麵條既營養又養胃， 但是很多人都說吃麵條容易長胖， 今天才真正知道真相， 其實麵條並不會引起肥胖， 讓體重上漲的是麵條上的乳酪， 奶油和肉汁， 反而， 它是可以列入減肥食譜的。
1.麵條熱量非常低， 特別是在煮的過程中會吸收大量的水分。
2.麵條還能分解脂肪， 因為它不但不含脂肪， 還會使胰島素保持著穩定、正常的水準， 保持血糖的長期穩定。
3.吃麵條在胃中消化較慢， 可以抑制食欲的特點。
4.吃麵條使人更清醒， 注意力更集中， 因為它可以很規律、慢慢的給大腦輸送葡萄糖。
5。 麵條不含膽固醇， 也只有少量脂肪， 並且在煮熟後脂肪會完全消失。
擔擔麵
主料：麵條， 豬肉餡。
輔料：食用油適量， 鹽1勺、辣椒面適量、醋1勺、醬油1勺、蔥花1把、芝麻油適量、蒜末、芽菜適量。
做法：
1.鍋中放油、爆蔥花、蒜末、放入肉餡煸炒均勻， 即成肉沫碼子。
2.放入料酒， 加入醬油。
3.再放入芽菜繼續翻炒。
4.把辣椒面和芝麻油放入小碗中。
5.再倒入油5-6成熱， 把熱油倒在辣椒芝麻小碗中， 攪拌均勻， 調成油辣子。
6.醬油、醋按10:1的比例攪拌均勻， 倒入鍋中， 煮開即可， 盛出涼一下。
7.把芝麻油、醬油、鹽、雞精、花椒粉、蔥花、蒜末、油辣子調成料。
8.鍋中放水， 下麵條煮熟， 料碗中， 加一勺煮面的湯， 把調料跳開， 把麵條夾入碗中。
9.加入肉沫碼子。
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