迎新春， 賀新歲， 家家美食， 勾食味
小編為您準備了豐盛的美饌珍品，
以濃濃的溫馨情意， 感恩每一個親朋摯友。
家常菜也能讓我們的味蕾
瘋狂起來！！！
一 、素燒茄子
食材：
長茄子一條（300克）、紅椒1個、青椒1個
調料：
細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇粉1/2茶匙。
做法：
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。 這樣即省油， 又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝幹水， 放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒， 及調料炒到青紅椒斷生即可
二 、如意香乾
食材：
黃豆芽140克 薄香乾3塊 紅椒1個、生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
做法：
1.黃豆芽去根， 洗淨瀝幹水份。 香乾切成長條， 紅椒去籽切成細條。
2.鍋內冷油， 放入豆干。
3.小火煸炒至豆干出香味， 變的略硬。
4.放入豆芽。
5.緊接著放入紅椒絲， 及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒， 用筷子把所有材料混合， 約1分半鐘即可出鍋。
三 、醬黃豆
食材：
鮮黃豆300克、老抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽少許、花椒、大料少許。
做法：
1、先將黃豆用水洗淨泡軟， 然後放在鍋裡煮；
2、放入老抽， 白糖， 花椒和大料；
3、直至軟硬度適中， 收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可， 放涼後食用。
四、豆豉虎皮青椒
食材：
青椒、豆豉、油、鹽、糖、生抽、醋
做法：
1、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點）， 大火燒至八成熱， 改中火， 放入青椒。
2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，
3、直到青椒變軟， 表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油， 將青椒盛出備用。
4、炒鍋中放入豆豉爆香
5、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精， 將調料炒勻即可， 注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
五、陳醋花生
食材：
花生米、香菜、陳醋
做法：
1、花生洗淨，晾乾，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來，晾涼。
2、將香菜切碎備用。
3、在碗裡倒入醋、放入適量糖。
4、將晾透的花生米、調味汁倒入保鮮盒，同時放入香菜，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會兒就可以吃了。
六、口味土豆條
食材：
土豆、香葉、幹紅辣椒、十三香。
做法：
1、土豆去皮，切條，粗一點比較好；
2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮；水開後繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝幹，備用。
3、鍋燒熱後，倒入適量油，再將幹辣椒剪碎，小火炸出香味；
4、下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右；
5、加入適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上；
6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
七、尖椒豆腐釀
食材：
尖椒4個、豆腐250克、麵包糠、食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇粉
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去兩端，去種子，切成三釐米厚的段；
3、碾碎的豆腐加蔥薑碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇粉、胡椒粉攪勻；
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層澱粉芡，然後裹層麵包糠；
6、鍋內油熱後，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋
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做法：
1、花生洗淨，晾乾，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來，晾涼。
2、將香菜切碎備用。
3、在碗裡倒入醋、放入適量糖。
4、將晾透的花生米、調味汁倒入保鮮盒，同時放入香菜，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會兒就可以吃了。
六、口味土豆條
食材：
土豆、香葉、幹紅辣椒、十三香。
做法：
1、土豆去皮，切條，粗一點比較好；
2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮；水開後繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝幹，備用。
3、鍋燒熱後，倒入適量油，再將幹辣椒剪碎，小火炸出香味；
4、下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右；
5、加入適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上；
6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
七、尖椒豆腐釀
食材：
尖椒4個、豆腐250克、麵包糠、食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇粉
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去兩端，去種子，切成三釐米厚的段；
3、碾碎的豆腐加蔥薑碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇粉、胡椒粉攪勻；
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層澱粉芡，然後裹層麵包糠；
6、鍋內油熱後，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋
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