台南， 是我們2012年開始第一次行旅手冊的城市。 這是一座可以給予足夠包容度、合適年輕人做夢、幹活、戀愛和生活的城市。 去採訪的雙魚座編輯據說在回程的火車上哭了；另一個摩羯，
『 民宿居所 』
睡夢裡枕醒這城市
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· 保安謝宅 ·
在台南當地的民宿界， 當數以 “西市場謝宅” 點燃 “台南老房改建運動” 的謝文侃風頭最勁。
“保安路謝宅” 是謝文侃繼 “西市場謝宅” 成功運作後的第二間民宿。 建築體原本是謝文侃叔叔的老宅，
改造期間， 謝文侃為了實現童年時對 “樹屋” 的嚮往， 從南投運來一株50年樹齡的臺灣楓樹， 為其在地基部分做了特殊處理以防傷害老宅， 涼水灌溉以控土壤溫度，
除了老樹， 謝宅內外的植物都是主人特意挑選的臺灣原生種， 於是風和光穿透進來， 老宅就成了一棟在自然裡自由呼吸的房子
一樓的院子裡鋪了超過30年的臺灣老竹席， 躺在樹下看書，
地址：中西區大仁街141號
電話：+886-9228 52280
· 飛魚記憶美術館 ·
她藏在民居中。主人在2006年創建 “飛魚” 時，初業是給新人提供婚紗拍攝服務，經歷多次轉型之後，才搬到現在這棟民居中，並開始嘗試更多的可能性。
一樓是不定期更換作品的開放展覽空間，容有並展示了許多臺灣藝術家的作品，女主人希望能提供一個平臺給到本土藝術家：木竹傢俱、水磨石地板，器物與花，是既陳列美學又生活日常的氛圍。
展覽空間的後面是開放給房客使用的廚房空間，樓上有客房和公共空間
因為是老屋新建，空間在補建和修繕中保留了部分的舊時樣貌，所以你還能在院子裡看到老牆面。和很多台南的民宿一般，“飛魚” 也在踐行著 “老屋活化” 的旅程，她有幾種不同的房型，都是因 “屋” 制宜進行了設計佈局，預定之前可以上網看下具體資訊。
地址：中西區民族路三段148巷22號
電話：+886-6228 8177
· 漁光島毛屋 ·
如果越來越熱鬧的台南，已經因為有越來越多的遊客身影，而讓你有點無所適從，去住 “毛屋”，是在空間感受上很不錯的選擇。
左邊的樓梯通向僅4坪的 “時空小屋”，草地上的小徑則通向擁有三個房間的 “玻璃大屋”。院子裡的樹原本就生長在這裡
從熱鬧的台南到這裡僅15分鐘車程，主人自己是如此形容的：
漁光島、毛屋，一直是我的夢想，一座橋、兩個世界，世外桃源。
這是一座有生命的房子，同時也是知名清水模大師毛森江先生的作品。目前二期 的 “金毛屋”，也是清水模風格。
房間中均使用極簡的北歐原木傢俱，為清水模的冷調空間注入暖意。毛森江把自己的每個作品都稱之為 “修行的實驗”，作為台南人，他對建築一直保持著 “勿忘初衷” 的使命感。
所以無論是民宿、咖啡店（毛鏗）、餐廳還是傢俱店（森/CASA），毛森江都希望自己的作品能留在故鄉，即便到今天，他都仍在等待自己最好的作品。
地址：安平區漁光路113號
電話：＋886-6391 2113
『 漫遊閒逛 』
循腳步聲中閱讀自然
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· 奇美博物館 ·
這裡的建築風格讓你感覺自己身處歐洲，這與古老淳樸的台南氣質看似格格不入，卻成為眾多旅客到此一飽眼福的理由。
奇美博物館距離台南市區路程較遠，一旦你靠近她，就會感受到與台南截然不同的感受
