對於普通人來說， 吃什麼全看自己的愛好和食欲， 想吃就吃；但對於糖尿病患者來說， 卻不能隨心所欲， 總是擔心這不能吃那不能吃， 害怕血糖嗖的一聲一下子就升高了。
這個問題我是這樣認為的， 米飯， 饅頭， 升血糖是一樣的快， 麵條少微慢一點升血糖， 2型糖尿病主要是胰島素細胞缺乏大米飯， 饅頭， 麵條吃下去後產生熱量分解成葡萄糖， 產生了一定的困難分解不掉進入血液血糖升高， 解決這個問題我們先不必急了吃藥， 先把米飯， 饅頭， 麵條減量， 實行限量法， 本來你每天主食吃8兩現改為吃5兩， 過一個月後你去空腹手指全血血糖驗測一下血糖會降下來， 標準是6.1， 找到主要矛盾一切問題迎刃而解。
食物加工方式的不同對升糖速度也有影響， 如將大米烹調成米飯， 升糖指數是83.2， 再將米飯粒煮爛， 變成大米粥， 升糖指數就變成89.4， 升糖速度就快。 但是如果你家的大米飯包括一定比例的糙米， 這樣一來升糖指數就會下降到70左右。 饅頭也一樣啊， 如果是全麥饅頭升糖指數也就70左右， 一旦變成白麵饅頭就成了85左右了。 麵條也是一樣的道理。
西瓜那麼甜， 肯定和桂圓一樣不能吃。 但其實， 西瓜是屬於低糖量的， 它的含糖量才5%左右。 同樣， 香蕉大家吃起來並沒有覺得它比西瓜、桂圓甜， 但其實它的含糖量特別高， 和桂圓、荔枝一樣， 都是屬於高含糖量的水果。