瑞士政府1月10日下令， 禁止把活蹦亂跳的龍蝦直接丟進沸水， 要求在烹煮前必須先讓它們失去意識。 新法律生效後， 只能通過電擊/機械式破壞龍蝦大腦的方式讓龍蝦失去意識。
這一法律的出臺是有其科學依據的， 研究表明， 龍蝦等甲殼類動物擁有痛覺， 尤其是對熱的痛覺。 因此， 禁止直接用沸水活煮龍蝦， 是人道主義的體現。 但也有網友表示“既然要保護乾脆就別吃啊”， 這其實是混淆了保護動物與尊重動物之間的區別。
人類對動物的保護， 其出發點是維持生物的多樣性， 這也是為何要進行瀕危動物分級、設立自然保護區的原因。 而站在食物鏈的頂端， 我們不可避免地要滿足飲食上的需求， 這也就意味著， 雞鴨等家禽以及龍蝦等野味會擺上人類的餐桌。 這些動物並不面臨著滅絕的威脅，
很多人認為， 烹飪龍蝦之前令其喪失意識是一種多此一舉的“聖母”行為， 但這其實是出於減輕動物死亡的痛苦， 尊重它們生命的表現。 除了龍蝦之外， “無痛屠宰”也逐漸成為了大勢所趨——在宰殺雞鴨、牛羊等動物前， 先通過氣體等將其致昏， 在可行的範圍內實施人道主義。
從物質的層面上說， 人類食用動物及其加工製品、利用動物進行實驗， 是維持人類生存的必要手段， 是毋庸置疑的行為， 也為人類物質生活的改善做出了貢獻。 而從精神層面上講， 在進行這些活動的過程中， 是否為動物提供了良好的生存環境、是否進行了良好的對待而非施加了額外的傷害，
簡而言之， 對動物的食用和利用是為了滿足人類的剛需， 而對其提供的人道主義待遇， 則能夠帶給人自身精神上的滿足。 因此， 動物福利最終的受益人仍然是人類本身， 尊重動物也就是尊重自己。
文/顧欣怡