（販賣注水牛肉的攤販）
（指認現場）
（注水牛肉）
（提審涉案犯罪嫌疑人）
婁底新聞網訊（通訊員 劉品 王紅梅）4月6日淩晨， 婁星公安分局經過一個多月的跟蹤蹲守， 調查取證， 出動50多名警力， 一舉端掉了一個給牛肉注水的屠宰窩點， 打掉了3個盤踞在婁底城區的生產銷售注水牛肉的犯罪團夥。
6日淩晨3點， 一列車隊從婁星公安分局駛出， 奔赴漣濱東街的一個院落。 從車上下來的人悄悄地將院落的出入口緊緊圍住， 在夜色中潛伏下來， 眼睛警惕地盯著四周。 只待一聲令下， 便雷霆出擊。 此時， 院落大門緊閉， 裡面卻燈火通明。 5時許， 緊閉的鐵門打開了。 指揮員一聲令下， 潛伏的民警迅速出擊， 沖進了院子。 “不許動！我們是員警！”院子裡三夥正在分割牛肉的人， 一個個驚得目瞪口呆， 乖乖束手就擒。
至此， 一個專門給牛肉注水的屠宰窩點被成功端掉， 3個生產銷售注水牛肉的團夥被打掉。
群眾利益無小事
今年3月初， 婁星公安分局治安大隊在工作中獲得線索， 婁底城區一些市場的攤販在出售注水牛肉。
左如豐到婁底城區一些農貿市場開展明察暗訪， 他以普通消費者的身份購買了牛肉， 送到食藥監部門鑒定。 食藥監部門認定， 送來的樣品有的注過水， 是不合格牛肉。
婁底城區有不法商販出售注水牛肉的情況得到了證實。 吳正平立即將這一情況向市公安局黨委委員、婁星區副區長、婁星公安分局局長李彥及分管治安工作的副局長肖罡彙報， 引起了他們的高度重視。 他們指示， 務必打源頭， 斬草除根， 除惡務盡， 將不法分子繩之以法， 確保人民群眾食品安全。
緊追不捨查窩點
要徹底剷除注水牛肉這一危害群眾食品安全的“毒瘤”就必須查源頭， 斬草除根。 當務之急就是必須找到屠宰窩點。 曾妍、謝新星、吳正平等人商量再三， 決定再派左如豐去偵查。 左如豐每天到那些出售注水牛肉的攤販處購買“牛鞭”， 漸漸混熟後， 他以要大量購買“牛鞭”為藉口向那些攤販打聽屠宰窩點。 終於有攤販告訴他， 屠宰點在漣濱東街某公司院內。
左如豐按照攤販說的地址找到了某公司，但這裡大門緊閉。吳正平與曾妍等人商量後，決定從長計議，設法固定證據，並想辦法找到這些不法商販的帳本。
艱苦蹲守固證據
蹲守取證的任務落到了胡湛源和左如豐身上。白天，他們趁屠宰窩點無人的機會，多次來到窩點附近尋找最佳的攝像位置。他們爬上圍牆和馬路對面的居民房，發現屠宰窩點有400多平方米，但無論從哪個角度都存在視線死角。於是他們決定選4個點潛伏，晚上拍攝視頻取證。
每天淩晨1點多，他們便來到此處，翻到圍牆上潛伏起來。淩晨2點左右，白天不見人空蕩蕩的窩點便燈火通明，熱鬧起來。10多人分三處殺牛，手段十分殘忍。他們將牛殺死後，將一根水管插進牛的心臟，打開水龍頭，給牛注水，反復幾次，直到再也注不進水。
也許知道自己的行為見不得光，這些人給牛注水時有時會將窩點內的燈光關閉，有時還會抬頭向四周張望，顯得十分警覺。這給左如豐他們的拍攝取證工作帶來了困難。為讓證據更加充分扎實，他們克服了常人難以想像的困難。為了能讓自己準時來到蹲守點，左如豐將自己手機的鬧鐘調到了每天淩晨的1時30分。他們來到蹲守點後，為避免打草驚蛇，必須在窩點的圍牆上一動不動地蹲守幾個小時。雖然當時已經是3月份了，但今年春天氣溫普遍較低，晚上還有幾分寒意，今年3月雨天又特別多，有時蹲守時下雨了，他們就冒雨蹲守。
深更半夜，與一群手拿屠刀的屠夫作對，危險性可想而知，因此吳正平要求胡湛源和左如豐一定不能單獨行動。有一天胡湛源因有事來不了，刑警出身的左如豐一個人來到了蹲守點，幸好沒有發生什麼意外。第二天得知這一情況後，吳正平要求他們再也不能這樣做了。
