州，火熜不僅是冬天烤火使用，在上個世紀年代還是徽州鄉村結婚的嫁妝之一。過去年代，除各類木器、棉被、衣物、陶瓷器具外，火熜也是不可缺少的陪嫁物品。發嫁妝時，火熜內裝上“胖餔”、炒蠶豆之類的食品，與馬桶一樣，裡面都藏有紅包，火熜蓋面上貼著紅色喜字的剪紙，拎環上掛著紅頭繩，隨嫁妝一起發到男家。光影婆娑裡，鞭炮聲劈里啪啦響起，有爆竹的碎屑沾在了火熜上。那火熜的把上亦是貼了紅彤彤的喜字，送入紅彤彤的新房，守望著紅彤彤的幸福。老家冬天的記憶，在這一瞬蘇醒。
溫暖的冬陽下，老人拎著火熜，找了個有陽光的牆角蹲下，從懷裡掏出煙杆，就著烘籠裡的炭火吃旱煙，眯眼深吸一口，吐出。女人們湊在一起，就著火熜的溫暖，家長里短，一臉的笑意，像在訴說著一段曾經的歲月。放了學的孩子們把火熜提到院子裡，踩著火熜坐下，嗑南瓜子，看小畫書，享受溫馨的時光。這些都是記憶裡最常見的場景。有了火熜的伴隨，說說笑笑中，寒冬就過去了。
隨著時代的進步，鄉下燒柴火的人家少了，家家都蓋起了嶄新的樓房，像火熜這樣的老物件也會越來越少，逐漸被電暖器或空調所代替。但不管怎樣，它曾經陪伴和溫暖過無數徽州人度過無數個冬天。所以，火熜、對於許多徽州人來說，是對故鄉裡冬天最值得懷念的一種有溫度的物件。
來源/行走觀察、胡玩徽州
扔到火熜裡去烤、去煨。等有香氣溢出時，趕忙從火熜裡刨出食物，還沒拿穩又丟開了，手指捏住耳垂大嚷，燙煞，燙煞。後來，我們吃出了經驗，板栗、花生，甚至牛皮糖，都能在火熜上開個小灶。品種可謂日新月異，花樣翻新。這些個打牙祭的吃食，成了記憶裡寒冬最溫暖的惦記。
在徽州，火熜不僅是冬天烤火使用，在上個世紀年代還是徽州鄉村結婚的嫁妝之一。過去年代，除各類木器、棉被、衣物、陶瓷器具外，火熜也是不可缺少的陪嫁物品。發嫁妝時，火熜內裝上“胖餔”、炒蠶豆之類的食品，與馬桶一樣，裡面都藏有紅包，火熜蓋面上貼著紅色喜字的剪紙，拎環上掛著紅頭繩，隨嫁妝一起發到男家。光影婆娑裡，鞭炮聲劈里啪啦響起，有爆竹的碎屑沾在了火熜上。那火熜的把上亦是貼了紅彤彤的喜字，送入紅彤彤的新房，守望著紅彤彤的幸福。老家冬天的記憶，在這一瞬蘇醒。
溫暖的冬陽下，老人拎著火熜，找了個有陽光的牆角蹲下，從懷裡掏出煙杆，就著烘籠裡的炭火吃旱煙，眯眼深吸一口，吐出。女人們湊在一起，就著火熜的溫暖，家長里短，一臉的笑意，像在訴說著一段曾經的歲月。放了學的孩子們把火熜提到院子裡，踩著火熜坐下，嗑南瓜子，看小畫書，享受溫馨的時光。這些都是記憶裡最常見的場景。有了火熜的伴隨，說說笑笑中，寒冬就過去了。
隨著時代的進步，鄉下燒柴火的人家少了，家家都蓋起了嶄新的樓房，像火熜這樣的老物件也會越來越少，逐漸被電暖器或空調所代替。但不管怎樣，它曾經陪伴和溫暖過無數徽州人度過無數個冬天。所以，火熜、對於許多徽州人來說，是對故鄉裡冬天最值得懷念的一種有溫度的物件。
來源/行走觀察、胡玩徽州