點擊上方“廣東省中醫院”可以訂閱哦！
據中國疾病預防控制中心(CDC)公佈的2010年我國成年人高血壓流行病學資料研究， 中國成年人中高血壓患病率高達33.5%，
廣東也有最新資料
據廣東省第三次慢性病及危險因素監測顯示， 在2010年-2012年， 廣東18歲以上居民裡， 每5人有1人患高血壓， 據此估算全省高血壓患者約有1360萬人。 廣東的這些高血壓患者中， 知曉率為45.5%， 治療率為38.7%， 控制率為12.2%。
近日， 中科院地理科學與資源研究所的專家們聯合發佈的“中國心血管病死亡地圖”(以下簡稱“地圖”)， 並發表在國際學術期刊Environ Sci Pollut Res上， 顯示， 我國各地區、不同省市心血管病死亡率存在明顯差異， 其中廣東高血壓死亡人數全國第二， 專家給出的理由是鹹魚和高鹽。
廣東的小夥伴們震驚了， 肯定要有人會問， 廣東人飲食還不夠清淡嗎？還有其他原因嘛？那我就來給小夥伴們逐一分析一下。
1
肥胖
據廣東省國民體質監測顯示， 2000年以來廣東省成年人和老年人的超重與肥胖率持續增長。 2010年研究發現， 廣州市小學生超重、肥胖檢出率仍在攀升。
城市男生超重檢出率為6.21％， 肥胖檢出率為4.35％， 農村男生超重檢出率為4.37％， 肥胖檢出率為8.35％；城市女生超重檢出率為6.23％， 肥胖檢出率為13.25％， 農村女生超重檢出率為4.20％， 肥胖檢出率為6.52％。 最新慢性病危險因素監測結果顯示廣東18歲以上居民肥胖率9%， 向心性肥胖44%， 從不鍛煉率高達65%.。
肥胖人群增加的現狀， 和不合理的膳食和缺乏運動是分不開的。
2
隱性鹽
相對於國內其他地區， 廣東省居民膳食口味相對清淡， 但鹽攝入量仍然過高。 在日常飲食中， 有很多“隱性鹽”不為大家所注意， 很多調料都含鹽， 如醬油、味精等。 廣東人喜歡豉油來撈面， 拌飯， 蘸海鮮等等。
同時一些地區還喜歡吃鹹魚、鹹雞、鹹菜、鹹粥、鹵水等等， 這都加重了鹽的攝入。 廣東省疾控中心近年調查顯示， 全省家庭人均每日食用鹽攝入量均值為9.1克， 家庭人均食鹽攝入過多比例達68.9%。 而新版膳食指南要求成人每天食鹽不超過6克。
3
吸煙
煙中的尼古丁和一氧化碳則會造成血管收縮，使血壓上升。同時吸煙還會降低降壓藥物的療效。
為了掌握廣東省煙草控制活動是否有效，廣東省健康教育中心2015年進行了廣東省成人煙草流行情況監測，發現廣東省15歲及以上人群現在吸煙率（包括每日吸煙者、偶爾吸煙者）為27.02%，男性為50.84%，女性為3.33%。男性吸煙率低於全國平均水準，女性吸煙率高於全國平均水準。
而且一半的非煙民身陷二手煙暴露的風險，全省工作場所和公共場所的有煙比例較為嚴重。
4
涼茶
嶺南人民為預防暑熱，使用周圍的草藥逐漸發展成普遍飲用的具有清熱解毒，滋陰降火作用的涼茶。但隨著人口的流動以及工業化社會帶來的弊端，比如缺乏運動，空調病等，很多人已經不適合去喝涼茶了。因此，脾胃虛弱者要慎服，氣虛陽虛者要禁用。
同時含有甘草成分的涼茶亦要少喝。因為甘草主要含甘草甜素，可水解成甘草次酸。甘草次酸的化學結構和作用都類似於腎上腺皮質激素。如果高血壓患者長期濫服的涼茶的話，還是會產生全身浮腫、血鈉濃度增高等現象，加重心臟和血管的損害。
5
煲湯和海鮮
有研究廣東省５個不同地區某體檢人群的尿酸水準及高尿酸血症的流行病學調查顯示，汕頭市尿酸水準、高尿酸血症發病率最高，河源市尿酸水準、高尿酸血症發病率在５個地區中是最低的。
最近廣東多中心大規模調查研究資料分析亦顯示，廣東平均有30%人群患高尿酸血症和痛風，即每10人中就有3人患高尿酸血症和痛風。這和廣東人喜歡喝老火靚湯及吃海鮮有一定的關係。現在普遍認為高尿酸血症是高血壓及心血管事件及死亡的獨立危險因素。
6
高糖
《美國心臟病雜誌》曾刊登的一項研究報告認為，導致高血壓的罪魁禍首不是鹽，而是糖。
