俗話說， “冬天進補， 上山打虎”， 冬天是最適合進補的季節， 有些人習慣大魚大肉， 但是你們要知道山珍海味不是對身體最好的食物， 清茶淡飯也不是最沒有營養的東西， 這個冬天， 不妨試一試素食進補， 補出好氣色。
1、芋頭
芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症。 芋頭含有大量的鉀， 能調節機體內的電解質平衡， 幫助機體排除多餘的鈉， 並促進血壓的降低， 對高血壓患者來說， 芋頭是一種很好的保健食品。
2、土豆
土豆，
3、番茄
番茄中的維C， 有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 補充充足的維生素C之後能夠加快皮膚的新陳代謝， 還能夠分解黑色素， 減少黑色素的沉積， 時間久了有很好的祛斑美白的作用。
4、紅薯
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。
5、圓白菜
圓白菜維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
6、板栗
板栗營養豐富， 果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素， 板栗的藥用價值亦頗高。 栗子能養胃健脾，
7、白蘿蔔
白蘿蔔含有較多的水分、維生素C， 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素， 還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。 祖國醫學認為， 蘿蔔性涼味辛甘， 入肺、胃二經， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，
8、蓮藕
蓮藕具有多種營養素， 含澱粉、蛋白質、維生素C等。 生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃， 具有滋陰養血的功能。 與紅棗同食， 則可補血養血。 煨肉食可治脾胃之虛。