羅陽二路餐飲店實現“明廚亮灶”。
餐廳內乾淨整潔， 廚房內食品分類擺放， 顧客通過監控視頻可以看到廚房的任何動靜。 這是記者日前在博羅縣羅陽街道羅陽二路的一家餐飲店看到的場景。
據介紹， 羅陽街道辦和縣市場監督管理局合力把羅陽二路打造成食品安全示範街， 為該縣實施餐飲業品質安全提升三年行動計畫食堂、中央廚房、集體配餐單位和大型餐飲單位及大型企業食堂 （800人以上）等餐飲服務提供者餐飲服務食品安全量化等級基本達到良好 （B級）以上， 優秀（A級）比例超25%。 同時， 推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作， 到2019年底基本實現持證餐飲服務單位“明廚亮灶”建設全覆蓋。 深入推進餐飲服務食品安全示範工程建設， 到2018年底實現全縣中心鎮建成一條以上縣級食品安全示範街，
為實現餐飲業品質安全的整體提升， 該縣大力實施餐飲業品質安全提升“五大工程”：實施餐飲服務量化分級提級工程， 通過嚴格許可把關、加強日常監督檢查、行政處罰等手段， 結合“明廚亮灶”建設和餐飲服務食品安全示範工程， 大力提升全縣餐飲服務單位量化分級管理水準；實施餐飲“明廚亮灶”建設工程， 進一步明確和細化視頻監控式、開放式、透明式和參觀通道式的“明廚亮灶”建設標準；實施餐飲服務食品安全示範工程， 扎實推進食品安全示範街建設；實施網路訂餐食品安全提升工程， 集中整治網路訂餐經營中的突出問題，
主要目標
到2019年底， 學校（含托幼機構）
食堂、中央廚房、集體配餐單位及大型餐飲單位和大型企業食堂（800人以上）等餐飲服務提供者餐飲服務食品安全量化等級基本達到良好（B級）以上， 優秀（A級）比例超25%。
到2019年底基本實現持證餐飲服務單位“明廚亮灶”建設全覆蓋。
到2018年底實現全縣中心鎮建成一條以上縣級食品安全示範街；到2019年全縣建成1條以上省級食品安全示範街。
五大工程
餐飲服務量化分級提級工程餐飲“明廚亮灶”建設工程餐飲服務食品安全示範工程網路訂餐食品安全提升工程餐飲服務食品安全專項整治工程
記者李燕文方蓮花 賀小山 通訊員龔廣泰