從不同角度認識海參

海參， 是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物， 距今已有六億多年的歷史， 海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺， 廣布于世界各海洋中。 我國南海沿岸種類較多， 約有二十餘種海參可供食用， 海參同人參、燕窩、魚翅齊名， 是世界八大珍品之一。

海參不僅是珍貴的食品， 也是名貴的藥材。 據《本草綱目拾遺》中記載：海參， 味甘鹹， 補腎， 益精髓， 攝小便， 壯陽療痿， 其性溫補， 足敵人參， 故名海參。

海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。 隨著海參價值知識的普及， 海參逐漸進入百姓餐桌。

從不同角度認識海參

1、營養成分

海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外， 海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖， 另含18種氨基酸且不含膽固醇。

食用海參具有增強人體免疫力，

2、中醫評價

從中醫角度講， 腎是人體之本， 只要腎臟出現問題， 則不僅僅是性生活品質降低的問題， 而且其他器官會相應枯竭。 而食用海參對人體的作用主要補腎固本， 也就是俗話說的培元固本。

只要人體腎臟強健， 各器官經絡都會相應強健， 最終人體會更加健康， 抵抗疾病的能力大大增強。

3、西醫評價

從西醫角度講， 海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。 將海參的各項成分進行分析發現， 這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力， 人體只要免疫力強， 就能抵抗各種疾病的侵襲。

大量含有的硒能有效防癌抗癌， 硫酸軟骨素能延緩衰老， 精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。

4、再生功能

海參的修復再生功能， 是一個重大特點。 如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等， 無不體現海參的強大修復再生特徵。