牛奶要下崗了？這種說法雖然有些誇張， 但這世上確實存在一種可以替代牛奶， 且比牛奶更完美的乳製品。
喝牛奶的好處， 不用多說，
不僅補鈣比牛奶更好吸收， 能夠助長高健骨， 還能幫我們降低膽固醇， 清理腸道、排淨血液裡面的鉛毒， 還富多種維生素哦。 這個完美替代品就是——優酪乳。
其實優酪乳早就享譽世界， 1906年， 俄國諾貝爾獎金獲得者奠克·尼柯夫經過對巴爾幹地區居民長壽現象的考察， 提出了優酪乳能促進長壽的學說， 從此使它名聲大振。
只是咱們國家接受這個觀念較晚， 吃優酪乳也是近十年開始流行起來的事情， 好東西不嫌晚， 接下來就具體給各位方粉們說說， 優酪乳到底有多好。
優酪乳是用牛奶製作而成
做優酪乳對原料奶的要求比較高。 含有抗生素的牛奶是無法做成優酪乳的， 原因很簡單：乳酸菌都被抗生素消滅了。
而且優酪乳中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。 另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶。 因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用優酪乳。
從牛奶到優酪乳， 營養不但沒有損失， 還獲得了一些額外的好處。
1優酪乳讓鈣更易吸收
鮮奶中鈣含量豐富， 經發酵後， 鈣等礦物質都不會發生變化， 但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣， 磷在人體中的利用率， 所以優酪乳的鈣磷更容易被人體吸收。 簡單的說， 如果想要補鈣， 喝喝優酪乳會好過牛奶。
2優酪乳讓便秘腹瀉都沒了
人體和動物實驗都證明， 在攝入優酪乳之後， 對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強， 腹瀉發病率低， 症狀輕， 恢復快。
有的人便秘， 醫生會開乳酸菌， 或者索性讓你每天喝1~2杯優酪乳， 因為優酪乳能夠讓腸胃裡面的益生菌恢復平衡。
為什麼既能緩解便秘， 又能治腹瀉呢？因為大多的便秘、腹瀉都是因為腸道菌群的紊亂而導致的， 而優酪乳可以調整腸道菌群， 抑制有害菌， 促進消化吸收， 改善胃腸道功能。 每天喝1-2杯優酪乳， 堅持幾個月之後， 可使消化吸收功能明顯改善， 便秘和腹瀉等問題得到有效緩解， 胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。
3優酪乳能夠抑制腫瘤
啟動免疫系統功能， 提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。 國內外研究都證明， 攝入優酪乳可以啟動全身的免疫系統功能， 並提高人體對各種逆境的抵抗能力， 並有抑制腫瘤的作用。
4優酪乳有助排淨鉛毒
有些老年人記憶力減退， 愛瞌睡， 經常感覺渾身疲乏、腰膝酸軟……去骨科看， 啥問題沒有， 一驗血發現鉛超標， 卻不知道是哪裡不對。
大量的鉛進入身體， 需要醫學製劑來清洗血液， 小劑量超標的鉛怎麼辦呢？吃什麼能把它排出去呢？
不過不用擔心， 研究發現， 多喝優酪乳有助減少體內鉛的排出。 排出血液中的鉛， 增強抵抗力， 當然牛奶也有同樣的作用。
這主要是因為：優酪乳、牛奶特有的乳清蛋白中含有豐富的胱氨酸， 它能與體內的鉛結合，形成水溶性化合物，經腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。
5優酪乳有助降低膽固醇
優酪乳中還含有降低膽固醇的羥甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、鈣等物質，長期飲用優酪乳可以使機體中的膽固醇明顯降低。
6優酪乳富含多種維生素
優酪乳除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
優酪乳這樣吃勝燕窩
優酪乳空腹吃的話怕會刺激腸胃，一般建議在兩餐之間吃，如果加點料，美容養顏效果不輸燕窩哦！
優酪乳+草莓
滋補調理
原理：草莓富含胡蘿蔔素和維生素，對胃腸道和貧血具有調理滋補的作用。優酪乳+草莓，對內分泌失調有一定的調理作用哦！
