雞肉和雞蛋是普通消費者日常不可或缺的食物， 不管是在家庭的餐桌上還是在餐館裡面， 我們都可以吃到各種各樣的使用雞肉和雞蛋作為食材的食物。 小到茶葉蛋、雞蛋糕、雞蛋灌餅， 大到肯德基麥當勞裡面所有的雞肉食物， 都來自於雞為人類做的貢獻。 我國目前是世界上最大的禽蛋消費國， 每年以養雞為主的養禽業規模可以達到130億隻的養殖量。
目前的實際情況是， 養雞的規模有多大， 養雞場裡的雞就有多悲慘。 快大型的白羽肉雞從出生到出欄被屠宰只有40天左右， 而且這短短的40天， 雞都是生活在擁擠的雞舍當中， 吃著人類精心調配的讓雞長的更快的飼料， 一輩子接受各種疫苗的注射， 吃各種獸藥維持出欄之前的健康。 蛋雞的情況也好不到哪裡去， 雖然作為產蛋雞， 有幸可以活得時間長一些， 但生存環境一樣很差。
作為養雞業的一名從業者， 有時候我會覺得人特別的殘忍， 為了自己吃食物， 至雞的悲慘生活於不顧， 只顧著自己養雞掙錢， 卻絲毫不關注雞的生存狀態。 好在近幾年， 養雞業開始逐漸關注到雞的福利：既然雞為人類提供肉蛋食物， 功勳卓著， 人類就不能殘忍的忽視雞的悲慘生活狀態，
歐盟在這方面走在了前列， 自2003年開始， 歐盟就不允許使用傳統的雞舍養雞， 因為這種方法影響了雞的福利。 目前， 歐美各國均已淘汰籠中養雞。 去年， 澳大利亞甚至發起了一場“廢除籠養雞”請願活動， 請願者認為：雞是一種聰明的動物，
在我國， 雞的“福利”工作近幾年也一直在有序開展， 後續的養雞行業， 雞的養殖、運輸和屠宰都會有一定的福利要求和評估標準。 可以說， 提高雞的福利已經是大勢所趨，