經過連續一個多星期的蹲守，終於摸清了窩點內的情況。這裡平時一般每天晚上有10多人活動，這10多人分屬3個團夥。每天淩晨5點多，他們將牛殺好後，便各自將注水的牛肉運送出去。
那麼這些注水的牛肉去了哪裡？雖然在前期調查時，左如豐已掌握了一些情況，但還不是很全面。為了全面掌握注水牛肉的去向，民警分路跟蹤。經過幾天跟蹤，摸清了這些注水牛肉的去向。
最能反映這些違法犯罪嫌疑人涉案金額的莫過於他們的帳本。具有豐富辦案經驗的吳正平要求左如豐等人務必要找到這些團夥帳本的藏匿地點，以便抓捕他們的同時起獲帳本，防止他們毀滅證據從而抵賴。經過巧妙的工作方法，左如豐等人掌握了3個團夥帳本的藏匿地點。
一網打掉三團夥
經過1個多月的蹲守、調查取證，收網時機已經成熟。為做到萬無一失，在李彥、肖罡的指導下，吳正平等人制訂了周密的行動計畫。
4月6日淩晨，治安大隊全體民警以及從其他單位抽調的民警共50多人集結在婁星公安分局。婁星區檢察院、婁星食品藥品監督管理局也派人參加行動。
淩晨3時整，李彥一聲令下，所有人兵分五路，其中四路奔赴4個農貿市場，吳正平帶領20多人的大部隊奔赴屠宰窩點。為避免驚動犯罪嫌疑人，吳正平他們遠遠地下了車，20多人悄無聲息地將窩點出入口堵住，只等先期蹲守的左如豐發出信號，他們便一擁而上沖進窩點進行抓捕。
當天，窩點共宰殺了5頭牛。民警看到，窩點設施簡陋，分割好的牛肉堆在地上，地上滿是血水和糞水，令人作嘔。經清點，當時窩點內有25人，除9人是來購買牛雜外，團夥成員共有16人。民警乘勝追擊，立即到藏匿地點起獲了帳本，掌握了他們犯罪的證據。
經查，該窩點內共有3個團夥，為首者分別是朱某、肖某和周某。其中肖某為首的是一個家族式的犯罪團夥，兄弟侄子共8人被抓。周某有前科，曾因給牛肉注水被判刑。這些犯罪嫌疑人分別來自婁星區、漣源、雙峰、湘鄉等地。目前16名犯罪嫌疑人均被依法刑事拘留，婁星公安正在抓捕其他在逃人員。
“公安做了件大好事”
天亮了，城市從沉睡中蘇醒過來，街道上又是車水馬龍。婁星公安一夜打掉三團夥的消息很快傳開，困擾婁底市民餐桌的牛肉注水毒瘤被切除，市民無不拍手稱快，稱婁星公安“做了件大好事”。
李女士是一名家庭主婦，她說，雖然這幾天婁底街上牛肉價格有所上漲，但她還是很高興，因為沒有注水牛肉了，“只要牛肉不注水，價格漲幾塊錢可以接受。”李女士說。
劉先生是一個小餐館的老闆，幾天來，只要有顧客到他店裡去，他便會推薦顧客點牛肉，“為什麼？因為現在沒有注水牛肉了！”劉先生說，給牛肉注水，注的水可能是污水，不衛生，再說牛肉注水後，做成菜口感要差很遠。
面對市民的讚譽，吳正平表示，保護人民群眾生命財產安全是公安機關義不容辭的責任，打擊食品違法犯罪是公安機關的職責。今後他們將加大打擊力度，保持高壓態勢，防止注水牛肉捲土重來，讓婁底市民吃上沒注水的牛肉，確保人民群眾舌尖上的安全。
左如豐按照攤販說的地址找到了某公司，但這裡大門緊閉。吳正平與曾妍等人商量後，決定從長計議，設法固定證據，並想辦法找到這些不法商販的帳本。
艱苦蹲守固證據
蹲守取證的任務落到了胡湛源和左如豐身上。白天，他們趁屠宰窩點無人的機會，多次來到窩點附近尋找最佳的攝像位置。他們爬上圍牆和馬路對面的居民房，發現屠宰窩點有400多平方米，但無論從哪個角度都存在視線死角。於是他們決定選4個點潛伏，晚上拍攝視頻取證。
每天淩晨1點多，他們便來到此處，翻到圍牆上潛伏起來。淩晨2點左右，白天不見人空蕩蕩的窩點便燈火通明，熱鬧起來。10多人分三處殺牛，手段十分殘忍。他們將牛殺死後，將一根水管插進牛的心臟，打開水龍頭，給牛注水，反復幾次，直到再也注不進水。
