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進入臘月門，
不少市民開始採購年貨，
豬肉價格備受市民關注。
記者探訪發現，
受市場帶動影響，
生豬出欄價格開始上漲，
維持高位運行，
豬肉價格也居高不下。
但對比來看，
兩項價格都還沒達到2016年的頂峰價格。
業內人士預計，
今年，
豬價將進入一種有盈利但卻以跌為主的走勢之中。
記者來到平度市同和街道耿家集村時， 養殖戶耿韋洲正在豬圈裡忙著喂豬。 耿韋洲養豬有十多年了， 今年養了150多頭。 說起今年生豬的收購價格， 他很是高興。 “現在生豬出欄價在每斤7.7元左右， 價格還是比較好的。 上半年稍微地點， 大概在7塊錢左右， 現在來說利潤還可以， 每頭豬掙300到500元。
從整個2017年來看， 生豬價格呈現平穩上升趨勢。 2017年初， 生豬以稍高於養殖成本價——每斤7.1元出欄。 從2017年6月開始， 生豬價格開始低位反彈， 震盪上行， 逐漸回暖， 在12月份更是達到一年中的最高點， 每斤7.8元。 耿韋洲告訴記者， 養殖升級等因素加劇了生豬價格一路飆升。
在生豬出欄量下降的背景下， 一些養殖戶、企業等產生了惜售心理。 同時， 隨著年底進入豬肉消費旺季， 消費需求增加也推動了生豬價格回升。 青島和冠生態養殖公司經理侯豐明：“基本上每頭豬保持在100公斤， 養150天。 現在都等到110公斤在賣， 多養10天。 ”
儘管生豬出欄價格上漲了將近一塊錢， 但零售端的豬肉價格卻表現平平。 記者來到市區一家農貿市場， 看到豬肉的價格表被擺在顯眼位置。 商販告訴記者， 幾個月以來， 豬肉的價格都比較平穩。 “現在豬肉價格每斤14元， 我上貨價格有浮動， 在三五毛左右， 不過我零賣還是賣這個價格。 ”
不過， 受供應端價格的影響， 豬肉價格也出現小幅波動， 平均每斤上漲了五毛錢。 採訪中記者發現，
根據以往經驗， 隨著春節的臨近， 市場需求將持續旺盛， 加之市民有灌香腸的習慣， 豬肉需求量將不斷加大， 價格也將水漲船高。 但在生豬供應量穩定、政府投放儲備肉的情況下， 價格上漲空間有限。 卓創資訊分析師姬光欣：“春節過後， 整個市場就會進入消費的淡季， 所以價格回落的幅度會相對明顯一些， 回落速度也快一些。 預計2018年三四月份， 豬價可能會達到全年最低點， 很有可能會低於每斤6塊錢的成本線。 ”
雖然目前豬價、肉價都出現不同程度的上漲， 但仍然不及2016年的高位價格。 據瞭解， 2016年， 青島地區的生豬出欄價為每斤9元， 豬肉價格每斤16元。
波動的豬肉價格現如今引發業內關於豬週期的討論。
青島市肉類協會會長史歡民在接受記者採訪時表示， 目前， 青島每天需求生豬在3200到3300頭之間， 消費總量較為穩定。 但隨著規模養殖戶的生豬出欄量加大， 2018年， 豬價和肉價的行情註定是下行。 “很多管理規範的大型養殖場， 這幾年一直在擴建。 2018年， 生豬的價格整體上是下降的， 且大的養殖企業產生慢慢釋放出來， 關鍵是消費端需求量沒有太大的提高， 我預計2018年生豬的價格能跌破每公斤14元。
長期肉價並不被業內人士樂觀看待，多數人認為在經歷了2016年的頂峰價格後，2018年，豬肉價格正處在豬週期的下降階段。卓創資訊分析師姬光欣認為，豬週期的“魔咒”雖然沒有被打破，但影響範圍和程度將有所減弱，特別是國家的政策也是支援規模化養殖，當規模大到一定程度時，就可以緩衝豬價週期風險。
長期肉價並不被業內人士樂觀看待，多數人認為在經歷了2016年的頂峰價格後，2018年，豬肉價格正處在豬週期的下降階段。卓創資訊分析師姬光欣認為，豬週期的“魔咒”雖然沒有被打破，但影響範圍和程度將有所減弱，特別是國家的政策也是支援規模化養殖，當規模大到一定程度時，就可以緩衝豬價週期風險。