最近被輿論纏身的猩便利昨天發出了官方聲明， 表示遭到質疑的“門店關店”情況屬於門店反覆運算遷址， 屬於猩便利打造“便利·蜂窩”商業模式、構築行業壁壘的必要一步。 “便利·蜂窩”聽起來那麼玄乎， 究竟是個什麼玩意兒？在打造這個模式的過程中， 為什麼會出現關店、撤店,一言以蔽之， “便利·蜂窩”是猩便利的商業模式。
什麼叫商業模式？用大白話來說， 就是一家企業究竟採用什麼方式去解決消費者的痛點， 去滿足市場需求。 這種方法是否合理， 是否正確， 是否高效， 會決定企業未來能否取得很好的生存和發展。
猩便利要解決的是什麼問題？很多公開場合他們也透露了， 白領們每天8-10個小時在辦公室裡上班， 想吃想喝都得下樓去買， 或者點個外賣等上老半天， 還要擔心外賣盒飯究竟衛生不衛生。 每天工作已經那麼忙了， 怎麼省時怎麼方便？猩便利無非就是發現了這個商業真空地帶， 讓白領們在辦公室裡走10米就能買到水果、優酪乳、盒飯、飲料、零食。 操作簡單， 服務即時。
猩便利為什麼要打造“便利·蜂窩”這個模式？說白了， 就是想儘量降低成本提高效率。 因為誰有有效的解決方案， 打開辦公室的消費市場， 誰就能霸佔近百萬的精准用戶。
“便利·蜂窩”如何運轉？
這個模式之中包含三個要素：便利王店、便利巢店和便利架。 簡單地來說， 便利王店和便利巢店都是便利店， 前者更大， SKU更多， 而便利架就是如大家在辦公室裡所見的那樣， 以貨架、冰櫃為載體售賣一些高頻SKU。 假如店就是孤立的店， 架子就是孤立的架子， 那就是各自賣貨而已， 談不上什麼創新， 所以“便利·蜂窩”模式要成立的關鍵，
有機連接， 是說商品在店和架之間可以通過物流體系來流通。 說白了就是， 王店可以輻射巢店， 巢店可以輻射架子。 這樣做的好處在於補貨物流成本低、效率高。 比如要給一個架子補個百八十件的貨， 總共也就一兩箱， 比起從倉庫吭哧吭哧大老遠搬過來， 當然是從周邊不遠處的店裡運過來又快又省事還省物流成本。
當然， 這件事情說起來很輕鬆， 真做起來還是非常有技術含量的。 門店雖是店倉合一， 但本身還是店， 是要對外做生意的， 和單純設一個倉庫差別很大。 它的選址和經營要符合便利店的開設規律；但同時它又要作為一張大“網”上的一個節點， 承擔輻射周邊一定範圍的便利架的任務。
那麼問題來了——門店設在哪裡， 覆蓋周邊多大範圍的架子， 以什麼形式組織物流， 才是效率最高的？
這件事從未有人做過， 沒有成熟的經驗可供借鑒， 所以一定要在可行分析的前提下不斷摸索推進。 在探索的過程中， 猩便利其實有很多武器， 比如團隊中線下零售、線上運營的專家們的經驗， 比如技術團隊跑出來的資料模型， 等等。
這樣的探索當然不可能一開始就找到完美的結果， 這一次被傳得滿城風雨的“門店關店”， 如果理解成猩便利在“修剪枝條”可能更貼切一點。 就像一棵樹， 適當的修剪或加固， 可以讓整個植株更健康地生長。 事實上， 除了門店選址、運營之外， 還有許多種“枝條”都要隨時觀察和修剪，
這件“修剪枝條”的工作， 事實上就是即時便利行業下半場所比拼的關鍵——精細化運營。 在這個行業的上半場比拼中， 猩便利跑得很快， 看起來似乎在一股腦地鋪架子， 其實關鍵都在看不見的幕後——通過半年多的資料積累， 猩便利一直都在後臺用資料不斷去測算每個節點的盈利能力以及相互間的協同效率， 然後不斷反覆運算相關的功能。 因為， 點位元規模確實也會形成競爭壁壘， 不過更高的壁壘和更深的護城河， 在於別人難以複製的商業模式。
“便利·蜂窩”前景何在？
那麼，“便利·蜂窩”模式的前景在哪裡呢？或者讓我們問得更直接一點，這模式能賺錢嗎？
要回答這個問題，先讓我們看看做哪些事情能賺錢。對於零售業而言，賺取利潤是最主要的賺錢方法；對於互聯網行業而言，吸流量做平臺是主要的賺錢方法，而對於新零售——用互聯網的方式做的零售而言，兩者可以兼得。
猩便利的業態本質上是零售業，把控供應鏈，打造大量自有品牌商品，引入高頻+高毛利的生鮮品類，都是為了賺取零售業的利潤。“便利·蜂窩”模式能把商品匹配到用戶的消費場景之中，促成銷售，更高效地實現轉化。比如你下午茶想吃水果，如果要下樓找水果店，還要排隊，假如找到水果品質還不行，那估計大部分人都會打消吃水果的念頭，還會覺得白白浪費了時間；但是如果10米之內的冰櫃裡就有新鮮水果，走過去買了就吃，這就是一單非常順理成章的生意了。
同時，猩便利又不僅是零售業，同時還具備強烈的互聯網屬性。互聯網一般是怎麼玩的？提供一些功能來聚集用戶，然後通過用戶流量來實現變現。“便利·蜂窩”模式裡面承擔最前端毛細血管職責的便利架，就是一個個深入消費場景、觸達大量精准白領用戶的流量入口。這些入口的背後是巢店、王店，再上游是猩便利自建的供應鏈，使用者的資料、商品的資料、物流的資料全都一體打通，擁有流量入口和資料的猩便利，作為平臺的價值就凸顯出來了。
在於別人難以複製的商業模式。
“便利·蜂窩”前景何在？
那麼，“便利·蜂窩”模式的前景在哪裡呢？或者讓我們問得更直接一點，這模式能賺錢嗎？
要回答這個問題，先讓我們看看做哪些事情能賺錢。對於零售業而言，賺取利潤是最主要的賺錢方法；對於互聯網行業而言，吸流量做平臺是主要的賺錢方法，而對於新零售——用互聯網的方式做的零售而言，兩者可以兼得。
猩便利的業態本質上是零售業，把控供應鏈，打造大量自有品牌商品，引入高頻+高毛利的生鮮品類，都是為了賺取零售業的利潤。“便利·蜂窩”模式能把商品匹配到用戶的消費場景之中，促成銷售，更高效地實現轉化。比如你下午茶想吃水果，如果要下樓找水果店，還要排隊，假如找到水果品質還不行，那估計大部分人都會打消吃水果的念頭，還會覺得白白浪費了時間；但是如果10米之內的冰櫃裡就有新鮮水果，走過去買了就吃，這就是一單非常順理成章的生意了。
同時，猩便利又不僅是零售業，同時還具備強烈的互聯網屬性。互聯網一般是怎麼玩的？提供一些功能來聚集用戶，然後通過用戶流量來實現變現。“便利·蜂窩”模式裡面承擔最前端毛細血管職責的便利架，就是一個個深入消費場景、觸達大量精准白領用戶的流量入口。這些入口的背後是巢店、王店，再上游是猩便利自建的供應鏈，使用者的資料、商品的資料、物流的資料全都一體打通，擁有流量入口和資料的猩便利，作為平臺的價值就凸顯出來了。