一滴血就能測癌？紫菜粉絲大米都是塑膠做的?西瓜400天不腐是因為添了防腐劑?……這些穿著科學外衣的流言在2017年熱傳于朋友圈。
近日， 由北京市科協、北京市網信辦、首都互聯網協會指導， 北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合闢謠平臺共同發佈的2017年度十大“科學”流言榜揭曉。 數位院士和專家紛紛月臺， 為公眾解釋這些流言背後的健康真相①。
健康時報節選其中與健康生活息息相關的八個流言， 為公眾揭開真相。
紫菜、粉絲能燒是因為塑膠製成？
流言：2017年， 互聯網上一系列熱傳視頻將食品與塑膠聯繫在一起：“半透明”“嚼不爛”，
真相：食物不能燒才奇怪！
鐘凱， 科信食品與營養資訊交流中心副主任：
粉絲、粉條類食品本就可以燃燒， 可這不意味著是塑膠做的。 為什麼可以燒?因為食物裡面主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 這些成分都是可以燃燒的， 粉絲、粉條、紫菜等不能燃燒才奇怪。
從燃燒味道上來分辨， 粉絲、粉條裡面都是澱粉， 燒完就是水分和二氧化碳， 所以沒有什麼氣味。 而點燃紫菜後， 有點頭發燒焦的味道， 這是因為紫菜裡面含有蛋白質。 而塑膠袋點燃後， 則有刺鼻化學氣味。
此外， 紫菜通過泡發也可以輕易分辨是真紫菜還是塑膠袋。 真紫菜吸水後會脹大，
而且， 單從價格上來考慮， 就需要質疑紫菜用塑膠製成的說法， 因為塑膠價格很貴， 如果這些食物用塑膠來做的話， 價格會比食品本身貴得多， 哪個商家會這樣做呢?
一滴血真得能測癌嗎？
流言：一滴血可測癌症的文章曾火遍網路， 文中說 “清華大學生命科學學院羅永章團隊自主研發出專門檢測熱休克蛋白90α的試劑盒。 患者只需取一滴血即可用於癌症病情監測和治療效果評價。 ”
真相：單一標誌物無法診斷腫瘤！
陳萬青， 中國腫瘤防治研究辦公室副主任：
熱休克蛋白不是一個新事物， 它是細胞裡面存在的蛋白質， 在受到熱刺激的時候， 它會大量產生， 其實是身體的一種自我保護的一個機制。
清華大學的羅永章教授發現了Hsp90α在癌症患者身體內濃度是很高的， 尤其是惡性程度越高的腫瘤患者其濃度越高， 國家食品藥品監督局批准其作為一個腫瘤標誌物來作為臨床應用。
腫瘤標誌物是腫瘤細胞特有的， 或者腫瘤組織產生的或是機體對於在對腫瘤反應當中產生的物質， 通過檢測容易查到。
目前發現的腫瘤標誌物有100多種， 實際上在腫瘤的診斷以及治療當中應用的也不過是二三十種。 經常也會碰到朋友來問， 體檢的時候發現一個腫瘤標誌物高， 是不是就得腫瘤了?其實現在技術， 單一的腫瘤標誌物還達不到診斷腫瘤的水準， 需要結合其他的檢查手段， 如臨床檢查， 影像學檢查， 最後需要組織病理學診斷。
我們希望， 將來會有一個腫瘤標誌物能夠被發現， 能夠實現一滴血可以查癌， 目前還有大量的基礎研究在開展， 我們也試圖在基礎研究有一個新的突破。
西瓜400天不腐是因為添了防腐劑？
流言：某收藏家家裡有個放了400多天的西瓜， 現場切開後內部空了， 紅瓤不見了， 也不見腐爛。 他聽說是噴了防腐劑造成的， 並對食品安全問題提出質疑。
真相：食品添加劑被妖魔化！
陳君石， 中國工程院院士、食品安全專家
西瓜那麼多的水分， 放置400天為什麼不腐爛?
