導 讀
近日， 某微信公眾號發佈了一篇《【轉】央視及各大衛視曝光17種巨毒食品名單》的文章， 在網路上廣泛傳播。 經查證， 文章羅列的食品安全資訊， 實為惡意篡改編造或是對舊聞翻炒的謠言， 該謠言危言聳聽， 以PS、移花接木、張冠李戴、無中生有等方式製造謠言， 惡意傳播已造成部分公眾恐慌。
謠言一：蘭州拉麵不能吃
所有蘭州拉麵館都在使用拉麵劑， 拉麵劑主要成份是蓬灰， 這種化學物質含有大量致癌物質—砷。 現在所有的蘭州拉麵都用這種製劑來使得麵粉更有彈性。 如果將蓬灰放入紙杯會出現氧化，
闢謠
此謠言在2013年就出現過。 當時媒體已闢謠， 蘭州牛肉麵傳統工藝講究“三遍水， 三遍灰， 九九八十一遍揉”。 其中， 灰就指蓬灰， 加入後可使拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁。 後來， 該工藝被拉麵劑替代，
謠言二：砂鍋粥也“加料”， 會致癌
網傳砂鍋粥有三大黑幕：1加合成香精；2加紅蝦粉；3加死蝦蟹。 幾乎每家必加香料， 香蘭素和乙基麥芽酚如食用過量， 肝腎會受損害， 嚴重會致癌！
闢謠
據瞭解， 為了改善粥類食品的口感或讓其保持較好的粘稠狀態， 食品生產經營者通常會在粥類食品中使用增稠劑。 增稠劑是一種安全性比較高的食品添加劑， 常用的有黃原膠、食用堿、磷酸鹽等。 專家認為， 只要按規定使用是不會對人體造成危害的， 但使用時應遵循在達到預期效果的前提下， 盡可能降低使用量的原則。
闢謠
文章中出現的肉盆裡， 說是餐飲飯店用老鼠肉， 其實是網友將個人家中打回的野味誤認作是飯店用老鼠肉做菜。
闢謠
在日常生活中反式脂肪酸要一丁點不吃幾乎做不到， 因為牛羊製品和乳製品裡就有。 2013年， 國家食品安全風險評估中心發佈的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水準及其風險評估》報告顯示， 中國人平均每天吃的反式脂肪是0.39克， 通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比為0.16%， 遠低於世界衛生組織的建議值（小於1%）。 所以只要控制好反式脂肪酸的攝入量， 不需要過於焦慮。
不要再喝統一的奶茶或其它含乳飲料了（統一奶茶、阿薩姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡）， 其所謂的奶成分是植脂末， 含乳量很低， 主要成分是氫化植物油。
闢謠
統一阿薩姆奶茶的配料表裡確實標明含有氫化植物油，但是配料表裡也標明含有脫脂奶粉，不存在欺騙消費者產品中含乳卻用其他食品添加劑冒充奶粉的情況。而對於氫化植物油與植脂末的擔憂其實在於它們中含有的反式脂肪酸，對此專家表示，我國反式脂肪酸供能比低，消費者無需談“酸”色變。
闢謠
在我國，水果表面是允許做打蠟保鮮處理的，根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，可以將嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用於新鮮水果表面。果蠟，是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質長期食用對身體無害，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。如果擔憂健康問題，可削皮食用蘋果，不願意削皮，可用適宜溫度的熱水沖洗即可去除。
網傳經常喝可樂會造成身體血鉀過低，表現出身體神經虛弱、便秘直至癱瘓等一些症狀。每天飲用2到10升可樂的人會出現血鉀過低症狀，進而導致肌肉疾病、心跳失常、癱瘓等一系列疾病。
闢謠
每天喝2到10升可樂？請問有多少人能做到每日飲用這麼“海量”的可樂？而且，流言嚴重誇大了可樂對人體的作用，可樂屬於高糖分飲料，大量飲用確實對高血糖、高血脂等特定人群有危害，但並非會變成“慢性自殺”的主凶。
闢謠
通過調查發現，這組照片的老鼠本來就是可食用的，圖片上的菜是“椒鹽辣鼠”，用的是人工養殖、專供食用的竹鼠，而不是謠言所說的過街老鼠。芒洞老鼠，學名竹鼠，又稱竹餾、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱齧齒類竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。
