你會喝酒， 可你會品酒嗎？除了會喝白酒， 更要會品白酒。
你是不是也遇到過這樣的場景？
酒局剛剛開場時， 氣氛怎麼都無法活躍起來， 那個尷尬那個冷清……
如果你已經厭煩了那樣的場景
如果你也想好好熱個場
那麼今天塔哥給你介紹的這點白酒小知識， 肯定能讓你如有神助攻！
前方請注意， 今天塔哥要說的是
白酒為啥都是52°
大家是不是覺得很奇怪， 為什麼像日本的清酒啊、韓國的燒酒啊， 基本上都是20度左右， 而到了我們這裡， 白酒卻偏偏要高達52度？
額， 這個吧， 首先它們不是同一種酒類， 所以不能這樣橫向比較度數的。 第二， 要說到白酒， 我們中國的白酒度數範圍其實真的很寬， 從30度+到70度+都有， 只不過我們見到的白酒多是52度的， 所以就誤以為白酒都是52度……
如果你還想知道多點別的， 那就聽塔哥細細說來：
工藝使然——52度的酒口味最醇和
以濃香型白酒為例，
口感選擇——味蕾最誠實
在很久以前， 很多白酒的度數是非常高的， 因為那基本上都是原漿酒， 雖然原漿酒有自己獨特的香氣和豐富的口感， 但畢竟度數在那裡， 不是一般人能接受得了。 但是， 像韓國燒酒、日本清酒那樣低度數的， 又滿足不了我們國人的味蕾， 所以還是52度左右這個中間度數獲得大家的一致好評。
儲存條件——好酒就是既能喝又能藏
白酒多是52度還有一個原因， 因為低於45度不適合長期儲存。 低於45度的白酒裡面的微生物會讓酒變質變酸， 嚴重影響口感。 加上白酒裡面的微量成份主要為酯酸醇醛酮等， 而這些成份在52℃酒精裡面是融合得最好的。
個人接受——太高的酒喝了不健康
除了很多耳熟能詳的52度白酒外， 較為出名的高高度酒也不少， 有的甚至高達67度。 但是白酒又不宜超過68度， 否則不適合拿來喝， 畢竟我們日常用來消毒的酒精， 純度也只有75%啊， 太高度數的酒喝了真不健康。
除了以上幾點，還有一個主要的因素，那就是現喜歡喝白酒的人絕大部分都喜歡喝濃香型的，而濃香型的又以52度最為出名，所以人們才對52度情有獨鍾。
除了以上幾點，還有一個主要的因素，那就是現喜歡喝白酒的人絕大部分都喜歡喝濃香型的，而濃香型的又以52度最為出名，所以人們才對52度情有獨鍾。