奇美博物館為奇美實業創辦人許文龍創立，是臺灣館藏最豐富的私人博物館！主要以典藏西洋藝術品為主，絕對讓你收穫滿滿！
這裡有全球數量最多的小提琴收藏、最完整的各國珍貴古兵器，還有亞洲最大動物標本收藏等
地址：仁德區文華路二段66號
電話：＋886-6266 0808
· 千畦種子館 ·
這家的主人是一對年近六十歲的夫妻，先生從事植物研究和景觀工作，在台南，當人們遇到很難修補的古樹時，就會來找他幫忙；太太則致力於自然環境保護的推廣，因為想讓更多人認識 “植物是有價值的”，去欣賞植物的自然之美。
千畦種子所在地最早曾是舊物倉庫，經過20多年的精心打理，這裡儼然成為了一座種子的奇妙世界
廢舊木材搭建出一間間小木屋和傢俱，牆壁上、庭院裡甚至室內天花板上，也都早已經爬滿各種藤蔓植物，松鼠、小鳥、昆蟲等動植物都在這座生態樂園中愜意棲居。
女主人還利用台南一帶的原生物種研發純露，例如雞蛋花、山玉桂、綺蘭、黃荊等，品種多達30種。對於遠道而來的遊客來說，最開心的事情莫過於能夠把這裡特有的自然氣息帶回家！
目前這裡收藏的種子種類已經超過500種，種子孕育著生命，每一顆種子裡都有一個神奇的宇宙
位址：東區東豐路451巷29之1號
電話：＋886-6236 0035
· 關子嶺溫泉 ·
位於台南市白河區東側的關子嶺溫泉，不僅是全臺灣唯一的泥漿溫泉，也是水火同源的溫泉。同時它與日本鹿兒島、義大利西西里島等同屬世界稀有的泥漿溫泉泉質。
自日治時期起，關子嶺與陽明山、北投、四重溪並列臺灣四大名湯。因關子嶺屬鹼性碳酸泉，含有稀有礦物鐳，故史志記載了其溫泉有 “天下第一靈泉” 之稱。
1920年日本人友寄景清出版之專書《關子嶺の溫泉》中明確記載當時日本人有 “沒泡過關子嶺溫泉，別說來臺灣泡過溫泉” 的說法。記得提前做好功課，那裡有很多溫泉泡湯的選擇哦，有戶外的，也有室內的。
這裡的鹼性碳酸泉水溫高達75℃，據說洗浴後可治療皮膚敏感，恢復疲勞
地址：白河區175縣道關子嶺風景區
『 私房滋味 』
舌尖嘗的是水暖人情
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· 築馨居 ·
這裡是全臺灣僅有的五棟軟樓（沒有使用任何鋼筋水泥、柱子鐵釘）之一，至今已屹立百多年。兩人原先都是大型企業知名高管的神仙眷侶老夫妻，突然在某一日，決定放下俗事退隱江湖，過自己喜歡的逍遙日子。
於是才有了這間藏于古厝中的台南首屈一指的私房菜館。
為控制菜肴的品質，廚房中的一切事務全由羅大姐獨自打理，連洗菜洗碗都沒個幫手。每天早上9點，夫妻兩人會步行到離餐廳不遠的水仙宮市場，在熟悉的老攤位上挑選上佳的時令食材。
買完菜，手腳利索的羅大姐就鑽進廚房著手燒菜，而樂呵呵的王老先生則會陪伴陸續前來的客人們閒聊，端水送菜。
羅大姐自小就喜歡燒菜，雖沒有學過烹飪，全憑自己琢磨，但是只要你吃過她燒的小菜，就會被盤中每一種食材恰到好處的滋味所深深吸引
每天晚上送走最後一撥客人之後，夫妻兩人就會關上店門，帶上事先準備好的小點心，手牽著手去海安路散夜步。走累了，就在街邊紅茶鋪的固定座位坐下，點上兩杯啤酒，看那些來來往往各式各樣的人，“這是我們最喜歡的娛樂”。
店中大部分擺件、餐器全是價值不菲的私藏品，不過店主老先生覺得 “人對所有的東西只是暫時的使用權，沒有永久擁有權，所以也沒有什麼捨不得”
