再過一個月， 就將迎來2018年農曆新年。 此時的北京街頭， 新年的氣氛已漸漸濃郁。
就在今天（1月17日）， 知名糖果企業徐福記在北京京東總部大廈啟動2018年仗（注：年仗是徐福記人對春節銷售高峰期的通俗叫法）， 由此拉開了整個快消行業搶奪春節消費市場的近身“肉搏戰”。
徐福記如此高調地迎戰春節市場， 是不是意味著沉寂了幾年的快消行業有了轉機？在京東總部啟動年仗， 是不是意味著徐福記的年仗在電商管道有更大圖謀？讓我們來看看這場快消行業“年仗盛宴”背後的往事和用心。
沉寂了幾年的快消行業， 今年到底怎麼樣？這個即將到來的春節會給出答案。 但過去的資料或許可以看出些端倪。 尼爾森調研顯示， 快消行業2017年春節期間整體同比增長13%， 其中線上銷售增長45%， 持續快速上升趨勢明顯， 線下增長放緩至6%， 整體呈復蘇態勢。
從以上尼爾森資料可以看出， 電商管道成為春節消費增長的新動力， 這或許是徐福記選擇在京東開啟年仗的原因。 徐福記電商負責人介紹， 徐福記電商起步較晚， 但發展迅速， 2013年至今已從最初單一的網店零售， 發展到現在業務形式覆蓋旗艦店鋪、線上超市、新零售等多業務模式，
所以徐福記電商今年更是立下雄心目標， 年仗預計同比增長240%。 而就在本月10日， 徐福記聯手京東X無人超市“試水”無界零售， 嘗試線上及線下銷售一體化， 這被認為其實現雄心目標的舉措之一。
而線上下， 6%的增長中食品增長8%， 非食品增長3%。 在這裡， 更加倚重新年銷售的徐福記新年糖銷售或許貢獻不小。 尼爾森資料顯示， 徐福記的糖果類產品春節期間的同期額成長高於行業水準2.7個百分點。 這其中， 大賣場依然是各大商家搶佔銷售份額的主要陣地。 調研報告還顯示， 線下銷售重心已經漸漸偏移一線城市， 往二、三、四線城市轉移， 原因在於一線城市的消費者更傾向于網購， 成為線上銷售增長的主推力。
傳統糖果產銷持續下滑 行業龍頭逆勢艱難成長作為旺季的春節市場銷售有復蘇， 但整體市場仍不容樂觀。
除此之外，徐福記糖果及巧克力品類增長均高於行業水準，糖果類行業增長5.4%，而徐福記糖果成長8.7%，巧克力整體同比下降7%，但是徐福記巧克力銷售卻同比逆勢增長8%。
年貨產品化繁為簡 增實惠精品禮品市場徐福記新年銷售持續增長，得益于每年根據消費者的口味變化及市場趨勢對產品進行升級改良。今年春節徐福記更是將新年糖品類化繁為簡，推出更多精品。徐福記相關負責人介紹，2018年徐福記將持續發揮新品驅動增長優勢，並進軍高端送禮市場，提升市場空間。今年春節期間汰舊換新，將新年糖SKU從去年的57個減至40個，並一口氣推出7個新品，主要以禮盒裝及分享裝為主，其中牛軋糖、酥心糖增加高端禮盒裝，為年輕一代的消費者增加送禮選擇；為順應消費者對健康理念追求的趨勢，同步推出花生紅棗糖禮盒，無論是家庭分享還是送禮都能滿足新時代下消費者的訴求。在價格方面，徐福記重新整合價格帶，增加在實惠和中段價格的產品，跳出低價競爭的“怪圈“以產品品質及品質取悅消費者。
這與尼爾森的資料不謀而合——徐福記贏得市場份額且保持增長源於新品和單點賣力提高。業內專家也指出，目前糖果低端市場在壓縮，中端市場發展迅速，高端市場有所提升。
爭搶二孩政策紅利推多款兒童年糖產品在徐福記新年糖新品策略中，記者還發現一個亮點，那就是徐福記今年推出多種針對兒童禮品市場的禮盒產品，如十二生肖果凍禮包、賞趣餅點禮盒等。
