中醫跟酒的關係特別密切。
在中華民族傳統中醫學的發展史上，
有“醫源於酒”之說。
“醫”字正體字寫作“醫”，
下半部分的“酉”在古漢語中即代表酒，
而且酒 本身就是一味中藥，
它是世界上最古老的藥品之一，
中醫用酒治病的歷史也非常悠久。
我國最早的中醫經典著作《黃帝內經》裡有過這樣的句子：“自古聖人之作湯 液醪醴，
以為備耳”，
從這句話可以看出，
酒這種發酵的製品，
就是最早的中藥。
1月13日，
《中醫與健康》高峰論壇在酒都宿遷拉開帷幕。
國醫大師張大寧、國醫大師唐祖宣、首都國醫名師馮世綸、國家中醫藥管理局文化專家、諮詢委員會委員溫長路以及著名表演藝術家、健康養生專家朱晏在現場為大家講述了酒與中醫的不解之緣。
中華中醫藥學會學術顧問 溫長路：低溫成就健康物質
洋河的釀酒工藝和中藥工藝很相似，
中藥工藝講究8個字‘文火慢烹，
低溫浸泡’，
洋河工藝講究‘小火慢燉營養好’，
這兩種工藝都是為了讓有效物質發揮出最佳的價值。
酒中有大量的小分子成分，
而很多小分子成分怕熱，
包括核苷類、黃酮類等健康物質都不能高溫，
在熱的狀態下，
成分會被破壞。
採取這種慢速生產、低溫蒸餾，
可以提高酒在藥用方面的含金量，
減少酒中精華過度揮發，
保護酒中有效成分不受破壞。
我們總說，
要實現中藥養生文化的創造性轉化、創新性發展。
這個創造性轉化就是需要我們好好繼承，
創新性發展需要我們好好開拓，
洋河酒廠已經走出了成功的路子。
在中醫藥裡面， 酒從最早的中藥湯劑， 演變為中藥的輔料， 不管是在內用和外用上， 都發揮著重要的作用。