乙肝患者吃錯食物容易引發各種併發症甚至是導致癌症的發生。 所以肝病患者在飲食方面必須加以注意， 不要因為貪嘴， 導致乙肝病情惡化。
下面這些常見食物， 乙肝患者最好不要碰， 容易引發肝癌， 切記。
1、生薑
生薑作為家庭日常生活中常用調味品， 同時也是一味中藥。 生薑屬辛熱燥烈之品， 這非常容易導致肝細胞發生變性， 壞死以及間質組織增生， 使肝功能失常。
2、甜食
糖容易發酵， 加重胃腸脹氣， 易轉化為脂肪， 加速肝臟對脂肪的貯存， 促進脂肪肝的發生。 因此乙肝患者不宜多吃各種甜食。
3、加工食品
一般大多數加工食品含有防腐劑和食品添加劑等。
4、味精
味精是調味品， 乙肝患者一次用量較多或經常超量服用， 可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。 容易加重乙肝患者病情。
5、煙薰和燒烤食物
天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時， 會致癌。
7、高脂肪食物
肥肉、動物內臟， 易使人肥胖和血脂增高。
8、醃制食物
各種醃制食物鹽分太高， 多數醃制食品含有數量不少的味精和防腐劑， 乙肝患者食用過多醃制食品易影響水、鈉代謝， 肝硬化患者應完全禁忌醃制食品。
乙肝患者應該多補充微量硒元素， 可殺死90%的肝炎病毒
肝病研究所自2005年9月起對1600名乙肝病毒感染者進行補硒跟蹤隨訪， 發現補硒使肝炎病人減少35%， 有肝癌家族史的患者患癌風險減低60%。 還觀察到補硒元素可增強人體免疫力， 阻擋人群中病毒性肝炎的傳播。
另外， 體內硒含量不足是肝炎、肝硬化發生癌變的一個促發因素；對低硒的肝炎患者，
硒元素的補充， 最好是天然有機硒， 吸收好， 無副作用
天然有機硒元素在植物中的含量非常高， 而硒含量高的植物均生長于硒含量高的土壤中。 像被譽為"中國硒穀"陝西紫陽產的蒿稀綠茶， 天然有機硒元素高達150ug/1000g， 是一般食物的10倍還多， 每天在喝水的時候放上一些蒿稀綠茶， 就能有效補充人體微量硒元素， 對你的肝臟有很好的保護作用。 特別是有攜帶肝炎病毒的人， 多喝像蒿稀綠茶這種硒含量高的綠茶， 能將肝炎病毒殺死， 有效預防肝病發展成肝癌。
特別是有攜帶肝炎病毒的人， 多喝像蒿稀綠茶這種硒含量高的綠茶， 能將肝炎病毒殺死， 有效控制乙肝病情， 預防肝癌的發生。 補充硒元素可增強身體免疫能力， 提高抵抗肝炎病毒的能力。
最後提醒：乙肝患者遠離煙酒， 最好能半年或者一年做一次肝功能檢查， 隨時瞭解乙肝的情況。 做到早發現早預防，以免錯過最佳治療時間。
做到早發現早預防，以免錯過最佳治療時間。