運營一年圈粉十幾萬
今天推薦的這家火鍋店可以說是超厲害了
老闆奇思妙想開創株洲首家新派火鍋
500㎡的大場子經常爆滿排隊
▼
潮汕牛肉|川味火鍋|鐵簽串串|音樂酒場
憑藉新潮、全感官、立體愉悅的火鍋體驗
簽唱匯用一年時間在株洲已圈粉十幾萬了！
視頻載入中...
小編帶著福利並打算悄悄揭秘， 簽唱匯如此火爆的秘訣！
包 容 開 放 的 管 理老闆周羿有德國留學深造的經驗， 因此他的想法要比一般人開放得多， 寬闊的視野和格局成為他性格和經營的一大重要特徵。
2008年他投資了忠武紫菜包飯， 巔峰時期， 光是株洲市就瘋狂連開了14家， 整個湖南省一度擴張到100多家門店。 後又轉戰天津做了5年韓餐， 一路順風順水， 2015年在深圳的黃金碼頭“歡樂海岸”拿下2000平米專做海鮮， 在不斷的嘗試中， 周總對於餐飲管理的知識和技巧， 逐漸成熟， 並形成自己獨特的管理思維。
在管理上， 他是叛逆的、前衛的、大膽的， 同時也是人性化的、有魄力的、智慧的。
❖寧要好食材， 不屑高毛利， 貴在捨得；
❖廚房人員配置占80%， 後廚必須井然有序；
❖用腦、用心服務， 每一桌顧客都是回頭客；
❖對員工信賴和尊重， 打造最有凝聚力的團隊。
經過考察並結合株洲當地飲食習慣， “大融合”的新派火鍋-簽唱匯便應運而生。 科學的管理、“擰成一股繩”的團隊和創新的餐飲模式， 簽唱匯的火爆已然完成了一半！
地道的潮汕牛火鍋， 基本都是用礦泉水直接煮的， 而這種吃法在喜歡重口味的株洲， 卻不會太受歡迎。 這道鴛鴦鍋， 便是潮汕牛火鍋本土化的第一步！
重口味不完全等於重鹽重油， 像簽唱匯鴛鴦鍋裡的牛骨湯， 用新鮮牛骨和牛肉， 24小時慢火不斷， 持續熬制出的牛骨湯， 色清味濃香甜， 每一口都是濃郁好滋味！
嗜辣的株洲人，怎麼能少得了辣口！由特配23種香料炒制而成的重慶牛油辣鍋底，不管是新鮮牛肉還是串串，統統都能hold住！
出肉率37% 口口精品
選用貴州山區黃母牛，一頭牛的出肉率僅有37%，我們吃到的每一口都是牛之極品！“小鮮肉”每天新鮮到店，現點現切，整個過程一目了然，涮起火鍋來更舒心！
01匙 柄
一頭牛只出2%的匙柄，瘦肉與筋相間分佈，嫩滑無渣的瘦肉和Q彈的肉筋碰撞出牛肉當中最佳的口感！
02雪 花
出肉率僅為1%的雪花，入口柔嫩多油脂，鮮甜爽口有嚼頭，非常稀有，是大受歡迎食材明星！
03吊 龍
吊龍是牛肉裡面最嫩的部位，細嚼無渣，帶點肥肉油脂讓整塊肉更加的嫩滑無比，香氣馥鬱。
04五 花 趾
五花趾出肉量極少，每日限量供應絕對不能錯過！看這紋路分明的樣子，筋肉最為脆彈爽口有嚼勁。
05牛 肉 丸
來到主打潮汕牛肉的店，怎麼能少得了牛肉丸子？精選牛後腿肉，手工捶打而成，這架勢，出來的肉丸不彈牙才怪！
牛肉丸口感更為扎實，運氣好還能爆汁，而牛筋丸則更為Q彈，不蘸醬也是滿口濃香！
除了這些，小編私心再強烈推薦爽脆的胸口朥、滑溜溜的牛舌、層次豐富的三花趾~總之，是牛肉都不會錯！
如果你對潮汕牛火鍋不太熟悉，完全不用擔心，服務員會主動告訴你每種肉最合適的煮涮時間，第一次還會手動幫你涮，real貼心！
鐵簽串串
串串雖然不是店裡的主打，但是一口吃一串，一次吃一把的這種爽快勁，終究是難以捨棄啊！
炒牛河
牛肉鮮嫩又大塊，河粉透亮有嚼頭~整盤看上去油亮亮很有食欲，但口感並不油膩喲！
進口紮啤
吃完肉怎麼能沒有點喝的解膩？進口朝日鮮啤，清香鮮啤，順滑不澀，度數可不低哦~
水果茶
