為維護“徐水驢肉”品牌形象， 嚴厲打擊制售假冒偽劣驢肉違法行為， 推動徐水驢肉產業健康有序發展， 確保人民群眾食品消費安全。 1月12日， 徐水區市場監督管理局召開動員會， 集中開展驢肉產業綜合規範整治行動。
（一）摸清底數， 建立台賬。 嚴格落實屬地管理責任， 對全區驢肉生產經營情況進行全面摸底調查， 掌握基本情況， 並建立檔案， 確保不留死角， 不留空白。
（二）突出重點， 全面整治。 集中時間、集中力量， 對徐水驢肉生產、經營、餐飲環節進行全面規範整治， 重點打擊採購和使用病死、來源不明或不合格鮮肉加工驢肉製品、加工過程添加非食用物質、濫用食品添加劑和以騾肉、馬肉、豬肉冒充驢肉銷售等違法行為，
（三）全面覆蓋， 嚴格抽檢。 對轄區內所有驢肉生產經營戶標稱驢肉的食品進行嚴格抽檢， 重點對亞硝酸鹽、澱粉、苯甲酸等安全專案和馬源性進行檢測， 做到全覆蓋， 無遺漏。
（四）重拳出擊， 依法嚴懲。 加強協調配合， 嚴厲打擊違法行為， 堅決查處和取締制售假冒偽劣違法行為， 發現問題依法嚴懲， 該整改的立即整改， 該吊證的必須吊證， 該取締的予以徹底取締， 該移送司法機關的移送司法機關。