也許知道自己的行為見不得光，這些人給牛注水時有時會將窩點內的燈光關閉，有時還會抬頭向四周張望，顯得十分警覺。這給左如豐他們的拍攝取證工作帶來了困難。為讓證據更加充分扎實，他們克服了常人難以想像的困難。為了能讓自己準時來到蹲守點，左如豐將自己手機的鬧鐘調到了每天淩晨的1時30分。他們來到蹲守點後，為避免打草驚蛇，必須在窩點的圍牆上一動不動地蹲守幾個小時。雖然當時已經是3月份了，但今年春天氣溫普遍較低，晚上還有幾分寒意，今年3月雨天又特別多，有時蹲守時下雨了，他們就冒雨蹲守。
深更半夜，與一群手拿屠刀的屠夫作對，危險性可想而知，因此吳正平要求胡湛源和左如豐一定不能單獨行動。有一天胡湛源因有事來不了，刑警出身的左如豐一個人來到了蹲守點，幸好沒有發生什麼意外。第二天得知這一情況後，吳正平要求他們再也不能這樣做了。
經過連續一個多星期的蹲守，終於摸清了窩點內的情況。這裡平時一般每天晚上有10多人活動，這10多人分屬3個團夥。每天淩晨5點多，他們將牛殺好後，便各自將注水的牛肉運送出去。
那麼這些注水的牛肉去了哪裡？雖然在前期調查時，左如豐已掌握了一些情況，但還不是很全面。為了全面掌握注水牛肉的去向，民警分路跟蹤。經過幾天跟蹤，摸清了這些注水牛肉的去向。
最能反映這些違法犯罪嫌疑人涉案金額的莫過於他們的帳本。具有豐富辦案經驗的吳正平要求左如豐等人務必要找到這些團夥帳本的藏匿地點，以便抓捕他們的同時起獲帳本，防止他們毀滅證據從而抵賴。經過巧妙的工作方法，左如豐等人掌握了3個團夥帳本的藏匿地點。
一網打掉三團夥
經過1個多月的蹲守、調查取證，收網時機已經成熟。為做到萬無一失，在李彥、肖罡的指導下，吳正平等人制訂了周密的行動計畫。
4月6日淩晨，治安大隊全體民警以及從其他單位抽調的民警共50多人集結在婁星公安分局。婁星區檢察院、婁星食品藥品監督管理局也派人參加行動。
淩晨3時整，李彥一聲令下，所有人兵分五路，其中四路奔赴4個農貿市場，吳正平帶領20多人的大部隊奔赴屠宰窩點。為避免驚動犯罪嫌疑人，吳正平他們遠遠地下了車，20多人悄無聲息地將窩點出入口堵住，只等先期蹲守的左如豐發出信號，他們便一擁而上沖進窩點進行抓捕。
當天，窩點共宰殺了5頭牛。民警看到，窩點設施簡陋，分割好的牛肉堆在地上，地上滿是血水和糞水，令人作嘔。經清點，當時窩點內有25人，除9人是來購買牛雜外，團夥成員共有16人。民警乘勝追擊，立即到藏匿地點起獲了帳本，掌握了他們犯罪的證據。
經查，該窩點內共有3個團夥，為首者分別是朱某、肖某和周某。其中肖某為首的是一個家族式的犯罪團夥，兄弟侄子共8人被抓。周某有前科，曾因給牛肉注水被判刑。這些犯罪嫌疑人分別來自婁星區、漣源、雙峰、湘鄉等地。目前16名犯罪嫌疑人均被依法刑事拘留，婁星公安正在抓捕其他在逃人員。
“公安做了件大好事”
天亮了，城市從沉睡中蘇醒過來，街道上又是車水馬龍。婁星公安一夜打掉三團夥的消息很快傳開，困擾婁底市民餐桌的牛肉注水毒瘤被切除，市民無不拍手稱快，稱婁星公安“做了件大好事”。
李女士是一名家庭主婦，她說，雖然這幾天婁底街上牛肉價格有所上漲，但她還是很高興，因為沒有注水牛肉了，“只要牛肉不注水，價格漲幾塊錢可以接受。”李女士說。
劉先生是一個小餐館的老闆，幾天來，只要有顧客到他店裡去，他便會推薦顧客點牛肉，“為什麼？因為現在沒有注水牛肉了！”劉先生說，給牛肉注水，注的水可能是污水，不衛生，再說牛肉注水後，做成菜口感要差很遠。
面對市民的讚譽，吳正平表示，保護人民群眾生命財產安全是公安機關義不容辭的責任，打擊食品違法犯罪是公安機關的職責。今後他們將加大打擊力度，保持高壓態勢，防止注水牛肉捲土重來，讓婁底市民吃上沒注水的牛肉，確保人民群眾舌尖上的安全。