家鄉的年味， 記憶中的美食， 最愛奶奶做的冬筍炒年糕
過年了， 吃年糕， 吃冬筍， 是必不可少的， 南方的冬筍是過年的必買的一種菜，
冬筍是大自然給人類的回饋， 肥大厚實， 甜美。 是筍中最好吃的一季筍， 營養豐富， 含豐富的膳食纖維， 低熱量。 與年糕一起炒， 簡直太完美了， 是食物的相愛碰撞的甜蜜美味。
挑選冬筍的時候， 要肥大的水份多的， 才好吃。 汆燙可以去冬筍的苦， 適量的加點鹽， 冬筍的味道更佳鮮美。
一、食材
1.主食材：年糕500克、冬筍400克
2.配料：花生油5ml、鹽5克、生抽2ml、香蔥20克
二、步驟
1.準備食材：年糕、冬筍、香蔥等食材；
2.年糕切條狀；
3.冬筍洗淨， 切粗絲；
4.清水， 煮沸， 放入冬筍， 放點鹽汆燙；PS：冬筍汆燙去苦
5.洗淨鍋， 倒入適量的清水再次煮沸， 放入年糕煮軟， 撈出瀝幹水待用；
6.熱鍋， 倒油， 爆炒冬筍；
7.把煮好的年糕，加入鍋中翻炒；
8.加入生抽，翻炒
9.放鹽、香蔥，炒均起鍋；
三、小貼士
1.年糕冬天太硬，可以蒸熟再切；
2.冬筍汆燙去苦；
成品圖
7.把煮好的年糕，加入鍋中翻炒；
8.加入生抽，翻炒
9.放鹽、香蔥，炒均起鍋；
三、小貼士
1.年糕冬天太硬，可以蒸熟再切；
2.冬筍汆燙去苦；
成品圖