位址：中西區信義街69號
電話：＋886-6221 8890
· 衛屋茶室 ·
“衛屋” 原本只是主人劉上鳴的私宅兼皮具工作室，機緣巧合他又租到隔壁一戶，而後便將兩間房間打通、修繕，成為了今天的 “衛屋茶室”。
從大路拐進一條毫不起眼的狹長小巷，一棟煙灰色的日據時期木質平房出現在眼前
推門而入 “衛屋茶室”，穿過玄關，暗色調的和式茶屋含蓄、寬敞，引得人不由得放慢腳步，放低聲調，心神也就慢慢寧靜下來。
屋外有枯山水的小庭院，配有簡單的榻榻米席座，坐墊是用老和服的腰帶改制的
“和式空間的尺度讓我感到尤其親近，窗戶開在視線正下方，引導你的視線去欣賞庭院的景觀。待在裡面，人很容易就能放鬆下來，再配上茶點，寧靜得讓人會忘記時間的流淌。”
如此時光，怎配不上一杯好茶？這裡的茶料均來自日本最負盛名的茶產地京都宇治，種類包括宇治抹茶、煎茶、玉露，以及著名老茶鋪一保堂的現刷抹茶。
茶室需要脫鞋進入，坐墊皆是由舊和服改制而成的，讓人不由產生一種親近感。美好午後，淺嘗一口十足 “和風味” 的抹茶，感受時光在此處無縫交疊
地址：北區富北路74號
電話：＋886-958 357 879
· 手艸生活 H'AND HERB Life ·
這間漢方飲品的專賣店，位於台南市的北區，偏離相對熱鬧的中西區，在小巷子裡安然享受著那份寧靜。老闆Hugo的爺爺、爸爸都是中藥世家，自小就耳濡目染著中醫的觀念與知識。
在這裡沒有傳統的臺灣茶飲，手繪茶單上 “好聲音”、“夜未眠”、“好元氣”、“幫代謝” 這些有趣的茶飲名字，會讓你充滿想像。每一款漢方茶飲皆為複方調配，喝起來順口、清甜、芳香、性溫和，可每日當保健茶飲用。
Hugo既想有所傳承，又不想走在藥師的既定道路，索性打破傳統思維來經營傳統產業
對於如何生活，台南人都有很多有趣的想法。每個月Hugo還會推出節氣食堂，用當季新鮮且不貴的食材來做一頓飯，但這頓飯不賣，只 “以物換物” 來換。“價值在每個人心裡面都不一同，不需要以金錢來定義一件東西的價值。”
手艸所用的藥材全都經過安全檢測，一些原材料都是自己買回來再切再磨。而由於漢方茶本身由不同藥性的藥材組合，所以相對溫和，不會一味燥熱或寒冷
位址：北區裕民街72巷
電話：＋886-9109 9572
· 不可錯過的迷人小吃 ·
台南地方雖小，卻因為複雜的歷史關係，彙集了南來北往的各色小吃：糕餅、米麵、湯茶……這裡的人們世代經營著一方小小鋪面，認認真真把一件並不複雜的事情重複千萬次。或許，這才是台南小吃好吃的秘密所在。
度小月原始店本鋪
地址：中西區中正路16號
電話：+886-6223 1744
軟嫩細滑，豐腴鮮美的虱目魚料理，再搭配一碗噴香的肉臊飯，大概就是人間最美妙的味道
七海魚肚
地址：東區東門路三段177號
電話：+886-6335 1990
這家店稱為老店一點都不為過，1962年就開業了
圓環頂肉粽菜粽
地址：中西區府前路一段40號
電話：+886-6222 0752
吃的時候一定要蘸浸大量的獨家醬油，或是黃色辣椒醬、大蒜泥和哇沙米三種醬料，最能品嘗出肉圓的鮮美味道，百吃不厭
武廟肉丸
地址：中西區永福路二段225號
電話：+886-6222 9142
時間：13:30-18:30（週一至週六，週二店休），10:30-15:00（周日）
部分圖文節選自
2012年11月刊《發現台南》別冊
文：樓悅、狄雯頡、麥子