WHO亦指出，不加限制地攝入糖類可能造成肥胖和蟲牙等。肥胖與糖尿病、高血壓甚至心臟病、腦卒中等疾病緊密相關。因此2016年中國居民膳食指南要求控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。
但是廣東人喜歡喝糖水、吃甜糕點以及偏甜的菜肴。一般來說，100克白麵包含有10至20克左右的白糖，100克優酪乳中含10克左右的糖，一份紅燒肉含40至50克糖，這些 “隱形糖”往往讓人們在毫無警覺中就攝入超標。
資料顯示，死亡可干預危險因素排名前10位的是高血壓、吸煙、水果攝入不足、室外顆粒物污染、高血糖、高鹽飲食、飲酒、穀類攝入過多、超重肥胖和身體活動不足。廣東的調查顯示超過五成居民對自己是高血壓患者毫不知情，而在已知病情的高血壓患者中，大多數採取了非藥物或藥物治療措施，但控制率低。
2013年廣東歸因於個人行為的死亡人數為22 .89萬，占總死亡人數的43%，這意味著，近半數死亡的人中存在個人生活方式不合理之處。因此廣東高血壓死亡人數高居全國第二，即在意料之外，又在情理之中了。
精彩推薦
想瞭解更多有趣、有料、有用的中醫知識？快上喜馬拉雅FM收聽「胡世雲主任」！
煙中的尼古丁和一氧化碳則會造成血管收縮，使血壓上升。同時吸煙還會降低降壓藥物的療效。
為了掌握廣東省煙草控制活動是否有效，廣東省健康教育中心2015年進行了廣東省成人煙草流行情況監測，發現廣東省15歲及以上人群現在吸煙率（包括每日吸煙者、偶爾吸煙者）為27.02%，男性為50.84%，女性為3.33%。男性吸煙率低於全國平均水準，女性吸煙率高於全國平均水準。
而且一半的非煙民身陷二手煙暴露的風險，全省工作場所和公共場所的有煙比例較為嚴重。
4
涼茶
嶺南人民為預防暑熱，使用周圍的草藥逐漸發展成普遍飲用的具有清熱解毒，滋陰降火作用的涼茶。但隨著人口的流動以及工業化社會帶來的弊端，比如缺乏運動，空調病等，很多人已經不適合去喝涼茶了。因此，脾胃虛弱者要慎服，氣虛陽虛者要禁用。
同時含有甘草成分的涼茶亦要少喝。因為甘草主要含甘草甜素，可水解成甘草次酸。甘草次酸的化學結構和作用都類似於腎上腺皮質激素。如果高血壓患者長期濫服的涼茶的話，還是會產生全身浮腫、血鈉濃度增高等現象，加重心臟和血管的損害。
5
煲湯和海鮮
有研究廣東省５個不同地區某體檢人群的尿酸水準及高尿酸血症的流行病學調查顯示，汕頭市尿酸水準、高尿酸血症發病率最高，河源市尿酸水準、高尿酸血症發病率在５個地區中是最低的。
最近廣東多中心大規模調查研究資料分析亦顯示，廣東平均有30%人群患高尿酸血症和痛風，即每10人中就有3人患高尿酸血症和痛風。這和廣東人喜歡喝老火靚湯及吃海鮮有一定的關係。現在普遍認為高尿酸血症是高血壓及心血管事件及死亡的獨立危險因素。
6
高糖
《美國心臟病雜誌》曾刊登的一項研究報告認為，導致高血壓的罪魁禍首不是鹽，而是糖。
WHO亦指出，不加限制地攝入糖類可能造成肥胖和蟲牙等。肥胖與糖尿病、高血壓甚至心臟病、腦卒中等疾病緊密相關。因此2016年中國居民膳食指南要求控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。
但是廣東人喜歡喝糖水、吃甜糕點以及偏甜的菜肴。一般來說，100克白麵包含有10至20克左右的白糖，100克優酪乳中含10克左右的糖，一份紅燒肉含40至50克糖，這些 “隱形糖”往往讓人們在毫無警覺中就攝入超標。
資料顯示，死亡可干預危險因素排名前10位的是高血壓、吸煙、水果攝入不足、室外顆粒物污染、高血糖、高鹽飲食、飲酒、穀類攝入過多、超重肥胖和身體活動不足。廣東的調查顯示超過五成居民對自己是高血壓患者毫不知情，而在已知病情的高血壓患者中，大多數採取了非藥物或藥物治療措施，但控制率低。
2013年廣東歸因於個人行為的死亡人數為22 .89萬，占總死亡人數的43%，這意味著，近半數死亡的人中存在個人生活方式不合理之處。因此廣東高血壓死亡人數高居全國第二，即在意料之外，又在情理之中了。
精彩推薦
想瞭解更多有趣、有料、有用的中醫知識？快上喜馬拉雅FM收聽「胡世雲主任」！