多吃果蔬對健康的好處不勝枚舉， 多項國內外研究表明， 這不僅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的風險， 還能促進心理健康， 讓人更快樂， 從而延長壽命。 每一種果蔬的健康“能量”其實不盡相同， 你知道身體各個部位最愛的果蔬分別是什麼嗎？
西蘭花、香蕉護腦
多吃西蘭花、捲心菜和花菜可以提高記憶力， 這些蔬菜中含有一種叫做乙醯膽鹼的化學物質， 它負責控制腦細胞的興奮度， 腦細胞興奮度越高， 大腦記憶能力越強。 歐米伽-3脂肪酸可提供大腦自我修復所需的營養， 有助於開發腦功能， 堅果類食物（尤其是核桃）富含歐米伽-3脂肪酸。 深綠色蔬菜， 如馬齒莧、紫蘇， 其中富含的亞麻酸也是歐米伽-3脂肪酸的一種。 大腦還喜歡富含維生素B6的食物， 比如香蕉， 它會幫人振奮精神， 提高工作效率。
胡蘿蔔、柑橘護眼
用眼過度的人可適當攝入富含β-胡蘿蔔素與葉黃素的果蔬， 因為一部分β-胡蘿蔔素進入體內後會轉化為維生素A， 這是視網膜感光必備的營養素；葉黃素會轉變成玉米黃素， 是視網膜黃斑的主要色素， 能有效過濾紫外線， 避免眼睛受到傷害， 並防止眼睛衰老。 胡蘿蔔、柑橘中富含β-胡蘿蔔素；深綠色蔬菜（菠菜、油菜等）、紫紅色蔬菜（紫甘藍、紅莧菜等）和深色水果（藍莓、櫻桃、桑葚等）除了含有胡蘿蔔素外，
青椒、獼猴桃保護牙齦
人體缺乏維生素C時， 很容易導致牙齦營養不良， 發生出血、腫脹現象， 甚至引發牙齦萎縮退化。
番茄、草莓保護心血管
新加坡一項研究發現， 多吃有益心臟的果蔬， 能降低三成心臟病發病風險。 美國密西根大學心血管疾病研究中心發現，
百合、梨潤肺
百合味甘微苦，性平，可以潤肺止咳，清心安神，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪外，還含有較多鈣、磷、鐵以及B族維生素、維生素Ｃ、胡蘿蔔素等營養素，這些營養素有護肺功效。梨性寒、味甘，入肺、胃經，有清熱養陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功效。但因其性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。
蘑菇、青蘋果護肝
世界衛生組織曾發佈消息稱，多吃果蔬有助於肝臟排毒，可使患肝癌的幾率減少52%。肝臟排毒需要多種維生素的説明，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外；香菇中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。肝臟還喜歡綠色食物，比如青蘋果、菠菜等，它們有益肝氣迴圈、代謝，能消除疲勞、舒緩肝鬱。
花菜、黑提補腎
中醫認為，黑色入腎，多吃黑色食物有助於補養腎臟。黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素，還含有多種人體必需氨基酸，具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用，與豬腎或羊腎、黑木耳一同爆炒吃，可補腎強身。
山藥、桑葚健脾胃
腸胃不好的人可常吃山藥、南瓜、土豆等富含澱粉的食物來健脾胃。山藥中含有大量澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助於胃的消化吸收功能，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症有很好的輔助治療作用。桑葚含有豐富的維生素、有機酸和活性蛋白，經常食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動，可以開胃潤腸。
萵筍、櫻桃保養關節
美國科學家發現，櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液迴圈，有助於尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎引起的不適，對消除肌肉酸痛和炎症十分有效。萵筍、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜，是不可忽視的補鈣蔬菜，有助於強筋健骨。
大蒜、蘋果保護前列腺
英國營養學家認為，大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜能夠防止或阻止前列腺癌生長或擴散。大蔥防止前列腺癌的效果尤為突出。臨床研究發現，慢性前列腺炎患者的前列腺液內，鋅的含量比正常者明顯降低。蘋果中富含鋅，國外研究表明，每天吃1—2個蘋果可緩解前列腺炎。
豌豆、柚子防腳氣
體內缺乏維生素B1的人容易受到腳氣病的困擾，應多吃富含維生素B1的食物。除了全穀物食物中富含維生素B1外，芸豆、豌豆、芹菜葉、萵筍葉以及柚子和臍橙中維生素B1的含量也較為豐富，可有效預防和治療腳氣病。
百合、梨潤肺
百合味甘微苦，性平，可以潤肺止咳，清心安神，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪外，還含有較多鈣、磷、鐵以及B族維生素、維生素Ｃ、胡蘿蔔素等營養素，這些營養素有護肺功效。梨性寒、味甘，入肺、胃經，有清熱養陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功效。但因其性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。
蘑菇、青蘋果護肝
世界衛生組織曾發佈消息稱，多吃果蔬有助於肝臟排毒，可使患肝癌的幾率減少52%。肝臟排毒需要多種維生素的説明，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外；香菇中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。肝臟還喜歡綠色食物，比如青蘋果、菠菜等，它們有益肝氣迴圈、代謝，能消除疲勞、舒緩肝鬱。
花菜、黑提補腎
中醫認為，黑色入腎，多吃黑色食物有助於補養腎臟。黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素，還含有多種人體必需氨基酸，具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用，與豬腎或羊腎、黑木耳一同爆炒吃，可補腎強身。
山藥、桑葚健脾胃
腸胃不好的人可常吃山藥、南瓜、土豆等富含澱粉的食物來健脾胃。山藥中含有大量澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助於胃的消化吸收功能，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症有很好的輔助治療作用。桑葚含有豐富的維生素、有機酸和活性蛋白，經常食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動，可以開胃潤腸。
萵筍、櫻桃保養關節
美國科學家發現，櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液迴圈，有助於尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎引起的不適，對消除肌肉酸痛和炎症十分有效。萵筍、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜，是不可忽視的補鈣蔬菜，有助於強筋健骨。
大蒜、蘋果保護前列腺
英國營養學家認為，大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜能夠防止或阻止前列腺癌生長或擴散。大蔥防止前列腺癌的效果尤為突出。臨床研究發現，慢性前列腺炎患者的前列腺液內，鋅的含量比正常者明顯降低。蘋果中富含鋅，國外研究表明，每天吃1—2個蘋果可緩解前列腺炎。
豌豆、柚子防腳氣
體內缺乏維生素B1的人容易受到腳氣病的困擾，應多吃富含維生素B1的食物。除了全穀物食物中富含維生素B1外，芸豆、豌豆、芹菜葉、萵筍葉以及柚子和臍橙中維生素B1的含量也較為豐富，可有效預防和治療腳氣病。