統稿編輯：小麥
編後記
/
在台南，暴飲暴食不過分
如果你有計劃去旅行
《慢食府城：台南小吃的古早味全紀錄》
會是另一本打星的讀物
關於《發現系列》
用 “樂活” 的眼睛去發現
鼓勵原創，請打賞小編
“ 等待假期回小臺北會友 ”
——新媒體編輯 小麥
環保|自然|簡單|健康
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大理：理想的生活
麗江 & 香格里拉：尋找我心中的明月
＃更多好內容，當然還在紙書上＃
她藏在民居中。主人在2006年創建 “飛魚” 時，初業是給新人提供婚紗拍攝服務，經歷多次轉型之後，才搬到現在這棟民居中，並開始嘗試更多的可能性。
一樓是不定期更換作品的開放展覽空間，容有並展示了許多臺灣藝術家的作品，女主人希望能提供一個平臺給到本土藝術家：木竹傢俱、水磨石地板，器物與花，是既陳列美學又生活日常的氛圍。
展覽空間的後面是開放給房客使用的廚房空間，樓上有客房和公共空間
因為是老屋新建，空間在補建和修繕中保留了部分的舊時樣貌，所以你還能在院子裡看到老牆面。和很多台南的民宿一般，“飛魚” 也在踐行著 “老屋活化” 的旅程，她有幾種不同的房型，都是因 “屋” 制宜進行了設計佈局，預定之前可以上網看下具體資訊。
地址：中西區民族路三段148巷22號
電話：+886-6228 8177
· 漁光島毛屋 ·
如果越來越熱鬧的台南，已經因為有越來越多的遊客身影，而讓你有點無所適從，去住 “毛屋”，是在空間感受上很不錯的選擇。
左邊的樓梯通向僅4坪的 “時空小屋”，草地上的小徑則通向擁有三個房間的 “玻璃大屋”。院子裡的樹原本就生長在這裡
從熱鬧的台南到這裡僅15分鐘車程，主人自己是如此形容的：
漁光島、毛屋，一直是我的夢想，一座橋、兩個世界，世外桃源。
這是一座有生命的房子，同時也是知名清水模大師毛森江先生的作品。目前二期 的 “金毛屋”，也是清水模風格。
房間中均使用極簡的北歐原木傢俱，為清水模的冷調空間注入暖意。毛森江把自己的每個作品都稱之為 “修行的實驗”，作為台南人，他對建築一直保持著 “勿忘初衷” 的使命感。
所以無論是民宿、咖啡店（毛鏗）、餐廳還是傢俱店（森/CASA），毛森江都希望自己的作品能留在故鄉，即便到今天，他都仍在等待自己最好的作品。
地址：安平區漁光路113號
電話：＋886-6391 2113
『 漫遊閒逛 』
循腳步聲中閱讀自然
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· 奇美博物館 ·
這裡的建築風格讓你感覺自己身處歐洲，這與古老淳樸的台南氣質看似格格不入，卻成為眾多旅客到此一飽眼福的理由。
奇美博物館距離台南市區路程較遠，一旦你靠近她，就會感受到與台南截然不同的感受
奇美博物館為奇美實業創辦人許文龍創立，是臺灣館藏最豐富的私人博物館！主要以典藏西洋藝術品為主，絕對讓你收穫滿滿！
這裡有全球數量最多的小提琴收藏、最完整的各國珍貴古兵器，還有亞洲最大動物標本收藏等
地址：仁德區文華路二段66號
電話：＋886-6266 0808
· 千畦種子館 ·
這家的主人是一對年近六十歲的夫妻，先生從事植物研究和景觀工作，在台南，當人們遇到很難修補的古樹時，就會來找他幫忙；太太則致力於自然環境保護的推廣，因為想讓更多人認識 “植物是有價值的”，去欣賞植物的自然之美。
