水煮魚、麻辣燙……過去的一年， 27歲的浙江省溫州市永嘉縣女子小萍（化名）一日三餐吃的都是這些外賣。 上周， 她因腹痛難忍住進了醫院， 抽出的血漿竟然變成了奶白色， 像牛奶一樣。 醫生說， 那是因為小萍的血裡都是油。 幸運的是， 經過兩次血漿置換， 目前小萍已脫離生命危險。
點了一年外賣 她最愛水煮魚和麻辣燙
去年年初開始， 小萍在永嘉一家公司做文員。 由於單位沒食堂， 父母也住得遠， 小萍一日三餐都是叫外賣解決， 水煮魚、麻辣燙、動物內臟等是她最喜歡的食物， 水果蔬菜卻很少吃。 由於做的是文員工作，
上週三中午， 吃完外賣和一瓶冰鎮飲料後， 小萍右上腹開始劇烈疼痛， 並出現了噁心嘔吐現象。 以為是普通腸胃炎， 小萍並沒在意， 但兩天過去了， 肚子越來越痛， 還出現了呼吸困難的症狀。
在當地醫院， 醫生給小萍做了個腹部CT， 懷疑她可能是得了急性胰腺炎， 讓她趕緊轉院。 小萍到溫州某醫院時， 除了腹部疼痛、呼吸費力外， 血壓達到160毫米汞柱。
置換出的血漿竟是奶白色 像凍住的豬油一般
在醫院， 護士給小萍抽了5毫升左右的血準備化驗。 但是拿著那一小管血， 護士驚訝地發現， 血液上方竟然浮著一層白花花的油脂， 像凍住的豬油一般。
當晚， 2000毫升的血漿被送到ICU。 對高脂血症引起的急性胰腺炎的治療， 最有效的辦法就是將患者血液裡的油脂給置換出來。 正常的血漿顏色為淡黃色透明， 但從小萍體內置換出來的2000毫升血漿卻是奶白色。 “這樣的血在體內， 怎麼會不把血管給堵住？”醫生說。
一次血漿置換， 相當於把小萍體內的血換了一半。 但第二天， 小萍血液的一項指標還是讓醫生再次吃驚：她的甘油三酯值達540mg/dl， 這個數值是正常標準的十幾倍。 當晚， 醫生再次給小萍做了血漿置換。 經兩次血漿置換， 小萍病情趨於穩定， 昨天轉到消化內科病房。
高脂高糖食物吃多了血管容易被堵塞
為什麼小萍的血裡會有那麼多油？林莉稱， 這跟她平時愛吃油膩飲食、不愛運動等生活習慣有關。 水煮魚、麻辣燙都是一些高油高鹽的食物， 而動物內臟也是甘油三酯的主要來源。 加上小萍平時久坐不愛運動， 代謝就會變慢， 油脂、糖分等分解不了就會囤積在脂肪組織和血液裡， 引起高脂血症。
一般的高脂血症不會馬上引起身體不適， 最多只是會讓人感覺疲累等亞健康狀態。 但長期處於高脂血症， 則會對血管產生很不利的影響， 比如血管失去彈性、油脂附著在血管壁上， 造成動脈硬化、血管堵塞， 並引起心腦血管疾病， 如冠心病、腦梗塞等。 “這都是代謝紊亂引起的。
>>名詞解釋
什麼是“牛奶血”？
“牛奶血”學名“乳糜血”， 或稱為“脂血”。 人們吃的脂肪經過在小腸消化、吸收後， 變成細小的乳糜微粒進入血液， 乳糜微粒多到一定程度時， 血清就由清澈透明的淡黃色液體變成乳白色的黏稠液體， 這時， 醫學上就叫它乳糜血。
當血中甘油三脂（TG）大於400mg/dl時， 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）會受“白油”干擾；當血中甘油三脂（TG）大於1000mg/dl時， 生化、免疫項目（除血糖外）都會受“白油”干擾；但素食一周後， 有很多人再次抽血檢查的各項化驗指標都有所改善。
其中的甘油三脂（TG）與飲食有密切關係， 所以被稱做可變脂；而總膽固醇（TC）是固定脂， 它與飲食無密切關係。 因此， 假如甘油三脂（TG）單項高， 最好的辦法之一就是控制飲食， 即多吃五穀雜糧， 少吃含糖食品（糖果糕點、水果罐頭、含糖飲料）；多吃不飽和脂肪酸含量高的魚（三文魚、鰻魚、白鯧魚）， 少吃飽和脂肪酸含量高的食物（香腸、臘腸、臘肉、肥肉、鳳爪）；不宜飲酒， 因酒精代謝所產生的熱量， 若無法消耗將變成甘油三脂（TG）。
尤其值得注意的是， 高脂血症（即血中膽固醇或三酸甘油脂過高）是引起心臟血管疾病（心肌梗塞、心臟冠狀動脈疾病或高血壓症）的重要原因之一。 早期可能會出現頭暈、腿抽筋、視線模糊、耳鳴等症狀。 乳糜血患者大多喜歡吃油膩的東西和喝甜甜的飲料，而且極少進食蔬果，不愛運動。
>>醫生提醒
清淡飲食 適度運動
近日，中國烹飪協會發佈了《2017年度美食消費報告》，其中提到，80後和90後越來越喜歡吃蛋糕甜品。醫院ICU主治醫師林莉說，蛋糕、餅乾、奶茶、咖啡等都屬於高糖高能量的食物，含有大量黃油和糖，長期吃容易讓血管堆積油水。
林莉提醒，平時應該注意清淡飲食，少吃高油高糖的食物，如水煮魚、麻辣燙、動物內臟、紅肉、奶油和高糖的奶茶、蛋糕、餅乾等。應該多吃新鮮蔬菜、水果，注意適度運動，忌酗酒，定期體檢，保持健康生活方式很重要。
乳糜血患者大多喜歡吃油膩的東西和喝甜甜的飲料，而且極少進食蔬果，不愛運動。>>醫生提醒
清淡飲食 適度運動
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林莉提醒，平時應該注意清淡飲食，少吃高油高糖的食物，如水煮魚、麻辣燙、動物內臟、紅肉、奶油和高糖的奶茶、蛋糕、餅乾等。應該多吃新鮮蔬菜、水果，注意適度運動，忌酗酒，定期體檢，保持健康生活方式很重要。