徐福記新年糖相關負責人表示，自二孩政策放開以來，各行各業都想爭搶一杯羹，快消食品也不例外，徐福記敏銳洞察到這一趨勢，及時調整新年糖產品構成，推出適合小孩消費的禮包產品系列，這讓消費者不僅在過年期間可以為小朋友選購到喜愛的零食，還能平時在小朋友生日、家庭聚會等時機，不用再為給小朋友送什麼禮發愁。
堅持“用心“做往事傳承新年糖文化不得不承認，隨著近年來“過節“氣氛趨淡，糖果等以節慶消費為主的休閒食品消費受到極大影響。各大品牌商都絞盡腦汁使出各樣法子來吸引消費者注意力，徐福記更是不遺餘力。徐福記是中國新年糖文化的開創者，多年來一直致力於新年糖文化的傳承與堅守，近三年以來，徐福記一直堅持以“用心過年，讓愛回家”口號與消費者溝通，也是希望能夠喚起大眾對新年傳統文化的堅守，用行動讓愛回家，用心過年。
為此，徐福記今年還參與了東莞的“平安回家”、南昌的“溫暖回家路”等公益活動，幫助那裡的外來務工人員免費回家，這都體些了徐福記人的良苦用心。正如徐福記品牌長ALEX所說，我們賣的新年糖不僅是一種產品，更是一種精神、一種陪伴、一種情懷，歸根結底來說是一種文化，這種文化，正是被大家所認可的由徐福記創造的新年糖文化。徐福記希望糖果能給大家帶來歡樂，能在每年春節為大家的團聚帶來甜蜜記憶。
新年糖推廣媒體見面會 食品君對話採訪Q1：大家普遍認為新年糖的概念始于徐福記，請簡要介紹一下新年糖?
A：中國人凡事都喜歡追求好的意頭，尤其是慶賀新年時候，都希望能在新的一年裡生活幸福、甜蜜。因為糖果是甜蜜的象徵，徐福記國內第一家推出新年糖概念的什錦糖果。新年糖是專為中國傳統新年的喜氣而設計研製，品種繁多，口味豐富；從款式、配色、氣氛到包裝，無一不融入傳統新年的歡樂喜氣，讓年節裡倍增尊貴榮耀。每逢過年時節，無論是招待客人，自己家裡吃，還是送禮，都是徐福記新年糖，不僅好吃、有檔次，送禮更是面子到家。
上世紀90年代之時，徐福記設立了“新年糖”產品,並註冊“新年糖”商標,將各種暢銷糖果混合包裝成設計喜慶極具年味的糖桶和糖包，一經推出市場便極受歡迎，許多消費者喜歡新年糖包裝設計的喜慶，符合過年的氣氛，既可自用又可送禮，一直延續到今天，新年糖產品依然是徐福記年糖系列的拳頭產品，而消費者久而久之也養成了“看見徐福記就想到了過年，一過年就想起徐福記”的習慣。
Q2：徐福記新年糖包括哪些品類，具體有多少個品種？
A： 徐福記作為國內最大的糖點企業之一，我們產品也包含了非常多的種類，為滿足不同消費群體的需求，我們推出了糖果、餅點、果凍、巧克力等不同類比的產品，僅包裝的新年糖就有超過50多個品種。
Q3：徐福記新年糖品種中，有哪些是消費者認可度高的產品，或者說哪些是徐福記新年糖的明星產品？
A：新年糖、酥心糖、牛軋糖、花生糖、橡皮糖都是徐福記的明星產品。
Q4：能不能介紹一下新年糖市場的行業總體情況？徐福記新年糖占到多大的市場份額？主要競品有哪些？
A：新年糖市場的整體消費情況，取決於春節的具體日期，整個消費時間段是從元旦持續到春節當天，消費時間的段越長行業的表現也就越好。歷年來，徐福記新年糖一直是春節市場佔有率的領先品牌。主要的競品來自於大白兔、馬大姐、彩虹糖等品牌的新年產品。
Q5：新年糖近年來的消費趨勢如何？ 是否有相關資料可以說明得更詳細些？徐福記近年的銷售趨如何？對今年的年糖銷售有什麼預期？