千畦種子所在地最早曾是舊物倉庫，經過20多年的精心打理，這裡儼然成為了一座種子的奇妙世界
廢舊木材搭建出一間間小木屋和傢俱，牆壁上、庭院裡甚至室內天花板上，也都早已經爬滿各種藤蔓植物，松鼠、小鳥、昆蟲等動植物都在這座生態樂園中愜意棲居。
女主人還利用台南一帶的原生物種研發純露，例如雞蛋花、山玉桂、綺蘭、黃荊等，品種多達30種。對於遠道而來的遊客來說，最開心的事情莫過於能夠把這裡特有的自然氣息帶回家！
目前這裡收藏的種子種類已經超過500種，種子孕育著生命，每一顆種子裡都有一個神奇的宇宙
位址：東區東豐路451巷29之1號
電話：＋886-6236 0035
· 關子嶺溫泉 ·
位於台南市白河區東側的關子嶺溫泉，不僅是全臺灣唯一的泥漿溫泉，也是水火同源的溫泉。同時它與日本鹿兒島、義大利西西里島等同屬世界稀有的泥漿溫泉泉質。
自日治時期起，關子嶺與陽明山、北投、四重溪並列臺灣四大名湯。因關子嶺屬鹼性碳酸泉，含有稀有礦物鐳，故史志記載了其溫泉有 “天下第一靈泉” 之稱。
1920年日本人友寄景清出版之專書《關子嶺の溫泉》中明確記載當時日本人有 “沒泡過關子嶺溫泉，別說來臺灣泡過溫泉” 的說法。記得提前做好功課，那裡有很多溫泉泡湯的選擇哦，有戶外的，也有室內的。
這裡的鹼性碳酸泉水溫高達75℃，據說洗浴後可治療皮膚敏感，恢復疲勞
地址：白河區175縣道關子嶺風景區
『 私房滋味 』
舌尖嘗的是水暖人情
______
· 築馨居 ·
這裡是全臺灣僅有的五棟軟樓（沒有使用任何鋼筋水泥、柱子鐵釘）之一，至今已屹立百多年。兩人原先都是大型企業知名高管的神仙眷侶老夫妻，突然在某一日，決定放下俗事退隱江湖，過自己喜歡的逍遙日子。
於是才有了這間藏于古厝中的台南首屈一指的私房菜館。
為控制菜肴的品質，廚房中的一切事務全由羅大姐獨自打理，連洗菜洗碗都沒個幫手。每天早上9點，夫妻兩人會步行到離餐廳不遠的水仙宮市場，在熟悉的老攤位上挑選上佳的時令食材。
買完菜，手腳利索的羅大姐就鑽進廚房著手燒菜，而樂呵呵的王老先生則會陪伴陸續前來的客人們閒聊，端水送菜。
羅大姐自小就喜歡燒菜，雖沒有學過烹飪，全憑自己琢磨，但是只要你吃過她燒的小菜，就會被盤中每一種食材恰到好處的滋味所深深吸引
每天晚上送走最後一撥客人之後，夫妻兩人就會關上店門，帶上事先準備好的小點心，手牽著手去海安路散夜步。走累了，就在街邊紅茶鋪的固定座位坐下，點上兩杯啤酒，看那些來來往往各式各樣的人，“這是我們最喜歡的娛樂”。
店中大部分擺件、餐器全是價值不菲的私藏品，不過店主老先生覺得 “人對所有的東西只是暫時的使用權，沒有永久擁有權，所以也沒有什麼捨不得”
位址：中西區信義街69號
電話：＋886-6221 8890
· 衛屋茶室 ·
“衛屋” 原本只是主人劉上鳴的私宅兼皮具工作室，機緣巧合他又租到隔壁一戶，而後便將兩間房間打通、修繕，成為了今天的 “衛屋茶室”。
從大路拐進一條毫不起眼的狹長小巷，一棟煙灰色的日據時期木質平房出現在眼前
推門而入 “衛屋茶室”，穿過玄關，暗色調的和式茶屋含蓄、寬敞，引得人不由得放慢腳步，放低聲調，心神也就慢慢寧靜下來。
屋外有枯山水的小庭院，配有簡單的榻榻米席座，坐墊是用老和服的腰帶改制的
“和式空間的尺度讓我感到尤其親近，窗戶開在視線正下方，引導你的視線去欣賞庭院的景觀。待在裡面，人很容易就能放鬆下來，再配上茶點，寧靜得讓人會忘記時間的流淌。”
