堅果， 這個聰明的
大家最愛的零食，
傳說中是吃對瘦、吃多胖
那麼， 堅果要怎麼吃才健康呢？
堅果到底健康在哪兒？
有益心血管
堅果有豐富能保護心血管的不飽和脂肪酸， 維他命 E 含量也很多， 有助於身體減緩衰老。
營養の精華
堅果的蛋白質、纖維、礦物質含量都很高， 是人體所需的植物性蛋白以及微量元素的優秀來源。 如果平時沒時間好好多準備蔬菜水果吃， 那就更要吃堅果！
低 GI 值
堅果屬於低升糖值食物， 吃堅果對於血糖上升影響不大， 比起薯片什麼的， 自然是比較健康的零嘴。 不過缺點就是吃不飽， 容易吃了又吃， 疏忽了量， 根本停不下來。
堅果分類大不同！
含油堅果
市售大部分堅果都屬於含油堅果， 比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等都屬於含油堅果。
這種堅果脂肪含量高， 一般在40-65%之間， 且多為不飽和脂肪酸， 是優質的植物性脂肪；
蛋白質、維生素E以及鈣、鐵、鋅等營養素含量在各種食物中也名列前茅， 營養價值較高， 且有一定的補腦健腦作用。
澱粉堅果
澱粉類堅果顧名思義澱粉含量非常高，
這類堅果脂肪含量在2%以下， 但澱粉含量通常都在60%以上， 所以這類堅果雖然吃起來口感比較綿密， 食用之後飽腹感比較強。
每種堅果的營養大不同！
儘管大部分堅果都健康， 但具體的營養成分依然是有所差異的。 這裡幫你們把 8 種常見堅果的營養做了張表：
資料來自美國 USDA National Nutrient Database
熱量嚇死人地高， 為什麼還說健康？
以表中的 8 種堅果為例， 每 100 克都超過了 500 大卡！其中：
熱量較低 Top 3 ：腰果、開心果、花生
熱量最高 Top 3 ：夏威夷果、巴西果、核桃
堅果中的卡路里， 主要來源於脂肪， 當然，碳水化合物和蛋白質也是堅果熱量的來源。這時候大家就好奇了，為什麼堅果的脂肪和熱量都那麼高，還是健康零食？
其實堅果和牛油果一樣，其中含有許多對人體好處多多的不飽和脂肪，而這些脂肪酸是人體無法合成的，必須從食物中攝取。
比如，堅果中的飽和脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量高的食物，這樣的脂肪組合，可以降低心血管疾病的風險。
除了這些，堅果中的維生素和礦物質也是很寶貴的！
維生素 E ：抗老化，不曬黑！
對延緩衰老有顯著作用的維生素 E，小小一顆堅果類的零食中就有很多！
維生素 E 對抗衰老有著明顯的效果，所以時常出現在眼霜中；另外，和維 C 結合後，維生素 E 還能幫助皮膚抵抗紫外線，
許多防曬霜裡也添加了這個。而從膳食中獲取的維 E ，也能達到一樣的效果！
重點在這裡：在維 E 含量的 PK 中，杏仁以 25.6％ 位居第一，榛子也以 15％ 的含量遙遙領先其他同類！
堅果與健身
力量訓練者需要堅果
首先堅果是一種絕佳的蛋白質來源，同時它含有的可溶性纖維可以減緩食物通過消化道的速度，有助於身體吸收必不可少的宏量營養素。
而其中的礦物質鉀能夠預防訓練後的肌肉痙攣，鐵則確保了充足的氧氣供應來產生能量。
減脂需要堅果
堅果擁有高含量不飽和脂肪酸，比動物製品中的飽和脂肪酸更健康。
堅果中的高蛋白質成分也會使食用者有飽腹感，減少不健康食物的攝入量。另外，堅果中含有大量有利於健康的營養素和植物化學元素。
果仁香脆，果乾酸甜
養生達人都在吃
對於素食者來說，只有通過食用堅果類食品才能保證飲食中足量的硒攝入。建議素食者每天食用一小袋25克左右的多種類混合堅果，而且最好是無鹽的。用這類堅果當零食最合適不過了。
減脂又飽腹、補腦抗衰老
堅果不僅好吃，營養還特別均衡，根據國際權威研究制定的克數，每天25克，增肌減脂效果就很明顯，難怪健身的朋友每天都會吃上一把，減脂又營養。
而且多種搭配食用，剛好滿足一天營養所需，再加上其他穀物，或單吃都很香、很補。
工作學習困了累了，吃點堅果，有助於恢復體力和精力，每天來一包，不易疲勞，還提升工作效率，商務人士最愛的隨身零嘴。