從科學角度來講， 不添加防腐劑， 這種情況確實可能存在。 西瓜腐爛需具備很多條件， 如西瓜碰傷後， 在溫度和濕度較高的條件下儲存， 細菌進入西瓜裡面， 就會產生腐爛。
反過來， 假如西瓜在通風、涼爽條件下存儲， 沒有受傷， 細菌進不去， 而西瓜本身又是通氣的， 會被自然 “風化”， 水分越少， 發生腐爛的可能性越小， 西瓜可以不腐爛。
那西瓜有沒有可能使用防腐劑來進行保存?我們做過實驗， 通過西瓜皮注射進防腐劑， 西瓜馬上就爛了。 所以西瓜加防腐劑， 純屬謠言!
現在廣大消費者對防腐劑的誤解一再加深。 其實， 食品添加劑是現代食品加工業的靈魂。 只要符合國家相關規定， 消費者無需過度恐慌。
注射疫苗仍死亡， 狂犬病疫苗無用嗎？
流言：西安市龍女士6月20日被狗咬傷腿部， 雖然及時注射了四針狂犬病疫苗， 但20多天后仍然病發死亡。 “狂犬病疫苗無用”開始在網路上流傳。
真相：失敗案例不代表疫苗無效！
盧學新，中國疾控中心病毒病預防控制所狂犬室主任助理：
作為幾乎100%致死的傳染病，全世界範圍內，每年超過50000人死於狂犬病，其中95%以上是由於犬咬傷傳播的。
為什麼注射疫苗後還會出現免疫失敗的情況?一方面疫苗接種不及時或疫苗並沒有完成全程接種，也有些人疫苗的注射部位不對，應該在三角肌注射但注射在臀部;還有對傷口處理不徹底，或多處傷口沒有對小傷口進行處理，體內還殘留大量病毒。
還有一個重要原因，就是傷勢較重或頭面等神經豐富部位的傷者應當及時注射免疫球蛋白而沒有注射，由於抗體產生需要一段時間，這段時間主要是免疫球蛋白在保護我們。
免疫失敗案例的出現不能說狂犬病疫苗是無效的，只要大家按照規定，按照規範儘早注射狂犬病疫苗，是完全可以預防狂犬病的。
當我們被疑似患病動物咬傷後，要怎樣才能避免狂犬病的危害呢?咬傷之後一定及時徹底處理傷口;並儘早注射狂犬病疫苗;在醫生的建議下，再考慮是否聯合注射狂犬病免疫球蛋白。只要做到這些，狂犬病完全可以被有效預防。
關節炎是凍出來的？
流言：有人說，關節炎是凍出來的，長期或嚴重的寒冷刺激，可以削弱關節軟骨的新陳代謝及免疫防禦能力，使軟骨面潰爛、破損而發生炎症，從而使人患上關節炎。
真相：受寒不是關節炎直接原因！
孫鐵錚，北京大學人民醫院骨關節科主任醫師：
著涼或受寒是導致關節炎症狀加重的誘發因素，而不是導致關節炎發生的直接原因。
導致骨關節炎的第一大原因是運動損傷。如果在運動前熱身程度不夠，運動強度短時間內大幅增加，就容易造成關節損傷。
第二個主要原因，是由於長期反復微小的損傷積累而造成的，如紡織工人易形成手部關節炎。
第三個原因是年齡增加、雌激素降低、骨密度降低、肥胖等，這些都是骨關節炎的高危因素。醫生需從眾多臨床表現中發現根本原因，才能有針對性的採取預防或治療措施。
而謠言之所以產生，是因為受涼或受寒是導致關節炎症狀加重的一個誘發因素。很多有關節疾病的老年人一旦受涼就會出現肌肉收縮，關節裡關節液分泌減少，血管痙攣等變化導致他們覺得症狀加重，因此，著涼被他們認為是引發關節炎的直接原因。
其實在某些情況下，“受涼”還利於控制關節炎的急性發作，如踝關節扭傷時需要冰敷，同樣關節炎急性發生期也需冷敷。但這並不意味著平時就任由關節受寒，特別是年輕人需注意保暖，隨著年齡增長，伴隨關節勞損，受寒會加重關節炎的症狀。
坐月子不能見風嗎？
流言：山東臨淄一位剛生完孩子的女性患熱射病搶救無效死亡，原因是囿於“坐月子不能見風”的傳統，捂月子引起了中暑。坐月子的傳統習俗還要求產婦不能洗澡，不能運動……
