隨著人們生活條件越來越好， 但各種疾病甚至是癌症也隨之而來。 據相關的調查資料顯示， 最近二十年以來， 我國患有心血管疾病的人群越來越多， 且每年的發病率都呈現著上升的趨勢， 將成為我國死亡的殺手之一。
可與此對應的說心血管疾病都是因為吃豬油吃的， 解釋的還頭頭是道， 說是原來沒有其它油的情況下， 經常吃豬肉反而還沒有這些病， 等到了現在什麼都控制飲食的情況下， 還增加心血管疾病的概率了， 是不是說明經常吃豬油， 還對身體健康好呢？
有的人聽說吃太多的油和肉， 是多種疾病的危險因素， 就一點肉都不吃， 殊不知， 這樣的做法也是不對的， 豬油當中也含有我們人體所需的營養物質， 如不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E等， 是可以被大家食用的。
相反， 我們不能因為這樣就去大量的吃， 要知道的是， 豬油當中也含有不少的脂肪， 攝入過多的話， 一方面， 就會因為脂肪供給的太多， 如果達到了30%以上， 就會增加我們患各種慢性疾病， 就像心血管疾病的發生危險。
另一方面， 不僅是食用油中含有脂肪， 其它的食物當中也含有脂肪的存在， 如餅乾、薯片、糕點等。 每天不加以控制， 食用過多就成了心血管疾病的誘導因素。
那要怎麼健康的吃豬油呢？要注意以下3點：
所以， 吃豬肉一定要控制量。 首先， 要注意換著吃， 今天吃豬油， 明天就可以吃植物油， 多以不飽和脂肪酸的油為主。 其次， 多採用蒸、煮、燉、燴、燜的烹調方法， 可以減少日常生活中油的食用量。
最後， 最新版《中國居民膳食指南》推薦我們：每天每人食用油的量要控制在25~30克。