不能喝酒？沒關係，還有數十款水果茶、特調飲料~吃一口肉喝一口酸甜水果茶，真是爽飛了！
混 搭 新 風 尚不能聽live的火鍋店不是好清吧
吃完火鍋根本不想走，因為店裡有駐場的小姐姐，一詞一曲真是唱到心裡了~
占地500㎡，寬敞大氣的工業時尚風裝修，酒櫃裡擺滿了酒，只要你想，這裡就可以瞬間切換成清吧模式！
什麼？就連美食、好酒和朋友也撬不動你坐在沙發上的屁股？全世界最懶的人也能吃到美味的火鍋了！因為簽唱匯火！鍋！都！能！外！賣！美團，餓了麼，百度外賣全平臺同步上線哦！
蘸料、鍋底，分量十足的各種肉肉，吃完了鍋還送你了！如果你運氣好，說不定還能碰到老闆親自送外賣哦~
大冬天的
還有什麼比擼火鍋更愜意呢！
電話：0731-22510589
營業時間：10:00-22:00
地址：鐘鼓嶺漢華國際商場5樓501
編輯 ▍四月
攝影 ▍蘇蘇
商務合作 ▍15197329527 古
嗜辣的株洲人，怎麼能少得了辣口！由特配23種香料炒制而成的重慶牛油辣鍋底，不管是新鮮牛肉還是串串，統統都能hold住！
出肉率37% 口口精品
選用貴州山區黃母牛，一頭牛的出肉率僅有37%，我們吃到的每一口都是牛之極品！“小鮮肉”每天新鮮到店，現點現切，整個過程一目了然，涮起火鍋來更舒心！
01匙 柄
一頭牛只出2%的匙柄，瘦肉與筋相間分佈，嫩滑無渣的瘦肉和Q彈的肉筋碰撞出牛肉當中最佳的口感！
02雪 花
出肉率僅為1%的雪花，入口柔嫩多油脂，鮮甜爽口有嚼頭，非常稀有，是大受歡迎食材明星！
03吊 龍
吊龍是牛肉裡面最嫩的部位，細嚼無渣，帶點肥肉油脂讓整塊肉更加的嫩滑無比，香氣馥鬱。
04五 花 趾
五花趾出肉量極少，每日限量供應絕對不能錯過！看這紋路分明的樣子，筋肉最為脆彈爽口有嚼勁。
05牛 肉 丸
來到主打潮汕牛肉的店，怎麼能少得了牛肉丸子？精選牛後腿肉，手工捶打而成，這架勢，出來的肉丸不彈牙才怪！
牛肉丸口感更為扎實，運氣好還能爆汁，而牛筋丸則更為Q彈，不蘸醬也是滿口濃香！
除了這些，小編私心再強烈推薦爽脆的胸口朥、滑溜溜的牛舌、層次豐富的三花趾~總之，是牛肉都不會錯！
如果你對潮汕牛火鍋不太熟悉，完全不用擔心，服務員會主動告訴你每種肉最合適的煮涮時間，第一次還會手動幫你涮，real貼心！
鐵簽串串
串串雖然不是店裡的主打，但是一口吃一串，一次吃一把的這種爽快勁，終究是難以捨棄啊！
炒牛河
牛肉鮮嫩又大塊，河粉透亮有嚼頭~整盤看上去油亮亮很有食欲，但口感並不油膩喲！
進口紮啤
吃完肉怎麼能沒有點喝的解膩？進口朝日鮮啤，清香鮮啤，順滑不澀，度數可不低哦~
水果茶
不能喝酒？沒關係，還有數十款水果茶、特調飲料~吃一口肉喝一口酸甜水果茶，真是爽飛了！
混 搭 新 風 尚不能聽live的火鍋店不是好清吧
吃完火鍋根本不想走，因為店裡有駐場的小姐姐，一詞一曲真是唱到心裡了~
占地500㎡，寬敞大氣的工業時尚風裝修，酒櫃裡擺滿了酒，只要你想，這裡就可以瞬間切換成清吧模式！
什麼？就連美食、好酒和朋友也撬不動你坐在沙發上的屁股？全世界最懶的人也能吃到美味的火鍋了！因為簽唱匯火！鍋！都！能！外！賣！美團，餓了麼，百度外賣全平臺同步上線哦！
蘸料、鍋底，分量十足的各種肉肉，吃完了鍋還送你了！如果你運氣好，說不定還能碰到老闆親自送外賣哦~
大冬天的
還有什麼比擼火鍋更愜意呢！
電話：0731-22510589
營業時間：10:00-22:00
地址：鐘鼓嶺漢華國際商場5樓501
編輯 ▍四月
攝影 ▍蘇蘇
商務合作 ▍15197329527 古