A： 近年來隨著團購的復蘇，新年的糖果市場有著逐步的成長，根據尼爾森的資料對比2016年同期，2017年春節期間的糖果市場有著5.7%的成長，徐福記有著8.4%的成長，超過了行業的平均增長水準。去年的春節是在1月28號，而今年的春節是在2月16日。從銷售時間段來看增加了19天，包含了兩個週末的銷售高峰期，預計今年的銷售狀況比較樂觀。
Q6：從整個行業來看，年糖銷售近年來銷量不太穩定，下降趨勢明顯，而徐福記為什麼卻一如既往關注新年糖市場？
A： 在徐福記的企業願景中很重要的一點就是“提供安全、健康、營養、美味的首選糖點，為消費者帶來時時刻刻的歡樂”。新年糖作為徐福記首創的品牌已經在中國銷售了超過二十幾年，是陪伴了一代又一代人成長的甜蜜記憶 ， 而且春節期間的糖果銷售也是徐福記很重要的業績來源，無論是從品牌的情感還是業績的考量，我們都會一如既往關注新年糖市場。
Q7：徐福記專注新年糖，今年有什麼新舉措？在產品創新方面有什麼新品推出？
A：根據不同的消費場景，我們將新年糖產品重新整合，分為新年糖點和休閒歡聚系列，滿足新年祝願與團聚分享兩種不同的消費需求，考慮到牛軋糖市場的持續增長，我們推出了抹茶、蔓越莓等新口味的牛軋糖產品，還有更側重營養健康的花生紅棗糖等一系列的產品。
另外，今年徐福記所有新年糖產品都在外包裝上統一增加了“新年糖點”DNA元素，添加喜慶氛圍的同時，又增強了產品的識別度。
Q8：如今85後、90後已成消費主力，如何與新生代消費者溝通，是擺在各個品牌面前的必答題，請問徐福記新年糖在這方面有何作為？
A：針對85後、90後等新興的消費主力，我們逐步增加了休閒歡聚類產品的種類，滿足年輕的消費群體注重生活品質、對新產品的獵奇、更願意與家人好友分享的一系列需求。
Q9: 徐福記新年糖品種豐富，但太多的品種反而讓消費者選擇困難，徐福記有沒有精減品種的打算？
A：17年我們對產品進行了一定的精簡，除專供以外的產品已經從去年的57種減少到了40種，針對不同業態的門店也重新調整了產品的銷售組合，精心搭配不同的產品，滿足消費者的不同需求。
Q10: 新年糖也是一種季節性較強的產品，如果產品過了銷售季度，你們是如何處理的？
A：考慮到新年糖比較強的季節性，我們會根據歷年的銷售資料分析制定出一個複合市場需求的銷售預估，儘量保證絕大部分產品可以在春節期間售出，針對節後的少量庫存也會通過折扣、買贈的方式清貨處理。
Q11: 新年糖是徐福記的拳頭產品，業務上占了很大比例，這是徐福記的優勢，同時從另一方面來看，太專注於某一市場也有風險，徐福記是否意識到這種風險，有沒有什麼應對之策？
A：新年糖雖然是徐福記的拳頭產品，但這並不是徐福記唯一關注的市場，徐福記豐富的產品類別，針對全年的不同的銷售時機比如五一、十一、中秋等等消費高峰期，我們也會推出不同類別的產品搶佔市場份額。
Q12：人們之所以對新年糖戀戀不忘，其實在某種程度上來說，是對其背後新年糖文化的不舍，作為新年糖文化的締造者，徐福記如何解讀新年糖文化的精髓？
A:在這個就業壓力很大的年代，人們往往選擇遠離故鄉為生活打拼。中國人有著含蓄保守的性格，並不喜歡過多的與家人吐露煩惱，在團聚的時刻更願與親朋好友分享生活中甜蜜喜悅，和對新的一年美好的盼望。糖果甜蜜的寓意更是新年重要的一部分，成為新年文化重要的一部分。
Q13: 徐福記作為新年糖文化的開創者和傳承者，在傳承新年糖文化方面有什麼舉措？
