春去秋來， 不知不覺就2018年了， 餐飲業的你是否有收穫呢？
過去餐飲不發達， 餐飲管道很容易被壟斷。 那會是：我賣什麼你就吃什麼。 現在餐飲飽和， 到處都是商場和外賣軟體。 這會是：我吃什麼你再賣什麼。 競爭越來越大。
這一年， 外賣訂餐平臺高速發展， 賣已然成為城市中食客們必然選擇的就餐途徑， 進而促成了消費者——外賣平臺——商家這一完整產業鏈， 既方便了廣大吃貨們， 商家們的生意也得到了照顧。
外賣的興起， 在我看來更大帳面是外賣平臺的興起， 而非外賣餐飲品牌的崛起。 因為大多數人還是只記得平臺不記得品牌。
事實上， 早一波靠外賣起家的品牌有多少真的是靠自己實力一步一步打出來的?有多少是靠平臺燒錢補貼?有多少是靠投資人過日子的?
現在人家外賣平臺起來了， 取消補貼， 收取平臺使用費和促銷廣告費， 何罪之有?如今外賣價格自然水漲船高，
還有就是就是， 商家餐飲， 如果不參加滿減， 平臺就會對於特殊“照顧”， 排名排在後面， 流量可能就不會傾斜， 而你的競爭對手大家都在做滿減， 這個時候你可能就會沒有生意， 單量就會下滑， 甚至一兩天都不會有幾單。 但是生意總是要繼續的， 不能虧本啊， 生活還要繼續， 只能提高商品價格， 來參加活動， 顧客需要付的錢就更多了。
顧客需要給的物品價格越來越貴了， 同時， 平臺也是提高了外賣配送價格， 你以為你給的外賣費用讓配送員收入破W了， 其實不是的。
很多配送員是沒有底薪的， 按單件來算的。 最低的5塊， 最高的10幾塊不等。 但多數單子提成並不是很高， 都是靠眾多的數量積累來計算工資的。 也就是大家所說的， 幹得越多掙得越多。 每天好跑的時候50多單， 不順利時就跑個10來單。 以前做的很輕鬆， 也好賺錢， 但現在公司的規定多了。 有時候嚴重超時和接到顧客的差評和投訴， 就會扣配送小哥的工資。
商家和配送員才是平臺的根本， 為什麼不聯合起來一起脫離平臺， 像三餐美食這樣的系統， 可以説明你建設一個類似美團這樣的訂餐平臺， 可以把周圍的店都加入自己建設外賣平臺中， 拒絕中間平臺賺錢差價。
快跑者同城配送配送系統， 有智慧的語音提示， GPRS定位查詢， 智慧距離運算， 搞笑的搶單群， 還能及時接收三餐美食的派單， 點餐加配送完美結合， 就像飯局誘惑裡說的：“剛釣上來， 就為您端上桌一樣”， 這就是效率和新鮮。
三餐美食加快跑者， 2018讓自己的餐飲店重新起航， 雪化了肯定是春天。