除了美膚、健腦、瘦身，常吃它，還可以保護心血管健康、抗衰老，不論是老人、上班族還是小孩子，每天吃一點，對身體都很有益。
它還能迅速增加飽腹感，對需要減肥的人特別友好，好吃怕不胖，瘦身利器！
非油炸、無添加
時刻保持最佳口感
想要像它這麼健康又美味，就一定要無油烘乾。素食推薦這款堅果，採用無油慢焙輕烤，保留堅果本身原汁原味，果乾都是自然風乾，吃起來口感特別清爽。
無添加的堅果，連孕婦都很適合吃。每天早上來一包，泡植物奶、拌沙拉，配些燕麥水果，三分鐘就能製作一款元氣滿滿的營養早餐。
而且能時時刻刻保持酥脆的最佳口感，當你吃到的時候，還想剛出爐那樣新鮮好吃！除了日食的三餐外，零食就成了忘不掉的小確幸，健康又好吃的小堅果，天天吃也毫無愧疚感，沒有什麼比它更適合取悅這冬天的味蕾了。
素食頭條：一個有趣的生活學院和精神食堂
我們的理念：弘揚素食文化 維護生命健康。
（部份圖文源於網路，如有疑問請聯繫我們，謝謝！）
當然，碳水化合物和蛋白質也是堅果熱量的來源。這時候大家就好奇了，為什麼堅果的脂肪和熱量都那麼高，還是健康零食？其實堅果和牛油果一樣，其中含有許多對人體好處多多的不飽和脂肪，而這些脂肪酸是人體無法合成的，必須從食物中攝取。
比如，堅果中的飽和脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量高的食物，這樣的脂肪組合，可以降低心血管疾病的風險。
除了這些，堅果中的維生素和礦物質也是很寶貴的！
維生素 E ：抗老化，不曬黑！
對延緩衰老有顯著作用的維生素 E，小小一顆堅果類的零食中就有很多！
維生素 E 對抗衰老有著明顯的效果，所以時常出現在眼霜中；另外，和維 C 結合後，維生素 E 還能幫助皮膚抵抗紫外線，
許多防曬霜裡也添加了這個。而從膳食中獲取的維 E ，也能達到一樣的效果！
重點在這裡：在維 E 含量的 PK 中，杏仁以 25.6％ 位居第一，榛子也以 15％ 的含量遙遙領先其他同類！
堅果與健身
力量訓練者需要堅果
首先堅果是一種絕佳的蛋白質來源，同時它含有的可溶性纖維可以減緩食物通過消化道的速度，有助於身體吸收必不可少的宏量營養素。
而其中的礦物質鉀能夠預防訓練後的肌肉痙攣，鐵則確保了充足的氧氣供應來產生能量。
減脂需要堅果
堅果擁有高含量不飽和脂肪酸，比動物製品中的飽和脂肪酸更健康。
堅果中的高蛋白質成分也會使食用者有飽腹感，減少不健康食物的攝入量。另外，堅果中含有大量有利於健康的營養素和植物化學元素。
果仁香脆，果乾酸甜
養生達人都在吃
對於素食者來說，只有通過食用堅果類食品才能保證飲食中足量的硒攝入。建議素食者每天食用一小袋25克左右的多種類混合堅果，而且最好是無鹽的。用這類堅果當零食最合適不過了。
減脂又飽腹、補腦抗衰老
堅果不僅好吃，營養還特別均衡，根據國際權威研究制定的克數，每天25克，增肌減脂效果就很明顯，難怪健身的朋友每天都會吃上一把，減脂又營養。
而且多種搭配食用，剛好滿足一天營養所需，再加上其他穀物，或單吃都很香、很補。
工作學習困了累了，吃點堅果，有助於恢復體力和精力，每天來一包，不易疲勞，還提升工作效率，商務人士最愛的隨身零嘴。
除了美膚、健腦、瘦身，常吃它，還可以保護心血管健康、抗衰老，不論是老人、上班族還是小孩子，每天吃一點，對身體都很有益。
它還能迅速增加飽腹感，對需要減肥的人特別友好，好吃怕不胖，瘦身利器！
非油炸、無添加
時刻保持最佳口感
想要像它這麼健康又美味，就一定要無油烘乾。素食推薦這款堅果，採用無油慢焙輕烤，保留堅果本身原汁原味，果乾都是自然風乾，吃起來口感特別清爽。
無添加的堅果，連孕婦都很適合吃。每天早上來一包，泡植物奶、拌沙拉，配些燕麥水果，三分鐘就能製作一款元氣滿滿的營養早餐。
而且能時時刻刻保持酥脆的最佳口感，當你吃到的時候，還想剛出爐那樣新鮮好吃！除了日食的三餐外，零食就成了忘不掉的小確幸，健康又好吃的小堅果，天天吃也毫無愧疚感，沒有什麼比它更適合取悅這冬天的味蕾了。
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（部份圖文源於網路，如有疑問請聯繫我們，謝謝！）