A：酥心糖作為徐福記的核心產品，只在春節期間上市銷售。酥心糖陪伴我們度過了一個又一個新年，每一顆酥心糖都使用手工工藝製作，用心傳承這一古老的制糖技法，每一刻甜蜜的糖果背後，都飽含徐福記的匠心精神，徐福記持續溝使用“酥心糖”來傳遞深化“新年”與“徐福記”之間的關聯。讓大家感受到：無論身在何方，只要“用心品味”徐福記酥心糖，就能感受回家過年，與家人團聚的幸福感覺！
Q14：關於新年糖文化傳承，有沒有一個長期的規劃？
A：徐福記會持續溝通“用心過年，新年糖心分享”的主題。為家人團聚、走親方有“用心”準備節慶禮品，見證親朋好友間分享春節的甜蜜喜悅的美好時刻；“用心”為消費者提供優質年糖產品,享受美味的同時兼顧營養健康。讓消費者真實的感受到——“新年就要吃徐福記新年糖，吃了徐福記新年糖才有過年的感覺”。
除此之外，徐福記糖果及巧克力品類增長均高於行業水準，糖果類行業增長5.4%，而徐福記糖果成長8.7%，巧克力整體同比下降7%，但是徐福記巧克力銷售卻同比逆勢增長8%。
年貨產品化繁為簡 增實惠精品禮品市場徐福記新年銷售持續增長，得益于每年根據消費者的口味變化及市場趨勢對產品進行升級改良。今年春節徐福記更是將新年糖品類化繁為簡，推出更多精品。徐福記相關負責人介紹，2018年徐福記將持續發揮新品驅動增長優勢，並進軍高端送禮市場，提升市場空間。今年春節期間汰舊換新，將新年糖SKU從去年的57個減至40個，並一口氣推出7個新品，主要以禮盒裝及分享裝為主，其中牛軋糖、酥心糖增加高端禮盒裝，為年輕一代的消費者增加送禮選擇；為順應消費者對健康理念追求的趨勢，同步推出花生紅棗糖禮盒，無論是家庭分享還是送禮都能滿足新時代下消費者的訴求。在價格方面，徐福記重新整合價格帶，增加在實惠和中段價格的產品，跳出低價競爭的“怪圈“以產品品質及品質取悅消費者。
這與尼爾森的資料不謀而合——徐福記贏得市場份額且保持增長源於新品和單點賣力提高。業內專家也指出，目前糖果低端市場在壓縮，中端市場發展迅速，高端市場有所提升。
爭搶二孩政策紅利推多款兒童年糖產品在徐福記新年糖新品策略中，記者還發現一個亮點，那就是徐福記今年推出多種針對兒童禮品市場的禮盒產品，如十二生肖果凍禮包、賞趣餅點禮盒等。
徐福記新年糖相關負責人表示，自二孩政策放開以來，各行各業都想爭搶一杯羹，快消食品也不例外，徐福記敏銳洞察到這一趨勢，及時調整新年糖產品構成，推出適合小孩消費的禮包產品系列，這讓消費者不僅在過年期間可以為小朋友選購到喜愛的零食，還能平時在小朋友生日、家庭聚會等時機，不用再為給小朋友送什麼禮發愁。
堅持“用心“做往事傳承新年糖文化不得不承認，隨著近年來“過節“氣氛趨淡，糖果等以節慶消費為主的休閒食品消費受到極大影響。各大品牌商都絞盡腦汁使出各樣法子來吸引消費者注意力，徐福記更是不遺餘力。徐福記是中國新年糖文化的開創者，多年來一直致力於新年糖文化的傳承與堅守，近三年以來，徐福記一直堅持以“用心過年，讓愛回家”口號與消費者溝通，也是希望能夠喚起大眾對新年傳統文化的堅守，用行動讓愛回家，用心過年。
為此，徐福記今年還參與了東莞的“平安回家”、南昌的“溫暖回家路”等公益活動，幫助那裡的外來務工人員免費回家，這都體些了徐福記人的良苦用心。正如徐福記品牌長ALEX所說，我們賣的新年糖不僅是一種產品，更是一種精神、一種陪伴、一種情懷，歸根結底來說是一種文化，這種文化，正是被大家所認可的由徐福記創造的新年糖文化。徐福記希望糖果能給大家帶來歡樂，能在每年春節為大家的團聚帶來甜蜜記憶。
新年糖推廣媒體見面會 食品君對話採訪Q1：大家普遍認為新年糖的概念始于徐福記，請簡要介紹一下新年糖?