真相：坐月子習俗要適當改改！
張軍，北京安貞醫院婦產科主任：
“坐月子”的說法自古就有。
過去，生活條件艱苦，“坐月子”是古人總結出來適用於當時的方法。但現在，不能吹風、不能洗澡等說法，對於具備如今生活條件的人來說，就沒有必要了。
但“坐月子”恢復仍有必要，第一階段是產後24小時，這一時期要格外關注產婦的傷口情況，是否出現產後出血等。第二階段是產後72小時，這一時期產婦出汗較多，避免著涼是正確的，不要讓風直吹，但不能捂著，否則皮膚無法正常新陳代謝，反而易出現問題。
而且，這三天一定要注意產婦自身清潔，首先要刷牙、洗臉、洗澡;其次要注意傷口清潔，傷口分為自然分娩的側切傷口和剖腹產傷口，因此不要讓傷口被自己的汗液污染造成感染。在家恢復期間，因產婦會有惡露排出的過程，所以洗澡和清潔是非常必要的。但洗澡不能坐浴，要採用淋浴方法，以避免感染。
而對於一些邊遠貧困地區，需儘量為產婦製造好的條件，院內做到傷口處理和清潔;出院後如沒有保暖條件進行淋浴，也需用溫水對傷口進行清洗，用熱水進行擦浴，保持清潔。
左右腦年齡測試風靡朋友圈，左腦負責語言右腦負責圖像？
流言：“左右腦年齡測試”風靡朋友圈，因為左腦負責語言等抽象思維、右腦負責圖像等形象思維，根據測試可得出左右腦“年齡”。
真相：左右腦年齡測試不靠譜！
沈政，北京大學心理與認知科學學院教授：
“左腦負責語言，右腦負責圖像”是對大腦兩半球功能一側優勢化的片面理解和誇大。
雖然大腦是左右兩個半球，但是胼胝體把它們緊緊聯在一起。1936年到1956年，西方發達國家風行一種治療精神分裂症的手術療法——將患者的腦子切成左右兩半，也就是將連接左右腦的胼胝體切斷。結果，這些患者精神病沒有好，還失去參與社會生活的能力，終身住院。
20世紀60年代初，著名美國腦外科學家羅傑·斯佩里，安排學生對這些裂腦人進行測試，得出結論：大腦半球功能具有一側優勢化規律。左腦對數位文字的識別、認知、記憶比右腦好些，而右腦在圖像圖形處理上優於左腦。
不久，左腦負責抽象思維、右腦負責形象思維的誇大說法得以盛行。
2000年前後，教育界、心理學界等專家發現，正常人大腦兩個半球以對稱性為主，左右腦無論是對語言還是圖形都有加工能力，而相同性達到90%以上。所謂不對稱性就是一側優勢化現象，其實要低於10%。
引力波來了，要買防引力波輻射服？
流言：引力波被報導後，網上許多商戶迅速推出“防引力波輻射吊帶背心，專為孕婦打造……”等“防引力波輻射服”，甚至防引力波輻射保險。
真相：引力波對我們的影響很小！
張雙南，中國科學院粒子天體物理重點實驗室主任：
2017年諾貝爾物理學獎授予了對發現引力波做出決定性貢獻的三位物理學家：韋斯、索恩和巴里什。
引力波被報導後，網上立刻看到防引力波輻射相關內容：高科技纖維專為孕婦打造、防癌要防引力波、引力波美容等等。不僅如此，如果買不起引力波輻射服怎麼辦?可以買保險，買保險可以來支付這個費用。
這些琳琅滿目的產品，有用嗎?其實，100年前當愛因斯坦預言引力波的時候，他相信引力波的存在，但人類是永遠無法探測到的。
一百年後美國科學家花了30年的時間終於探測到引力波，這是通過檢測到了一個4公里長管道有10 的負18次方米的動盪，這個動盪大小是質子的千分之一的大小。
