蜂蜜造假的手段多樣， 造假的蜂蜜品質也相差較大。 下面就給大家詳細分析一下造假的類型。
1摻雜法
純蜂蜜與廉價糖漿質地相似，
2冒名頂替
用白糖澱粉熬製成糖漿， 冒充蜂蜜出售。 其實很多聲稱純蜂蜜或者農家蜂蜜的產品是可以簡單辨別真假的， 如果有結晶的很有可能是加工的，
3其他原料調配
用甜蜜素、色素、糖漿就可以調製成蜂蜜， 通常情況下比較逼真， 大家去買蜂蜜時也不容易判斷， 成本很低， 售價也相對較低。 所以， 當大家遇到低價蜂蜜時要十分警惕。
4從源頭上造假
花開一般都在春夏季節， 當蜜源較少的時候， 部分蜂農為了保證蜂蜜的產量， 會直接會白糖或者糖水直接餵養蜜蜂， 再讓它們產蜜， 這樣產的蜂蜜營養價值低， 口味較淡， 有時為了追求口感， 生產商還會添加以下添加劑進行調配，
5以劣充好
大家在市場上見到的蜂蜜會有很多種類， 棗花蜜、槐花蜜等等， 蜜源不同， 營養效果不同， 但是口感上很難區分， 所以有一些不法商家會用營養一般的蜜冒充高營養、高價格的蜂蜜， 例如會油菜花蜜冒充洋槐蜜。
6虛假宣傳
一些不良商販虛假宣傳， 包裝出一些很少見的蜂蜜， 誇大其營養價值， 謀取高利潤， 例如：金銀花蜜、松花蜜、雪蓮蜜等， 這些蜜源很少， 產品難辨真假。 朋友們遇到農業相關的問題， 可以在雲種養平臺諮詢專家， 它是全球最大的農技問答網站。 裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回復。
7品質安全
有些蜂農為了防治病蟲害會食用一種抑菌劑，質監局抽檢蜂蜜經常會見到不合格的蜂蜜，含有超標氯黴素的蜂蜜長期食用會對身體健康造成嚴重影響，要引起注意。建議大家還是要選購正規場所出售的知名品牌的蜂蜜，品質更有保障。
文末給大家介紹兩種辨別好蜂蜜的常用方法：
1用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
2想檢驗蜂蜜含不含水，可以把蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
對於中國的蜂蜜市場，您有什麼要說的嗎？歡迎留言討論！
裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回復。7品質安全
有些蜂農為了防治病蟲害會食用一種抑菌劑，質監局抽檢蜂蜜經常會見到不合格的蜂蜜，含有超標氯黴素的蜂蜜長期食用會對身體健康造成嚴重影響，要引起注意。建議大家還是要選購正規場所出售的知名品牌的蜂蜜，品質更有保障。
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1用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
2想檢驗蜂蜜含不含水，可以把蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
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