如此時光，怎配不上一杯好茶？這裡的茶料均來自日本最負盛名的茶產地京都宇治，種類包括宇治抹茶、煎茶、玉露，以及著名老茶鋪一保堂的現刷抹茶。
茶室需要脫鞋進入，坐墊皆是由舊和服改制而成的，讓人不由產生一種親近感。美好午後，淺嘗一口十足 “和風味” 的抹茶，感受時光在此處無縫交疊
地址：北區富北路74號
電話：＋886-958 357 879
· 手艸生活 H'AND HERB Life ·
這間漢方飲品的專賣店，位於台南市的北區，偏離相對熱鬧的中西區，在小巷子裡安然享受著那份寧靜。老闆Hugo的爺爺、爸爸都是中藥世家，自小就耳濡目染著中醫的觀念與知識。
在這裡沒有傳統的臺灣茶飲，手繪茶單上 “好聲音”、“夜未眠”、“好元氣”、“幫代謝” 這些有趣的茶飲名字，會讓你充滿想像。每一款漢方茶飲皆為複方調配，喝起來順口、清甜、芳香、性溫和，可每日當保健茶飲用。
Hugo既想有所傳承，又不想走在藥師的既定道路，索性打破傳統思維來經營傳統產業
對於如何生活，台南人都有很多有趣的想法。每個月Hugo還會推出節氣食堂，用當季新鮮且不貴的食材來做一頓飯，但這頓飯不賣，只 “以物換物” 來換。“價值在每個人心裡面都不一同，不需要以金錢來定義一件東西的價值。”
手艸所用的藥材全都經過安全檢測，一些原材料都是自己買回來再切再磨。而由於漢方茶本身由不同藥性的藥材組合，所以相對溫和，不會一味燥熱或寒冷
位址：北區裕民街72巷
電話：＋886-9109 9572
· 不可錯過的迷人小吃 ·
台南地方雖小，卻因為複雜的歷史關係，彙集了南來北往的各色小吃：糕餅、米麵、湯茶……這裡的人們世代經營著一方小小鋪面，認認真真把一件並不複雜的事情重複千萬次。或許，這才是台南小吃好吃的秘密所在。
度小月原始店本鋪
地址：中西區中正路16號
電話：+886-6223 1744
軟嫩細滑，豐腴鮮美的虱目魚料理，再搭配一碗噴香的肉臊飯，大概就是人間最美妙的味道
七海魚肚
地址：東區東門路三段177號
電話：+886-6335 1990
這家店稱為老店一點都不為過，1962年就開業了
圓環頂肉粽菜粽
地址：中西區府前路一段40號
電話：+886-6222 0752
吃的時候一定要蘸浸大量的獨家醬油，或是黃色辣椒醬、大蒜泥和哇沙米三種醬料，最能品嘗出肉圓的鮮美味道，百吃不厭
武廟肉丸
地址：中西區永福路二段225號
電話：+886-6222 9142
時間：13:30-18:30（週一至週六，週二店休），10:30-15:00（周日）
部分圖文節選自
2012年11月刊《發現台南》別冊
文：樓悅、狄雯頡、麥子
統稿編輯：小麥
編後記
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在台南，暴飲暴食不過分
如果你有計劃去旅行
《慢食府城：台南小吃的古早味全紀錄》
會是另一本打星的讀物
關於《發現系列》
用 “樂活” 的眼睛去發現
鼓勵原創，請打賞小編
“ 等待假期回小臺北會友 ”
——新媒體編輯 小麥
環保|自然|簡單|健康
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大理：理想的生活
麗江 & 香格里拉：尋找我心中的明月
＃更多好內容，當然還在紙書上＃