這樣的引力波需要防嗎?引力波穿透那麼遠的時空傳到我們地球，也沒有造成任何的損失。它作為一種攜帶能量的時空波動，一直存在於宇宙中，對人體產生的影響微乎其微，根本談不上需要加緊防護。
本文參考資料：①2018-01-12 健康時報《權威專家解讀 2017年八大不靠譜健康傳言！》健康時報記者 胡丹萍 田 茹/文； ②2017-12-19 科技日報 《2017年十大謠言！沒被騙過算我輸》等
版權聲明：歡迎分享！未經授權，禁止轉載。
值班主任：楊小明 本期編輯：范洪岩
盧學新，中國疾控中心病毒病預防控制所狂犬室主任助理：
作為幾乎100%致死的傳染病，全世界範圍內，每年超過50000人死於狂犬病，其中95%以上是由於犬咬傷傳播的。
為什麼注射疫苗後還會出現免疫失敗的情況?一方面疫苗接種不及時或疫苗並沒有完成全程接種，也有些人疫苗的注射部位不對，應該在三角肌注射但注射在臀部;還有對傷口處理不徹底，或多處傷口沒有對小傷口進行處理，體內還殘留大量病毒。
還有一個重要原因，就是傷勢較重或頭面等神經豐富部位的傷者應當及時注射免疫球蛋白而沒有注射，由於抗體產生需要一段時間，這段時間主要是免疫球蛋白在保護我們。
免疫失敗案例的出現不能說狂犬病疫苗是無效的，只要大家按照規定，按照規範儘早注射狂犬病疫苗，是完全可以預防狂犬病的。
當我們被疑似患病動物咬傷後，要怎樣才能避免狂犬病的危害呢?咬傷之後一定及時徹底處理傷口;並儘早注射狂犬病疫苗;在醫生的建議下，再考慮是否聯合注射狂犬病免疫球蛋白。只要做到這些，狂犬病完全可以被有效預防。
關節炎是凍出來的？
流言：有人說，關節炎是凍出來的，長期或嚴重的寒冷刺激，可以削弱關節軟骨的新陳代謝及免疫防禦能力，使軟骨面潰爛、破損而發生炎症，從而使人患上關節炎。
真相：受寒不是關節炎直接原因！
孫鐵錚，北京大學人民醫院骨關節科主任醫師：
著涼或受寒是導致關節炎症狀加重的誘發因素，而不是導致關節炎發生的直接原因。
導致骨關節炎的第一大原因是運動損傷。如果在運動前熱身程度不夠，運動強度短時間內大幅增加，就容易造成關節損傷。
第二個主要原因，是由於長期反復微小的損傷積累而造成的，如紡織工人易形成手部關節炎。
第三個原因是年齡增加、雌激素降低、骨密度降低、肥胖等，這些都是骨關節炎的高危因素。醫生需從眾多臨床表現中發現根本原因，才能有針對性的採取預防或治療措施。
而謠言之所以產生，是因為受涼或受寒是導致關節炎症狀加重的一個誘發因素。很多有關節疾病的老年人一旦受涼就會出現肌肉收縮，關節裡關節液分泌減少，血管痙攣等變化導致他們覺得症狀加重，因此，著涼被他們認為是引發關節炎的直接原因。
其實在某些情況下，“受涼”還利於控制關節炎的急性發作，如踝關節扭傷時需要冰敷，同樣關節炎急性發生期也需冷敷。但這並不意味著平時就任由關節受寒，特別是年輕人需注意保暖，隨著年齡增長，伴隨關節勞損，受寒會加重關節炎的症狀。
坐月子不能見風嗎？
流言：山東臨淄一位剛生完孩子的女性患熱射病搶救無效死亡，原因是囿於“坐月子不能見風”的傳統，捂月子引起了中暑。坐月子的傳統習俗還要求產婦不能洗澡，不能運動……
真相：坐月子習俗要適當改改！
張軍，北京安貞醫院婦產科主任：
“坐月子”的說法自古就有。
過去，生活條件艱苦，“坐月子”是古人總結出來適用於當時的方法。但現在，不能吹風、不能洗澡等說法，對於具備如今生活條件的人來說，就沒有必要了。
但“坐月子”恢復仍有必要，第一階段是產後24小時，這一時期要格外關注產婦的傷口情況，是否出現產後出血等。第二階段是產後72小時，這一時期產婦出汗較多，避免著涼是正確的，不要讓風直吹，但不能捂著，否則皮膚無法正常新陳代謝，反而易出現問題。
