寒冬臘月， “喝酒取暖”有沒有科學依據？每天“喝兩口”， 究竟能不能起到舒筋活血的功效？長壽密碼， 到底是遺傳基因重要還是保持“好心情”更有用？1月13日，
醫酒同源， 《傷寒雜病論》10%的方子離不開酒
畢生致力於經方研究、教學和臨床工作的國醫名師馮世綸， 對“酒”情有獨鍾。 結合臨床案例， 已是八旬的馮老和觀眾分享了“醫酒同源”的理念。
馮世綸教授師承于董建華、趙紹琴、胡希恕等著名中醫， 率先提出《傷寒論》屬中醫獨特的經方理論體系。 馮老告訴記者， “《傷寒雜病論》中約有260個方子， 其中有23個與酒有關。 有的需要用酒煎、有的則需用酒送服、有的則乾脆就是酒制。 ”他以臨床病例舉例說， “有位老太太心律不齊， 按常規方子給她開了藥，
對此， 有人覺得很神奇。 但馮老卻“見怪不怪”， “酒就是藥， ”馮老解釋說， “酒本就具有通脈活血， 解彪悍之氣等功效。 像靜脈血栓、冬天腳寒等症狀， 喝一點酒都會有好處。 ”
或許是醫的繁體字“醫”， 和“酒”字根同源。 當天的論壇上， 談“酒”的名醫不止馮老一人。 國醫大師、中國腎病學泰斗、六代御醫傳人張大寧就指出， “早在班固的《漢書·食貨志》中， 就提出了‘酒是百藥之長’的說法。 ”當張大寧在聽工作人員介紹時， 瞭解到“新國酒”夢之藍的兩款高端代表性產品---夢之藍手工班和夢之藍M9中含核苷類、黃酮類等物質時，
文火慢燉， 留住精華才是“好酒”
從河南驅車800多公里來到宿遷， 國醫大師唐祖宣對洋河的“不著急”理念很是認同。 他對記者說， “昨天， 我們參觀酒廠時喝了洋河的頭排酒， 經過180天超長發酵的酒， 確實和別的酒不一樣。 洋河的低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒的“三低工藝”， 和我們中醫‘小火慢燉’的理念是相通的。 這種做法的好處有三， 一是減少酒中精華的揮發；二是增加酒中藥物有效成分的析出；三是可以保護酒中有效成分不受破壞，
對此， 國醫名師溫長路表示， 酒是藥食兩用的典範。 這個原理在生活中很常見。 我們炒菜的時候， 如果想把肉燉爛， 那就需要小火慢燉。 所謂的“爆炒”， 雖然可能看起來不錯， 但這種炒法對身體並無益處、甚至有害， 因為裡面很多微量元素的東西都被破壞了， 而且還重油、重鹽， 不利於養生。 現在不少地方提倡吃生的蔬菜， 包括很多年輕人也喜歡吃生的蔬菜， 或者吃涼拌菜， 少油、少鹽， 就很健康。 溫度對食物的影響確實很大。 所以說， 文火慢烹， 是古代科學經驗總結， 也是精細醫學一種表現。
適量飲酒， 堪稱養生妙招
當天參加論壇的大師們雖年事已高， 但仍長期堅持在臨床為病患服務。
至於“長壽密碼”， 溫長路更推崇“快樂養生”， 他在和記者交流時就說， “有的人說運動能長壽， 有的人說遺傳決定壽命， 但從現實生活中看來， 這些應該說都不全面。 在我們看來， 生命的長短還是和情緒有關， 不管是心血管還是腫瘤， 往往和人們的情緒鬱結有著密切關聯。 所以說， 快樂是最好的藥物。 要想長壽， 保持一個愉快的心情非常重要。 一般， 人們遇到開心事情的時候總喜歡喝兩杯， 所以從某種意義上來說， 喝兩口也可以算是長壽的密碼。 ”