安吉地處天目山北麓， 這裡群山起伏， 樹竹交蔭， 雲霧繚繞， 雨量充沛， 土壤肥沃。 安吉還有"中國竹鄉"之稱， 植被覆蓋率為60%， 而茶竹之緣， 值得品味。 "川源五百里， 修竹半期間"， 安吉白茶生長于原始植被豐富， 森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓， 地形成"畚箕形"的輻射狀地內， 天目山和龍王山自然保護區為產業區築起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和， 無霜期短， 冬季低溫時間長， 絕對低溫一般在10度以下， 空氣相對濕度81%， 直射的藍紫光較少。 土壤中含有較多的鉀， 鎂等微量元素。 這些特定的條件，
生產實踐表明， 大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所採制的茶葉， 一般都含有板栗香或蕙蘭香， 且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。 也許正是竹鄉獨特的生態環境， 孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。
1.備具:將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水:取黃浦江源頭水， 高沖于觀水瓶中， 再插入白茶鮮葉枝條， 泉水清澈， 枝條在水中漂浮， 給人以動感。
4.賞鮮葉:安吉白茶鮮葉形似蘭花， 葉肉玉白， 葉脈翠綠， 鮮活欲出。
5.溫杯:倒入少許開水於茶杯中， 茶藝小姐雙手捧杯， 轉旋後將水倒于孟。
6.置茶:用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中， 然後向每個杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中， 水量約為杯子的四分之一， 目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8.運茶遙香:左手托杯底， 右手扶杯， 將茶杯順時針方向輕輕轉動， 使茶葉進一步吸收水分， 香氣充分發揮， 遙香約0.5分鐘。
9.沖泡:沖泡時採用迴旋注水法， 可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉， 加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。 沖泡後靜放2分鐘。
10.奉茶:用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。