俗話說：“蟹大小，
看水草”，
河蟹喜歡生活在水生植物豐盛，
水質清新，
溶氧充足和生物餌料豐富的生態環境中。
生產實踐證明，
水草種植的好壞與河蟹養殖的效果關係極大，
所以，
水草的栽培技術也是河蟹養殖成敗的關鍵技術之一。
蟹池種植水草的作用：水草是河蟹重要的餌料來源之一；水草是河蟹不可缺少的棲息、隱蔽、蛻殼、遮蔭歇涼的場所；水草可以淨化、穩定水質和改良底質，
同時能穩定河蟹定居減少逃逸。
養蟹塘種植水草的種類，
目前在生產上常見的有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草、水花生等。
各種水草有各自不同的特點，
如輪葉黑藻具有耐高溫、蟹喜食、生長快、再生能力強（被河蟹夾斷後能節節生根），
輪葉黑藻葉嫩，
纖維素少，
是河蟹最佳的植物性餌料。
依樂藻也具有適應性強、產量高、河蟹喜食等特點，
同時依樂藻具有冬天不腐爛，
四季常青的特點，
而且依樂藻與苦草、輪葉黑藻相比營養成份明顯較高，
吸收氮磷強，
水質淨化效果好，
依樂藻的缺點是不耐高溫，
水溫長期在30℃以上時，
就容易爛草。
苦草又稱扁擔草、麵條草，
是典型的沉水植物，
也是河蟹喜食的優質水草之一，
種植苦草的池塘每天要清除漂在水面上的殘草，
以免其腐爛而惡化水質和影響池底水草的光合作用。
水花生（喜旱蓮子草）是一種生命力特強、分枝快、多根須的水、陸兩生植物，
也是河蟹喜食的水生植物，
是目前崇明地區蟹塘內種植最多的水草之一；水花生的缺點因其生命力和繁殖力太強，
管理不當容易造成水色不好、水質變壞，
而且生活在水花生池塘中的河蟹體色，
不如種植伊樂藻、輪葉黑藻和苦草池塘的河蟹。
總之，
養殖戶可以根據實際情況，
科學合理多品種種植水草，
以發揮不同水草的優點和作用。