A：中國人凡事都喜歡追求好的意頭，尤其是慶賀新年時候，都希望能在新的一年裡生活幸福、甜蜜。因為糖果是甜蜜的象徵，徐福記國內第一家推出新年糖概念的什錦糖果。新年糖是專為中國傳統新年的喜氣而設計研製，品種繁多，口味豐富；從款式、配色、氣氛到包裝，無一不融入傳統新年的歡樂喜氣，讓年節裡倍增尊貴榮耀。每逢過年時節，無論是招待客人，自己家裡吃，還是送禮，都是徐福記新年糖，不僅好吃、有檔次，送禮更是面子到家。
上世紀90年代之時，徐福記設立了“新年糖”產品,並註冊“新年糖”商標,將各種暢銷糖果混合包裝成設計喜慶極具年味的糖桶和糖包，一經推出市場便極受歡迎，許多消費者喜歡新年糖包裝設計的喜慶，符合過年的氣氛，既可自用又可送禮，一直延續到今天，新年糖產品依然是徐福記年糖系列的拳頭產品，而消費者久而久之也養成了“看見徐福記就想到了過年，一過年就想起徐福記”的習慣。
Q2：徐福記新年糖包括哪些品類，具體有多少個品種？
A： 徐福記作為國內最大的糖點企業之一，我們產品也包含了非常多的種類，為滿足不同消費群體的需求，我們推出了糖果、餅點、果凍、巧克力等不同類比的產品，僅包裝的新年糖就有超過50多個品種。
Q3：徐福記新年糖品種中，有哪些是消費者認可度高的產品，或者說哪些是徐福記新年糖的明星產品？
A：新年糖、酥心糖、牛軋糖、花生糖、橡皮糖都是徐福記的明星產品。
Q4：能不能介紹一下新年糖市場的行業總體情況？徐福記新年糖占到多大的市場份額？主要競品有哪些？
A：新年糖市場的整體消費情況，取決於春節的具體日期，整個消費時間段是從元旦持續到春節當天，消費時間的段越長行業的表現也就越好。歷年來，徐福記新年糖一直是春節市場佔有率的領先品牌。主要的競品來自於大白兔、馬大姐、彩虹糖等品牌的新年產品。
Q5：新年糖近年來的消費趨勢如何？ 是否有相關資料可以說明得更詳細些？徐福記近年的銷售趨如何？對今年的年糖銷售有什麼預期？
A： 近年來隨著團購的復蘇，新年的糖果市場有著逐步的成長，根據尼爾森的資料對比2016年同期，2017年春節期間的糖果市場有著5.7%的成長，徐福記有著8.4%的成長，超過了行業的平均增長水準。去年的春節是在1月28號，而今年的春節是在2月16日。從銷售時間段來看增加了19天，包含了兩個週末的銷售高峰期，預計今年的銷售狀況比較樂觀。
Q6：從整個行業來看，年糖銷售近年來銷量不太穩定，下降趨勢明顯，而徐福記為什麼卻一如既往關注新年糖市場？
A： 在徐福記的企業願景中很重要的一點就是“提供安全、健康、營養、美味的首選糖點，為消費者帶來時時刻刻的歡樂”。新年糖作為徐福記首創的品牌已經在中國銷售了超過二十幾年，是陪伴了一代又一代人成長的甜蜜記憶 ， 而且春節期間的糖果銷售也是徐福記很重要的業績來源，無論是從品牌的情感還是業績的考量，我們都會一如既往關注新年糖市場。
Q7：徐福記專注新年糖，今年有什麼新舉措？在產品創新方面有什麼新品推出？
A：根據不同的消費場景，我們將新年糖產品重新整合，分為新年糖點和休閒歡聚系列，滿足新年祝願與團聚分享兩種不同的消費需求，考慮到牛軋糖市場的持續增長，我們推出了抹茶、蔓越莓等新口味的牛軋糖產品，還有更側重營養健康的花生紅棗糖等一系列的產品。
