目前市面上的茅臺酒以2000年後生產的為主， 而這一時間段也是茅臺酒造假最嚴重的。
下面將對2000年至2010年出廠的“飛天”和“五星”茅臺酒的特徵進行詳細講述，
希望能對廣大茅臺酒愛好者有所幫助。
2000年2月14日，
貴州茅臺酒廠決定啟用第三代防偽標（上海天臣防偽標），
該防偽標具有隱性圖案、鏤空技術、動感秘紋、浮水印反射四種防偽功能。
3月25日，
茅臺酒外銷375毫升的品種包裝上首次使用綠色食品標誌，
6月13日， 在飛天茅臺酒上啟用不乾膠商標， “五星牌”貴州茅臺酒從8月9日開始使用。
2000年日期噴碼由6位改為8位：如“991201”改為“20000101”。
生產批次由4位改為6位：如“99-01”改為“2000-01”。
數位字體比1999年以前稍瘦窄一點。
標注年份：
從2001年開始，
茅臺酒主要產品（包括“五星”與“飛天”）均在商標顯著位置標明出廠年份，
而此後各年均有帶酒杯和不帶酒杯的普通茅臺酒，
酒質一樣。
2、2001年8月27日，
茅臺正式上市，
此後，
茅臺酒正標的廠名落款由“中國貴州茅臺酒廠出品”改為“貴州茅臺酒股份有限公司出品”。
4、封口防偽標內層暗印“作廢”二字，原意為撕開即作廢，螢光照射能看見。5、瓶蓋的噴碼“茅臺”二字中間開始加上一個小圓點，至今仍然使用。
2002年貴州茅臺酒主要特徵1、“五星牌”貴州茅臺酒特徵同2001年版。
2、“飛天牌”茅臺酒大約從2000年8月開始，飛天標中左右仙女臉上及身上皮膚為粉紅色網點狀，同時右側“仙女”臉部表情呈現睜眼張嘴，直至2003年閉眼閉嘴。
2003年貴州茅臺酒主要特徵“五星”標自1967年束環閉合以來，30年來沒有根本性的變動。此次改版動作較大。
1、2003版“五星”標線條粗獷，如同電腦繪畫。
2、“五星”茅臺酒將酒精含量標誌於“五星”標下方為53%V/V。3、“飛天”標右側仙女臉部表情為閉眼閉嘴，直至2004年取消袈裟外套。
2004年6月茅臺酒外包裝彩盒全部啟用“有機食品”標誌。
特徵：
1、“飛天牌”茅臺酒“飛天”商標的仙女下半年脫下“袈裟”。
2、2004年開始“五星牌”茅臺酒更換了背標，背標樣式同“飛天牌”樣式，只是全為中文，無英文對照。
3、封口防偽標裡的暗字由“作廢”變為紅白相間方格，螢光燈下可見。
4、飄帶上開始出現數字，標在下面一根飄帶上端。
2005年貴州茅臺酒主要特徵
2005年“飛天牌”茅臺酒背標去掉了英文部分，內容和“五星”茅臺背標相同。“五星”和“飛天”年份標誌於2005年12月底由正標移到背標最下方。
2006年上半年彩盒及正標中的酒精含量寫法有53%（V/V），也有53%VOL，下半年改為了53%vol。其它特徵與2004年相同。
特徵與2004年相同。
2008年貴州茅臺酒主要特徵2005-2008年生產的“五星”和“飛天”茅臺酒，其包裝形式與2005年版基本相同。
乳白色玻璃瓶，二節式防偽塑膠蓋加透明膜封口；
噴碼字形有所改變，2005年以後“1”字下面加了一橫杠；
封口“白標”暗層仍有方格圖案，螢光燈下可見；
生產年份由正標移至背標最下方。
2008年10月27日啟用第二代小酒杯（比第一代略小）。2009年貴州茅臺酒主要特徵
2009年2月中上旬與與2008年款相同，2月23日啟用新防偽紅色膠帽，並且將瓶蓋頂上的圓形物流溯源碼碼標改為長方形貼在背標頂部。
2010年貴州茅臺酒主要特徵
2010年，第四十一屆世博會在上海舉辦，茅臺酒成為上海世博會唯一指定白酒，2010年5月起在主導產品“飛天牌”茅臺酒彩盒上印上了上海世博會LOGO和“中國2010年上海世博會唯一指定白酒”字樣。2010年8月4日起，茅臺酒裝箱單改為合格證，9月30日起在包裝上印製貯存條件欄。其它特徵同2009年
5、瓶蓋的噴碼“茅臺”二字中間開始加上一個小圓點，至今仍然使用。
2002年貴州茅臺酒主要特徵1、“五星牌”貴州茅臺酒特徵同2001年版。
2、“飛天牌”茅臺酒大約從2000年8月開始，飛天標中左右仙女臉上及身上皮膚為粉紅色網點狀，同時右側“仙女”臉部表情呈現睜眼張嘴，直至2003年閉眼閉嘴。
2003年貴州茅臺酒主要特徵“五星”標自1967年束環閉合以來，30年來沒有根本性的變動。此次改版動作較大。
1、2003版“五星”標線條粗獷，如同電腦繪畫。
2、“五星”茅臺酒將酒精含量標誌於“五星”標下方為53%V/V。3、“飛天”標右側仙女臉部表情為閉眼閉嘴，直至2004年取消袈裟外套。
2004年6月茅臺酒外包裝彩盒全部啟用“有機食品”標誌。
特徵：
1、“飛天牌”茅臺酒“飛天”商標的仙女下半年脫下“袈裟”。
2、2004年開始“五星牌”茅臺酒更換了背標，背標樣式同“飛天牌”樣式，只是全為中文，無英文對照。
3、封口防偽標裡的暗字由“作廢”變為紅白相間方格，螢光燈下可見。
4、飄帶上開始出現數字，標在下面一根飄帶上端。
2005年貴州茅臺酒主要特徵
2005年“飛天牌”茅臺酒背標去掉了英文部分，內容和“五星”茅臺背標相同。“五星”和“飛天”年份標誌於2005年12月底由正標移到背標最下方。
2006年上半年彩盒及正標中的酒精含量寫法有53%（V/V），也有53%VOL，下半年改為了53%vol。其它特徵與2004年相同。
特徵與2004年相同。
2008年貴州茅臺酒主要特徵2005-2008年生產的“五星”和“飛天”茅臺酒，其包裝形式與2005年版基本相同。
乳白色玻璃瓶，二節式防偽塑膠蓋加透明膜封口；
噴碼字形有所改變，2005年以後“1”字下面加了一橫杠；
封口“白標”暗層仍有方格圖案，螢光燈下可見；
生產年份由正標移至背標最下方。
2008年10月27日啟用第二代小酒杯（比第一代略小）。2009年貴州茅臺酒主要特徵
2009年2月中上旬與與2008年款相同，2月23日啟用新防偽紅色膠帽，並且將瓶蓋頂上的圓形物流溯源碼碼標改為長方形貼在背標頂部。
2010年貴州茅臺酒主要特徵
2010年，第四十一屆世博會在上海舉辦，茅臺酒成為上海世博會唯一指定白酒，2010年5月起在主導產品“飛天牌”茅臺酒彩盒上印上了上海世博會LOGO和“中國2010年上海世博會唯一指定白酒”字樣。2010年8月4日起，茅臺酒裝箱單改為合格證，9月30日起在包裝上印製貯存條件欄。其它特徵同2009年