吃法：草莓泡優酪乳，簡單易做哦！
優酪乳+蘋果
益智減壓
原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。優酪乳+蘋果，讓你的心情和大腦都放個假！
吃法：做成蘋果沙拉，加點蜂蜜，美味可口！
優酪乳+黃瓜
美白淡斑
原理：黃瓜富含維生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和優酪乳經常一起食用，可以讓你的皮膚白皙光滑哦！
吃法：黃瓜切塊澆上優酪乳；或者黃瓜榨汁兌入優酪乳。
優酪乳+紅糖
補血燃脂
原理：紅糖含有維生素和微量元素，具有補血功效。在優酪乳中加入適量紅糖，一方面可以補血，一方面可以改善腸內環境，有助於燃燒脂肪，達到減肥效果。
吃法：在優酪乳中加入適量紅糖，攪拌均勻即可！
優酪乳+堅果
營養保健
原理：堅果富含蛋白質、油脂、礦物質等營養元素，是補充營養、預防疾病的功效。優酪乳加堅果，能方便快速地補充身體所需營養。
吃法：吃優酪乳的時候倒點自己愛吃的堅果，營養又美味哦！
優酪乳+紅酒
養顏抗衰
原理：紅酒抗衰美容，優酪乳潤腸減肥。優酪乳中的乳酸菌結合紅酒能夠改善腸道環境，美容養顏。
吃法：在優酪乳中倒入適量紅酒，為自己的美麗乾杯吧！
提醒：
用量以每天250克至500克為宜。
選優酪乳最好選原味的，只有“牛奶、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸球菌雙乙醯亞種”是最天然的無添加真正優酪乳。大家買的時候最好選這種。
原來有了優酪乳，牛奶都可以下崗啦，可惜知道的人太少了，從今天開始，每天喝一杯哦。
它能與體內的鉛結合，形成水溶性化合物，經腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。5優酪乳有助降低膽固醇
優酪乳中還含有降低膽固醇的羥甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、鈣等物質，長期飲用優酪乳可以使機體中的膽固醇明顯降低。
6優酪乳富含多種維生素
優酪乳除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
優酪乳這樣吃勝燕窩
優酪乳空腹吃的話怕會刺激腸胃，一般建議在兩餐之間吃，如果加點料，美容養顏效果不輸燕窩哦！
優酪乳+草莓
滋補調理
原理：草莓富含胡蘿蔔素和維生素，對胃腸道和貧血具有調理滋補的作用。優酪乳+草莓，對內分泌失調有一定的調理作用哦！
吃法：草莓泡優酪乳，簡單易做哦！
優酪乳+蘋果
益智減壓
原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。優酪乳+蘋果，讓你的心情和大腦都放個假！
吃法：做成蘋果沙拉，加點蜂蜜，美味可口！
優酪乳+黃瓜
美白淡斑
原理：黃瓜富含維生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和優酪乳經常一起食用，可以讓你的皮膚白皙光滑哦！
吃法：黃瓜切塊澆上優酪乳；或者黃瓜榨汁兌入優酪乳。
優酪乳+紅糖
補血燃脂
原理：紅糖含有維生素和微量元素，具有補血功效。在優酪乳中加入適量紅糖，一方面可以補血，一方面可以改善腸內環境，有助於燃燒脂肪，達到減肥效果。
吃法：在優酪乳中加入適量紅糖，攪拌均勻即可！
優酪乳+堅果
營養保健
原理：堅果富含蛋白質、油脂、礦物質等營養元素，是補充營養、預防疾病的功效。優酪乳加堅果，能方便快速地補充身體所需營養。
吃法：吃優酪乳的時候倒點自己愛吃的堅果，營養又美味哦！
優酪乳+紅酒
養顏抗衰
原理：紅酒抗衰美容，優酪乳潤腸減肥。優酪乳中的乳酸菌結合紅酒能夠改善腸道環境，美容養顏。
吃法：在優酪乳中倒入適量紅酒，為自己的美麗乾杯吧！
提醒：
用量以每天250克至500克為宜。
選優酪乳最好選原味的，只有“牛奶、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸球菌雙乙醯亞種”是最天然的無添加真正優酪乳。大家買的時候最好選這種。
原來有了優酪乳，牛奶都可以下崗啦，可惜知道的人太少了，從今天開始，每天喝一杯哦。