另外，今年徐福記所有新年糖產品都在外包裝上統一增加了“新年糖點”DNA元素，添加喜慶氛圍的同時，又增強了產品的識別度。
Q8：如今85後、90後已成消費主力，如何與新生代消費者溝通，是擺在各個品牌面前的必答題，請問徐福記新年糖在這方面有何作為？
A：針對85後、90後等新興的消費主力，我們逐步增加了休閒歡聚類產品的種類，滿足年輕的消費群體注重生活品質、對新產品的獵奇、更願意與家人好友分享的一系列需求。
Q9: 徐福記新年糖品種豐富，但太多的品種反而讓消費者選擇困難，徐福記有沒有精減品種的打算？
A：17年我們對產品進行了一定的精簡，除專供以外的產品已經從去年的57種減少到了40種，針對不同業態的門店也重新調整了產品的銷售組合，精心搭配不同的產品，滿足消費者的不同需求。
Q10: 新年糖也是一種季節性較強的產品，如果產品過了銷售季度，你們是如何處理的？
A：考慮到新年糖比較強的季節性，我們會根據歷年的銷售資料分析制定出一個複合市場需求的銷售預估，儘量保證絕大部分產品可以在春節期間售出，針對節後的少量庫存也會通過折扣、買贈的方式清貨處理。
Q11: 新年糖是徐福記的拳頭產品，業務上占了很大比例，這是徐福記的優勢，同時從另一方面來看，太專注於某一市場也有風險，徐福記是否意識到這種風險，有沒有什麼應對之策？
A：新年糖雖然是徐福記的拳頭產品，但這並不是徐福記唯一關注的市場，徐福記豐富的產品類別，針對全年的不同的銷售時機比如五一、十一、中秋等等消費高峰期，我們也會推出不同類別的產品搶佔市場份額。
Q12：人們之所以對新年糖戀戀不忘，其實在某種程度上來說，是對其背後新年糖文化的不舍，作為新年糖文化的締造者，徐福記如何解讀新年糖文化的精髓？
A:在這個就業壓力很大的年代，人們往往選擇遠離故鄉為生活打拼。中國人有著含蓄保守的性格，並不喜歡過多的與家人吐露煩惱，在團聚的時刻更願與親朋好友分享生活中甜蜜喜悅，和對新的一年美好的盼望。糖果甜蜜的寓意更是新年重要的一部分，成為新年文化重要的一部分。
Q13: 徐福記作為新年糖文化的開創者和傳承者，在傳承新年糖文化方面有什麼舉措？
A：酥心糖作為徐福記的核心產品，只在春節期間上市銷售。酥心糖陪伴我們度過了一個又一個新年，每一顆酥心糖都使用手工工藝製作，用心傳承這一古老的制糖技法，每一刻甜蜜的糖果背後，都飽含徐福記的匠心精神，徐福記持續溝使用“酥心糖”來傳遞深化“新年”與“徐福記”之間的關聯。讓大家感受到：無論身在何方，只要“用心品味”徐福記酥心糖，就能感受回家過年，與家人團聚的幸福感覺！
Q14：關於新年糖文化傳承，有沒有一個長期的規劃？
A：徐福記會持續溝通“用心過年，新年糖心分享”的主題。為家人團聚、走親方有“用心”準備節慶禮品，見證親朋好友間分享春節的甜蜜喜悅的美好時刻；“用心”為消費者提供優質年糖產品,享受美味的同時兼顧營養健康。讓消費者真實的感受到——“新年就要吃徐福記新年糖，吃了徐福記新年糖才有過年的感覺”。