昨天文章講了好紅糖三條標準：
1、高品質的成熟、新鮮的甘蔗作為唯一的原料；
2、用這種好甘蔗熬制紅糖的過程中， 全程無任何添加；
3、在無添加的前提下， 在熬制的過程中， 儘量把甘蔗汁處理乾淨；
前面的文章， 講了我們跑的開遠這家紅糖廠的甘蔗可以確定是好的、新鮮的。 熬制紅糖的過程也可以確定是全程無添加。
就剩第三條需要驗證， 如果這條能夠驗證， 那就可以確定我們去的開遠這家紅糖廠家， 生產的是無添加的純甘蔗原汁好紅糖。
一、很多無添加的純甘蔗原汁紅糖或多或少都有雜質去年跑遍明線下紅糖銷售管道，
圖1：小編以前做的紅糖試驗， 糖水過濾後篩底的泥土。
圖2：把紅糖水從杯中倒出以後， 杯中留下的沙土狀雜質。
因為在生產過程中不能有任何添加， 如果在生產過程中， 甘蔗汁處理得不夠乾淨， 或者是需要添加， 這樣生產出來的紅糖就會有部分雜質。
我們買過不少甘蔗原汁紅糖， 很多都或多或少都有一些雜質。
有雜質， 會給消費者帶來兩大困擾。 困擾之一是擔心食品安全， 這個很好理解。 還有一個困擾是給使用帶來麻煩。
像小編每個月都會為自己的女人煮幾天紅糖雞蛋， 因為以前用的紅糖有雜質， 在煮紅糖雞蛋時， 要先把紅糖水煮好， 放到一個大碗裡沉澱一會兒， 把沉澱物清理乾淨後再去煮紅糖雞蛋， 很麻煩。
如果是用開水沖泡喝， 也有一個處理沉澱雜質的過程， 也很麻煩。
因此， 在尋找好紅糖的過程中， 紅糖中有沒有雜質是小編很關注的一個維度。
在買紅糖時， 最好是買用成熟、新鮮的好甘蔗熬制， 全程無添加， 並且在熬制過程中， 把甘蔗汁處理乾淨。 這樣的紅糖吃起來既放心，
圖3：小編拍攝的開遠某公司的小方塊紅糖。
三、乾淨無雜質， 才是真正好紅糖基於以上原因，
小編在產地找好紅糖時，
很注意紅糖中的雜質處理乾淨了沒有。
去年在開遠的這家公司， 買的紅糖是小編迄今為止買到的最乾淨的紅糖。
圖：開遠的這家紅糖， 沖泡後杯底沒有任何雜質， 很乾淨。
去年在買這款紅糖時， 乾淨就是它重要賣點。 自己吃了知道是真乾淨， 便在這家的熬糖現場留意是怎麼做到如此乾淨的。
明天的會向大家介紹，小編在現場看到的，在無任何添加的情況下，怎樣熬制出如此乾淨的紅糖。
便在這家的熬糖現場留意是怎麼做到如此乾淨的。明天的會向大家介紹，小編在現場看到的，在無任何添加的情況下，怎樣熬制出如此乾淨的紅糖。