感冒俗稱“傷風”， 是觸冒風邪所導致的常見外感疾病。 本病四季均可發生， 尤以春季、冬季為多見。 感冒的發生與人體抗病能力的強弱有密切關係。 當人們勞累過度， 或氣候突然變化， 這時若不注意身體的寒暖保養， 感冒病毒或細菌就會乘虛發作。
進入冬季後， 體內代謝下降， 體力消耗減少， 此時養生進補， 易被吸收和蘊蓄， 不僅能固本培元， 使身體正氣恢復， 而且有利於驅病祛邪， 使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實， 使身體能進入到最佳的狀態。 傳統醫學認為， 秋冬進補可平衡陰陽， 調和氣血， 可確保身體不犯陳病， 增強肌體免疫力。
海參自古以來就被奉為滋補佳品“海八珍之首”， 其所含營養豐富， 主要包括海參蛋白質,海參皂甙， 海參脂類， 酸性粘多糖等活性物質， 並且不含膽固醇， 還含有鈣， 鎂， 鐵， 鋅、硒等豐富的微量元素及各種氨基酸。 研究表明海參所含營養成分有明顯的增強機體免疫力的作用。
今天小編就教大家幾道海參美食， 提高你的免疫力， 在寒冷冬季遠離感冒！
蔥油海參
原料：水發海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：
1、海參去除內臟， 煮透後控去水分， 切絲。 處理海參是比較繁瑣一些，
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段， 炸至金黃色時撈出， 蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油， 爆香蔥薑末， 加入海參， 加入一點清湯， 依次加入精鹽， 料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡， 用中火燒透收汁， 淋入蔥油， 盛入盤中即可。
紅燒海參
原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後， 下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加麵醬少許翻炒， 然後下入蔥絲， 最後加入調好的水澱粉， 加少許鹽和味精適量,大火收汁， 出鍋即可。
清湯海參
原料：水發海參250克， 水發玉蘭片25克， 水發冬菇25克， 香菜（用葉）25克， 熟豬油25克， 料酒15克， 味精3克， 鹽4克， 香油110克， 胡椒粉2克， 鮮湯適量。
做法：
1、將發好的海參洗淨， 順長向切成抹刀片， 大的片成3片， 小的片成2片；玉蘭片洗淨， 切成片；冬菇洗淨， 去蒂， 破開；香菜洗淨， 清毒。
2、鍋內加水， 澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出， 控淨水， 盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上， 放入熟豬油燒至六七成熱， 加鮮湯、料酒、味精、鹽， 湯燒開後調好口味， 撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內， 燙一下海參片， 然後把湯潷回鍋內， 燒開後再將鍋內湯盛于湯碗內， 撒上胡椒粉， 淋入香油， 放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩， 湯清味醇， 滑潤爽口。
海參木耳燒豆腐
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥薑、紅椒。
做法：
1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片薑汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥薑，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
海參裡脊片湯
主料：水發海參、裡脊肉。
輔料：雞蛋皮、海米、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
木耳海參湯
主料：水發海參。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、薑、蔥、香菜。
烹製方法：
1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
海參燜筍雞
主料：水發海參，雞脯肉。
輔料：春筍、雞腿菇、蔥、薑、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹製方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃制片刻備用，海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入春筍、海參燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
海參木耳燒豆腐
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥薑、紅椒。
做法：
1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片薑汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥薑，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
海參裡脊片湯
主料：水發海參、裡脊肉。
輔料：雞蛋皮、海米、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
木耳海參湯
主料：水發海參。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、薑、蔥、香菜。
烹製方法：
1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
海參燜筍雞
主料：水發海參，雞脯肉。
輔料：春筍、雞腿菇、蔥、薑、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹製方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃制片刻備用，海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入春筍、海參燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。