你見過這樣的雞蛋嗎？蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學原料製成，沒有一點天然的成分！近日，鄭州的夜市小吃攤上就有人在賣這種“純人工雞蛋”。一位經營食品添加劑的王先生發現了這種雞蛋，並且向攤主套來製作方法，回家一試，居然還真的能做成以假亂真的“純人工雞蛋”。
闢謠
闢謠
“避孕藥黃瓜”純屬是一種謠傳。人們常說的避孕藥是動物激素，對植物性的黃瓜生長發育沒有任何作用，不可能使用在黃瓜上。人們之所以謠傳為避孕藥，可能是因為黃瓜上使用的植物生長調節劑能促進黃瓜生長發育，具有激素的作用，避孕藥也是激素。結果，傳來傳去，最後傳成了黃瓜使用避孕藥。
果粒橙出事了！可口可樂承認旗下果粒橙含有美國禁用農藥多菌靈。專家指多菌靈可致腦麻痺、肝長腫瘤。
闢謠
2012年1月中旬，可口可樂在其美國產品中發現巴西果農為果樹噴灑的殺真菌劑多菌靈，隨後上報美國食品和藥物管理局FDA，但在美國和中國分別主動將產品送檢後，結果均顯示沒有問題。多菌靈在歐盟和橙汁原料產地巴西是允許使用的，歐盟限量200ppb，這次檢出濃度是35ppb，對人體是完全無害的。FDA最終認為“檢測出的多菌靈殘留水準遠低於可能構成安全隱患的任何標準，因此消費者無需對市場上的橙汁產品感到擔心。”
闢謠
統一阿薩姆奶茶的配料表裡確實標明含有氫化植物油，但是配料表裡也標明含有脫脂奶粉，不存在欺騙消費者產品中含乳卻用其他食品添加劑冒充奶粉的情況。而對於氫化植物油與植脂末的擔憂其實在於它們中含有的反式脂肪酸，對此專家表示，我國反式脂肪酸供能比低，消費者無需談“酸”色變。
闢謠
在我國，水果表面是允許做打蠟保鮮處理的，根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，可以將嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用於新鮮水果表面。果蠟，是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質長期食用對身體無害，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。如果擔憂健康問題，可削皮食用蘋果，不願意削皮，可用適宜溫度的熱水沖洗即可去除。
網傳經常喝可樂會造成身體血鉀過低，表現出身體神經虛弱、便秘直至癱瘓等一些症狀。每天飲用2到10升可樂的人會出現血鉀過低症狀，進而導致肌肉疾病、心跳失常、癱瘓等一系列疾病。
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每天喝2到10升可樂？請問有多少人能做到每日飲用這麼“海量”的可樂？而且，流言嚴重誇大了可樂對人體的作用，可樂屬於高糖分飲料，大量飲用確實對高血糖、高血脂等特定人群有危害，但並非會變成“慢性自殺”的主凶。
闢謠
通過調查發現，這組照片的老鼠本來就是可食用的，圖片上的菜是“椒鹽辣鼠”，用的是人工養殖、專供食用的竹鼠，而不是謠言所說的過街老鼠。芒洞老鼠，學名竹鼠，又稱竹餾、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱齧齒類竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。
你見過這樣的雞蛋嗎？蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學原料製成，沒有一點天然的成分！近日，鄭州的夜市小吃攤上就有人在賣這種“純人工雞蛋”。一位經營食品添加劑的王先生發現了這種雞蛋，並且向攤主套來製作方法，回家一試，居然還真的能做成以假亂真的“純人工雞蛋”。
闢謠
闢謠
“避孕藥黃瓜”純屬是一種謠傳。人們常說的避孕藥是動物激素，對植物性的黃瓜生長發育沒有任何作用，不可能使用在黃瓜上。人們之所以謠傳為避孕藥，可能是因為黃瓜上使用的植物生長調節劑能促進黃瓜生長發育，具有激素的作用，避孕藥也是激素。結果，傳來傳去，最後傳成了黃瓜使用避孕藥。
果粒橙出事了！可口可樂承認旗下果粒橙含有美國禁用農藥多菌靈。專家指多菌靈可致腦麻痺、肝長腫瘤。
闢謠
2012年1月中旬，可口可樂在其美國產品中發現巴西果農為果樹噴灑的殺真菌劑多菌靈，隨後上報美國食品和藥物管理局FDA，但在美國和中國分別主動將產品送檢後，結果均顯示沒有問題。多菌靈在歐盟和橙汁原料產地巴西是允許使用的，歐盟限量200ppb，這次檢出濃度是35ppb，對人體是完全無害的。FDA最終認為“檢測出的多菌靈殘留水準遠低於可能構成安全隱患的任何標準，因此消費者無需對市場上的橙汁產品感到擔心。”