而且，這三天一定要注意產婦自身清潔，首先要刷牙、洗臉、洗澡;其次要注意傷口清潔，傷口分為自然分娩的側切傷口和剖腹產傷口，因此不要讓傷口被自己的汗液污染造成感染。在家恢復期間，因產婦會有惡露排出的過程，所以洗澡和清潔是非常必要的。但洗澡不能坐浴，要採用淋浴方法，以避免感染。
而對於一些邊遠貧困地區，需儘量為產婦製造好的條件，院內做到傷口處理和清潔;出院後如沒有保暖條件進行淋浴，也需用溫水對傷口進行清洗，用熱水進行擦浴，保持清潔。
左右腦年齡測試風靡朋友圈，左腦負責語言右腦負責圖像？
流言：“左右腦年齡測試”風靡朋友圈，因為左腦負責語言等抽象思維、右腦負責圖像等形象思維，根據測試可得出左右腦“年齡”。
真相：左右腦年齡測試不靠譜！
沈政，北京大學心理與認知科學學院教授：
“左腦負責語言，右腦負責圖像”是對大腦兩半球功能一側優勢化的片面理解和誇大。
雖然大腦是左右兩個半球，但是胼胝體把它們緊緊聯在一起。1936年到1956年，西方發達國家風行一種治療精神分裂症的手術療法——將患者的腦子切成左右兩半，也就是將連接左右腦的胼胝體切斷。結果，這些患者精神病沒有好，還失去參與社會生活的能力，終身住院。
20世紀60年代初，著名美國腦外科學家羅傑·斯佩里，安排學生對這些裂腦人進行測試，得出結論：大腦半球功能具有一側優勢化規律。左腦對數位文字的識別、認知、記憶比右腦好些，而右腦在圖像圖形處理上優於左腦。
不久，左腦負責抽象思維、右腦負責形象思維的誇大說法得以盛行。
2000年前後，教育界、心理學界等專家發現，正常人大腦兩個半球以對稱性為主，左右腦無論是對語言還是圖形都有加工能力，而相同性達到90%以上。所謂不對稱性就是一側優勢化現象，其實要低於10%。
引力波來了，要買防引力波輻射服？
流言：引力波被報導後，網上許多商戶迅速推出“防引力波輻射吊帶背心，專為孕婦打造……”等“防引力波輻射服”，甚至防引力波輻射保險。
真相：引力波對我們的影響很小！
張雙南，中國科學院粒子天體物理重點實驗室主任：
2017年諾貝爾物理學獎授予了對發現引力波做出決定性貢獻的三位物理學家：韋斯、索恩和巴里什。
引力波被報導後，網上立刻看到防引力波輻射相關內容：高科技纖維專為孕婦打造、防癌要防引力波、引力波美容等等。不僅如此，如果買不起引力波輻射服怎麼辦?可以買保險，買保險可以來支付這個費用。
這些琳琅滿目的產品，有用嗎?其實，100年前當愛因斯坦預言引力波的時候，他相信引力波的存在，但人類是永遠無法探測到的。
一百年後美國科學家花了30年的時間終於探測到引力波，這是通過檢測到了一個4公里長管道有10 的負18次方米的動盪，這個動盪大小是質子的千分之一的大小。
這樣的引力波需要防嗎?引力波穿透那麼遠的時空傳到我們地球，也沒有造成任何的損失。它作為一種攜帶能量的時空波動，一直存在於宇宙中，對人體產生的影響微乎其微，根本談不上需要加緊防護。
本文參考資料：①2018-01-12 健康時報《權威專家解讀 2017年八大不靠譜健康傳言！》健康時報記者 胡丹萍 田 茹/文； ②2017-12-19 科技日報 《2017年十大謠言！沒被騙過算我輸》等
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值班主任：楊小明 本期編輯：范洪岩